Cékla, ahogy én csináltam, hosszú ideig eltartható és fenségesen finom!

A cékla az egyik családi kedvenc, ezért mindig teszek el belőle néhány üveggel. Nekünk ez a recept vált be!

hozzávalók

  • Kb.4 kg cékla
  • egy evkanál só
  • fél kg cukor
  • 4 dl 10%-os ecet
  • 2 teáskanál köménymag

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Cukkini krém télire, csodás lesz vele a pirítós, de ételek ízesítésére is tökéletes!

A cukkinikrém elkészítése tényleg nem bonyolult, ezért minden évben több üveggel teszek el belőle, mert mi rajongunk érte!

hozzávalók

  • 6 kg cukkini
  • 1kg sárgarépa
  • 1 kg kápia paprika
  • 1 fej fokhagyma
  • 3 kg paradicsom
  • 5 teáskanál pirospaprika
  • 20 dkg cukor
  • 4 evőkanál só
  • 4 dl olaj
  • 4 db babérlevél

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Uncle Ben’s szósz házilag, pirított csirkemellre öntve csodás!

Megpróbáltuk elkészíteni az Uncle Ben’s szószt itthon és csodás lett! Pirított csirkemell kockákra öntöm, összeforraljuk és kész is a finomság.

Hozzávalók

  •  fél kg sárgarépa
  • 1 kg hagyma
  • 1 kg kápia paprika
  • 1 kg zöldpaprika
  • 1 dl olaj
  • 1 doboz ananász a levével,
  • 8 dkg só,
  • 30 dkg cukor,
  • másfél dl almaecet,
  • 2 ek pirospaprika,
  • 2-3 babérlevél
  • 1,5 l paradicsomlé
  • 2 ek keményítő

Elkészítés Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Savanyított tök-cukkini, finomság a téli hónapokra!

Cukkiniből csodás savanyúságot készíthetsz, nekünk ez a recept vált be a leginkább!

 Hozzávalók

  • 4 db 1 literes befőttesüveghez:
  • 3 kg zsenge tök,
  • 2 l víz,
  • 1 bögre cukor,
  • 3 evőkanál só,
  • 250 ml 10%- os ecet,
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • 1 kiskanál szemes fekete bors,
  • 6 – 8 db babérlevél,
  • kapor

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Édes-savanyú szósz, finom és nagyon egyszerű elkészíteni!

Szerintem fél üveggel elkóstólgattam, annyira finomra sikerült!

hozzávalók

  • 3 kg paradicsom
  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • 4-5 nagyobb tvpaprika
  • 4-5 kápia paprika
  • 4-5 nagyobb gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb gumó zeller +a zöldje
  • Teatojásban: 3 babérlevél, 5-6 szem szegfűbors, 3 cm gyömbér
  • 1 csapott mokkáskanál őrölt szegfűszeg

elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Csemege uborka, szeletelve, ahogy én készítem

A finom csemegeuborka csodás választás a téli hónapokban, ebből mindig több üveggel teszek el télire.

Hozzávalók

  • 2 l víz
  • 15 dkg cukor,
  • 2 dl 10 %-os ecet,
  • egy evőkanál só
  • uborka
  • babérlevél
  • mustarmag
  • koriandermagot,
  • kapor
  • csipetnyi citromsav,
  • szemesbors,
  • torma,

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Tartósítószer mentes csemegeuborka, nálunk ez vált be a legjobban!

Itt az uborka szezon, szeretnék veletek megosztani egy nálunk bevált tartósítószer mentes csemege uborka receptet!

hozzávalók

  • egy 720 ml-es üveghez
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál asztali só
  • Az üveg aljára zöld kapor,
  • egy kisebb babérlevél,
  • pár szem fekete bors,
  • mustármag
  • almaecet, víz 2 az 1 hez hígítva, 2 dl vízhez 1 dl almaecet

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Ecetes fokhagyma és fokhagyma krém, egyszerű és csodás receptek!

Nálunk nagy sikere van mind a kettőnek, érdemes kipróbálni, tényleg nem lehet elrontani!

Ecetes fokhagyma

Hozzávalók

  • 5 db 150 ml-es üveg ecetes fokhagymához:
  • 50 dkg fokhagyma
  • 1 dl 20% ecet
  •  6 dl csapvíz
  • 4 evőkanál kristálycukor
  • 3 kávéskanál konyhasó
  • kapor ( elhagyható)
  • babérlevél
  • színes bors
  • koriander mag

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Fokhagyma befőtt, hosszú ideig eltartható és nagyon egyszerű!

Csodás ötlet, mert a fokhagyma így sokáig eláll és hamar el is lehet készíteni!

Hozzávalók

  • fokhagyma,
  • Olympos citromlé,
  • só, cukor,
  • szemes feketebors,
  • 1-2 babérlevél,
  • nátriumbenzonát

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Paprikakrém számtalan ételhez felhasználható, minden finomabb tőle

Bármilyen ételhez nagyon finom, amibe szoktunk paprikát tenni. Pl. pörkölt, sok mindenbe használom, mert csodás ízt ad az ételeknek.

Hozzávalók

  • ez közel 4 kg piros paprika, magozva, felőrölve, pici lyukú restán,
  • másfél kg vöröshagyma,
  • hozzáőrölve + 10 cikk fokhagyma,
  • 6 cl ecet,
  • 6 cl étolaj,
  • kb 5 – 6 evőkanál cukor,
  • ugyanennyi só ( ízéls szerint)
  • 4 ek podravka, vagy vegeta,
  • 2 kiskanál őrölt kömény,
  • egy kevés kajenpaprika +
  • 2 cseresznyepaprika.

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Zöldparadicsom saláta, mindig így készítem, mert nálunk ez lett a nyerő!

Ebből csak sokat érdemes eltenni, mert annyira finom, hogy nem lehet betelni vele!

hozzávalók

  •  kb. 5 befőttes üvegnyi lesz
  • 2 kg zöldparadicsom
  • 10 kis db vöröshagyma
  • 2 db chili (elhagyható)
  • 1 teáskanál fekete bors (őrölt)
  • 1 teáskanál őrölt fűszerkömény
  • 2 db babérlevél (őrölt)
  • 1 teáskanál mustármag (őrölt)
  • 1 teáskanál koriandermag (őrölt)
  • 2 l víz
  • 2 dl ecet (20%-os)
  • 20 dkg cukor
  • 2 ek só (púpos)
  • 2 késhegynyi borkén

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Babos zakuszka, friss, puha kenyérrel a legfinomabb!

Sokat szoktam eltenni, mert tényleg ízletes, megéri kipróbálni!

Hozzávalók

  • 1 kg hagyma nálam vörös, de mint tegnap megtudtuk ott ez fehér, ami ott vörös az nálunk lila :-))
  • 1,5 kg murok (sárgarépa)
  • 3 kg paprika tisztítva (fele kápia, fele gogos:-) eredetileg ) Gogos drága ezért csak kápia….
  • 1 kg szárazbab megfőzve
  • 1l olaj
  • 0,5l sűrített paradicsom
  • Fűszerek
  • só,
  • sok babérlevél,
  • nálam őrölt bors. (Eredetileg egész)

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Biquinho chilipaprika, édes csilinek is nevezik, nálunk már üvegben van!

A finom ételek mellé kell egy kis savanyúság is, most ez készült nálunk!

Hozzávalók

  • 2,5 dl fehér balzsamecet
  • 2,5 dl cachaca (vagy fehér rum)
  • 1 EK aprított friss oregano
  • 2 EK cukor
  • 1 TK só
  • 4 gerezd kissé aprított fokhagyma
  • 2 babérlevél
  • fél szerecsendió
  • 2 EK zöldbors
  • 2 kisebb szál rozmaring

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Finom sokáig elálló savanyúságok: uborkából, cukkiniből!

Tavaly is így raktam el, idén is ezt a receptet választotta, nálunk nagy sikere lett!

hozzávalók

  •  4 adag
  • 2 kg uborka
  • 2.5 l víz
  • 2 dl ecet (20%-os)
  • 3 ek só
  • 5 ek cukor
  • 1 kávéskanál borkén
  • kapor ízlés szerint
  • 10 szem bors (üvegenként)
  • 1 db babérlevél
  • koriander ízlés szerint (10 szem)
  • mustármag ízlés szerint (10 szem)
  • chili ízlés szerint

elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Babos padlizsános zakuszkám, csodás szendvicskrém, de akár húsok mellé is kínálhatjuk!

Nagyon finom melegszendvicsnek sajttal, húsok mellé, vagy tésztára hús nélkül, vagy magában bárhogy!

Hozzávalók

  • 2.2 kg padlizsán
  • 1.8 kg kápia és paradicsompaprika vegyesen
  • 1.2kg hagyma
  • 40 dkg fejtett bab
  • Kb 2 kg paradicsom
  • Kb 6.5 dl olaj
  • só,
  • bors,
  • babérlevél

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….