Ez egy nagyon finom és egyszerű recept, érdemes elkészíteni!
hozzávalók
- 2 szál fehérrépa,
- 2 közepes vöröshagyma,
- 1 fej fokhagyma,
- 2 liter paradicsomlé,
- 8 babérlevél ,
- egy hosszabb szál rozmaring,
- 2 szál bazsalikom,
- ízlés szerint só,
- cukor és
- bors.
Címke: babérlevél
Kovászos dinnye, a család nagyon szereti
Kis görögdinnyét kovászoltam ugyanúgy, mint az uborkát!
hozzávalók
Az én receptem minden kovászoláshoz
- (egy 5 l-es üveghez):
- 3 l víz,
- 3-4 evőkanál só (ez ízlés- és sófüggő),
- kapor,
- fokhagyma,
- 2-3 db öklömnyi ókrumpli (persze aki kenyeret használ, tegye azt
- 2-3 db babérlevél,
- pár szem fekete bors,
- borókabogyó
- egy mokkás kanál mustármag.
- (Gyalult káposzta esetén az apró szemű fűszereket tüllbe teszem.)
- Megjegyzem, a kapor és a fokhagyma fúszer, a többi ízlés dolga azért nem írok arányokat sem
Elkészítés
Fehérborban pácolt fokhagyma, télire eltéve, nagyon jó recept
Ebből az erősen illatozó fűszernövényből is isteni finom csemege készíthető télire, pl. fehérborban pácolt fokhagyma.
hozzávalók
- 5 nagy fej fokhagyma,
- 2 dl száraz fehérbor,
- fél dl 10%-os ecet,
- 5 dkg cukor,
- 3 evőkanál olaj, (én olívát öntök rá)
- 1 babér levél,
- egy csokor tárkony,
- 1 kávéskanál fekete bors,
- 1 kávéskanál só.
Elkészítés
Express csemegeuborka, 3 – 5 nap múlva ehető
Egy bevált uborka recept, ami hamar fogyasztható, érdemes elkészíteni!
Hozzávalók
- Kb 3 kg uborkához.
- 3 l. víz,
- 2 kanál só,
- 8 kanál cukor vagy édesítő,
- 0,4 l. 10%-os ecet,
- szemes bors,
- mustármag,
- koriandermag,
- babérlevél gondolom formán,
- és kapor.
Elkészítés
Ketchup Julcsi módra
Ez egy ütős gasztro bomba, főzeteim sztárja.
HOZZÁVALÓK;
- Alapanyagok;
- 2 kg paradicsom,
- 1,5 kg paprika,
- 0,5 kg vöröshagyma,
- 4 db babérlevél,
- 1 fej fokhagyma,
- 1 kisebb zeller, vagy zellerlevél,
- egy marék petrezselyemzöld,
- borsika,
- lestyán,
- bazsalikom levelek bőven.
- Fűszerek az ízesítéshez;
- 6 dkg Ízvarázs,
- 1 dkg só,
- 1 dkg őrölt bors,
- 10 dkg cukor,
- 1 dl 20%-os ecet,
- 3-4 evőkanál mustár.
ELKÉSZÍTÉS;
Padlizsános zakuszka, sütőben sütve, bevált módszer
Annyira bevált ez a módszer, hogy ezentúl csak így sütöm!
Hozzávalók
- 2 kg padlizsán,
- 1,8 kg kápia és
- paradicsompaprika
- 1 kg hagyma,
- 1 l paradicsomlé,
- 1/2 l olaj,
- 2 e.kanál szárított házi ételízesítő,
- 3 db babérlevél,
- só,
- bors ízlés szerint.
Elkészítés
Zakuszkáim, pirítóssal elképesztően finom
Ha télire szeretnétek eltenni, a mennyiségeket lehet 2-3 x- ra növelni illetve a legjobb hőkezeléssel tartósítani (befőzőautomata 90 C 30 perc dunsztolás)! Nekem most pont egy adagra való termés állt rendelkezésemre a kertünkből,13 kis üveg lett belőle.
Hozzávalók
- Kb.6 db nagyobb padlizsán
- Kb.18 db kápiapaprika ,még jobb, ha van piros pritaminpaprika
- 5 nagy darab vöröshagyma
- fél liter paradicsomlé (házi a legjobb!!!)
- 4 dl liter napraforgóolaj
- 3-4 teáskanál só (kóstolni kell!!!)
- 2 kisebb babérlevél
Elkészítés:
Ubi sali, a téli hónapokra is kell egy kis csemege
A recept tényleg egyszerű, érdemes elkészíteni, ha szereted az ubisalit.
Hozzávalók:
- uborka legyalulva
- gyalult uborka kilójaként 1-1,5 evőkanál só
- gyalult uborka kilójaként 1 dl 10%-os ecet
- gyalult uborka kilójaként 100 g cukor
- nátrium benzoát (kilónként fél teáskanál egy pici meleg vízben feloldva és így adva hozzá a többihez)
- fűszerek ízlés szerint (csípős paprika, kapor, csombor, torma, szemes bors, babérlevél, mustármag stb.)
Elkészítés
Csalamádé, már 3 nap múlva ehető
Anyu receptje alapján, három nap múlva ehető. Annyi, hogy a sárgarépát nem karikára kellett volna, de majd legközelebb, remekül sikerült.
hozzávalók
- bögrével mérve,
- 5 bögre víz,
- 1 bögre ecet (20%-os)
- 20 evőkanál (vagy 25 kinek izlése szerint) cukor,
- 3 csapott kiskanál (kávés) szalicíl,
- köménymag egy jó maroknyi,
- szemesbors szintén jó maroknyi,
- fehér s piros paprikát,
- lilahagymát
- sárgarépa
- káposzta
- babérlevél
Elkészítés
Savanyított karfiol egy kis erős paprikával, a régi nagy kedvencem!
Finom és egyszerű, csodásan illik a húsos ételekhez, nálunk hamar el is fogy!
hozzávalók
- 2 közepes fej karfiol
- 2.5 l víz
- 3 dl ecet (20%-os vagy 5 dl 10%-os)
- 8 ek cukor
- 2 ek só
- 3 db babérlevél
- 8 szem fekete bors
- 1 tk mustármag
- 1 teáskanál borkén
- 1 kk nátrium-benzoát
Elkészítés
Cékla, ahogy én csináltam, hosszú ideig eltartható és fenségesen finom!
A cékla az egyik családi kedvenc, ezért mindig teszek el belőle néhány üveggel. Nekünk ez a recept vált be!
hozzávalók
- Kb.4 kg cékla
- egy evkanál só
- fél kg cukor
- 4 dl 10%-os ecet
- 2 teáskanál köménymag
Elkészítés
Cukkini krém télire, csodás lesz vele a pirítós, de ételek ízesítésére is tökéletes!
A cukkinikrém elkészítése tényleg nem bonyolult, ezért minden évben több üveggel teszek el belőle, mert mi rajongunk érte!
hozzávalók
- 6 kg cukkini
- 1kg sárgarépa
- 1 kg kápia paprika
- 1 fej fokhagyma
- 3 kg paradicsom
- 5 teáskanál pirospaprika
- 20 dkg cukor
- 4 evőkanál só
- 4 dl olaj
- 4 db babérlevél
Elkészítés
Uncle Ben’s szósz házilag, pirított csirkemellre öntve csodás!
Megpróbáltuk elkészíteni az Uncle Ben’s szószt itthon és csodás lett! Pirított csirkemell kockákra öntöm, összeforraljuk és kész is a finomság.
Hozzávalók
- fél kg sárgarépa
- 1 kg hagyma
- 1 kg kápia paprika
- 1 kg zöldpaprika
- 1 dl olaj
- 1 doboz ananász a levével,
- 8 dkg só,
- 30 dkg cukor,
- másfél dl almaecet,
- 2 ek pirospaprika,
- 2-3 babérlevél
- 1,5 l paradicsomlé
- 2 ek keményítő
Elkészítés Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Savanyított tök-cukkini, finomság a téli hónapokra!
Cukkiniből csodás savanyúságot készíthetsz, nekünk ez a recept vált be a leginkább!
Hozzávalók
- 4 db 1 literes befőttesüveghez:
- 3 kg zsenge tök,
- 2 l víz,
- 1 bögre cukor,
- 3 evőkanál só,
- 250 ml 10%- os ecet,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 1 kiskanál szemes fekete bors,
- 6 – 8 db babérlevél,
- kapor
Elkészítés
Édes-savanyú szósz, finom és nagyon egyszerű elkészíteni!
Szerintem fél üveggel elkóstólgattam, annyira finomra sikerült!
hozzávalók
- 3 kg paradicsom
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 4-5 nagyobb tvpaprika
- 4-5 kápia paprika
- 4-5 nagyobb gerezd fokhagyma
- 1 kisebb gumó zeller +a zöldje
- Teatojásban: 3 babérlevél, 5-6 szem szegfűbors, 3 cm gyömbér
- 1 csapott mokkáskanál őrölt szegfűszeg