Paprikakrém számtalan ételhez felhasználható, minden finomabb tőle

Bármilyen ételhez nagyon finom, amibe szoktunk paprikát tenni. Pl. pörkölt, sok mindenbe használom, mert csodás ízt ad az ételeknek.

Hozzávalók

  • ez közel 4 kg piros paprika, magozva, felőrölve, pici lyukú restán,
  • másfél kg vöröshagyma,
  • hozzáőrölve + 10 cikk fokhagyma,
  • 6 cl ecet,
  • 6 cl étolaj,
  • kb 5 – 6 evőkanál cukor,
  • ugyanennyi só ( ízéls szerint)
  • 4 ek podravka, vagy vegeta,
  • 2 kiskanál őrölt kömény,
  • egy kevés kajenpaprika +
  • 2 cseresznyepaprika.

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Zöldparadicsom saláta, mindig így készítem, mert nálunk ez lett a nyerő!

Ebből csak sokat érdemes eltenni, mert annyira finom, hogy nem lehet betelni vele!

hozzávalók

  •  kb. 5 befőttes üvegnyi lesz
  • 2 kg zöldparadicsom
  • 10 kis db vöröshagyma
  • 2 db chili (elhagyható)
  • 1 teáskanál fekete bors (őrölt)
  • 1 teáskanál őrölt fűszerkömény
  • 2 db babérlevél (őrölt)
  • 1 teáskanál mustármag (őrölt)
  • 1 teáskanál koriandermag (őrölt)
  • 2 l víz
  • 2 dl ecet (20%-os)
  • 20 dkg cukor
  • 2 ek só (púpos)
  • 2 késhegynyi borkén

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Babos zakuszka, friss, puha kenyérrel a legfinomabb!

Sokat szoktam eltenni, mert tényleg ízletes, megéri kipróbálni!

Hozzávalók

  • 1 kg hagyma nálam vörös, de mint tegnap megtudtuk ott ez fehér, ami ott vörös az nálunk lila :-))
  • 1,5 kg murok (sárgarépa)
  • 3 kg paprika tisztítva (fele kápia, fele gogos:-) eredetileg ) Gogos drága ezért csak kápia….
  • 1 kg szárazbab megfőzve
  • 1l olaj
  • 0,5l sűrített paradicsom
  • Fűszerek
  • só,
  • sok babérlevél,
  • nálam őrölt bors. (Eredetileg egész)

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Biquinho chilipaprika, édes csilinek is nevezik, nálunk már üvegben van!

A finom ételek mellé kell egy kis savanyúság is, most ez készült nálunk!

Hozzávalók

  • 2,5 dl fehér balzsamecet
  • 2,5 dl cachaca (vagy fehér rum)
  • 1 EK aprított friss oregano
  • 2 EK cukor
  • 1 TK só
  • 4 gerezd kissé aprított fokhagyma
  • 2 babérlevél
  • fél szerecsendió
  • 2 EK zöldbors
  • 2 kisebb szál rozmaring

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Finom sokáig elálló savanyúságok: uborkából, cukkiniből!

Tavaly is így raktam el, idén is ezt a receptet választotta, nálunk nagy sikere lett!

hozzávalók

  •  4 adag
  • 2 kg uborka
  • 2.5 l víz
  • 2 dl ecet (20%-os)
  • 3 ek só
  • 5 ek cukor
  • 1 kávéskanál borkén
  • kapor ízlés szerint
  • 10 szem bors (üvegenként)
  • 1 db babérlevél
  • koriander ízlés szerint (10 szem)
  • mustármag ízlés szerint (10 szem)
  • chili ízlés szerint

elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Babos padlizsános zakuszkám, csodás szendvicskrém, de akár húsok mellé is kínálhatjuk!

Nagyon finom melegszendvicsnek sajttal, húsok mellé, vagy tésztára hús nélkül, vagy magában bárhogy!

Hozzávalók

  • 2.2 kg padlizsán
  • 1.8 kg kápia és paradicsompaprika vegyesen
  • 1.2kg hagyma
  • 40 dkg fejtett bab
  • Kb 2 kg paradicsom
  • Kb 6.5 dl olaj
  • só,
  • bors,
  • babérlevél

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Férjem nagy kedvence a cékla, nálunk így készül!

A céklát számtalan módon el lehet tenni, most megmutatom nálunk melyik lett a kedvenc variáció!

Hozzávalók

  • 3 kg cékla
  • 3 l víz
  • 30 dkg cukor
  • 3 dl 10 %ecet
  • 3 tk só (jód mentes)
  • 2-3 babérlevél
  • 1/4 kk fűszerkömény
  • 1kk színes bors

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Csemegeuborka bonduelle módra, nekünk nagyon ízlik és nem is nehéz elkészíteni!

Az egyik legjobb recept, amit eddig kipróbáltam, ezentúl biztosan így fogom készíteni!

Hozzávalók

  • 6 kg uborka,
  • 18 db 720 ml-es üveg
  • felöntőlé:
  • 3,5 I vizet felforralni és kihűteni (én nem forraltam fel) majd bele
  • 1 liter 10%-os ecet.
  • üvegenként rakunk 1 teáskanál sót, (nem jódozott!!)
  • 2 evőkanál cukrot,
  • 1 szál kapor,
  • 1 babérlevél,
  • fél mokkáskanál egész bors,
  • fél mokkáskanál egész kömény,
  • fél mokkáskanál mustármag,
  • fél mokkáskanál koriander.

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Házi csemege uborka, már hosszú évek óta így készítem és mindig remekül sikerül!

Még soha nem romlott meg, finom és nagyon roppanós, megéri kipróbálni.

Hozzávalók

  • 2,2 kg uborka
  • 2 l víz
  • 2 dl 10%-os ecet
  • 15 dkg cukor
  • 10 szem feketebors
  • 10 mustármag
  • 1 evőkanál só
  • 1 egész babérlevél
  • 1 csokor kapor
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna
  • szalicil
  • 1 fej fokhagyma

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Csemege uborka télire, csodás és ropogós, ahogy mi szeretjük!

A téli hónapokban is jól jön valami finom savanyúság a húsok mellé, ezért most uborkát tettünk el!

Hozzávalók

  • egy tk só
  • 3 tk cukor
  • egy kávéscsésze  9% ecet
  • víz
  • kapor
  • mustármag
  • néhány szem fekete bors
  • egy babérlevél
  • egy szelet vöröshagyma
  • egy gerezd fokhagyma

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Káprázatos savanyúságot készíthetsz zsenge tökből, finomabb mint a csemegeuborka!

Nem is gondolnád, hogy zsenge tökből milyen ínycsiklandó savanyúságot készíthetsz. Próbáld ki ezt a fenséges receptet, garantáltan elnyeri a család tetszését! Minden húsos étel mellé kínálhatjuk, ínycsiklandó és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók

  • 4 db 1 literes befőttesüveghez:
  • 3 kg zsenge tök,
  • 2 l víz,
  • 1 bögre cukor,
  • 3 evőkanál só,
  • 250 ml 10%- os ecet,
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • 1 kiskanál szemes fekete bors,
  • 6 – 8 db babérlevél,
  • kapor

Elkészítés:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Ropogós uborka, egy újabb adaggal készítettem, mert mi nagyon szeretjük!

Újabb uborkarakás mert nagyon szeretjük!!!!! Örömmel teszem a kamrába ezeket a finom savanyúságokat.

Hozzávalók

  • szirup
  • 3,5 l víz,
  • 1 l ecet (9%),
  • 60 dkg cukor,
  • 28 dkg só (nem jódos mert attól meglágyul), és
  • egy csapott kanál szalicil

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Mert a karfiol nemcsak rántva finom! Savanyúságnak is tökéletes!

Egy nagyon kedves szomszéd nénitől kaptam a receptet, aki már évek óta így rak el minden savanyúságot.

Hozzávalók

  • karfiol
  • 2 l víz
  • 30 dkg cukor
  • 5 evőkanál só
  • 3 dl 20%-os ecet
  • 2 mokkáskanál szalicil
  • 2 mokkáskanál borkénpor
  • fekete bors
  • mustármag
  • babérlevél

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Káposztával töltött almapaprika, de tv paprikában is finom

Nálunk nagyon bevált, minden évben így készítem

Hozzávalók:

  • 1 db 5 literes vagy 6 db 720 ml-es üveghez
  • 2 kg almapaprika,
  • 2 kg káposzta
  • fűszerek
  • egész fekete bors
  • mustármag
  • koriandermag
  • babérlevél
  • felöntőlé
  • 2 liter víz
  • 8 dkg só
  • 4 dl 10%-os ecet
  • 25-30 dkg cukor
  • 1 kávéskanál borkénpor
  • 1 kávéskanál szalicil

Elkészítése

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

A nyár ízeivel Vegyes savanyuság

A nyár ízeit tettem el télire. Vegyes savanyúság: alma paprika, karfiol, gyöngyhagyma, uborka, zödparadicsom, kospaprika, cseresznyepaprika

Hozzávalók

  • 15 dkg cukor
  • 1 dl 20% os ecet
  • 3 evőkanál só
  • bors
  • babérlevél
  • koriander
  • mustármag

Elkészítése

Egy kattintás ide a folytatáshoz….