Ketchup Julcsi módra

Ez egy ütős gasztro bomba, főzeteim sztárja.

HOZZÁVALÓK;

  • Alapanyagok;
  • 2 kg paradicsom,
  • 1,5 kg paprika,
  • 0,5 kg vöröshagyma,
  • 4 db babérlevél,
  • 1 fej fokhagyma,
  • 1 kisebb zeller, vagy zellerlevél,
  • egy marék petrezselyemzöld,
  • borsika,
  • lestyán,
  • bazsalikom levelek bőven.
  • Fűszerek az ízesítéshez;
  • 6 dkg Ízvarázs,
  • 1 dkg só,
  • 1 dkg őrölt bors,
  • 10 dkg cukor,
  • 1 dl 20%-os ecet,
  • 3-4 evőkanál mustár.

ELKÉSZÍTÉS;

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Padlizsános zakuszka, sütőben sütve, bevált módszer

Annyira bevált ez a módszer, hogy ezentúl csak így sütöm!

Hozzávalók

  • 2 kg padlizsán,
  • 1,8 kg kápia és
  • paradicsompaprika
  • 1 kg hagyma,
  • 1 l paradicsomlé,
  • 1/2 l olaj,
  • 2 e.kanál szárított házi ételízesítő,
  • 3 db babérlevél,
  • só,
  • bors ízlés szerint.

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Ételizesítő házi variáció, nálunk sikere lett

 A recept azért is jó, mert az ételízesítő akár a fűszersót is helyettesítheti, ráadásul semmilyen vegyszert nem tartalmaz.

hozzavalók:

  • 1 kg sárgarépa
  • 1 kg fehérrépa
  • 1 kg tv paprika (jó húsos)
  • 1 kg paradicsom :
  • 1 kg vöröshagyrna
  • 2-3 nagy fej fokhagyma
  • 4 db nagyobb zeller
  • 30 dkg karalábé
  • 50 dkg karfiol
  • 50 dkg kelkáposzta
  • petrezselyem zöldje (jó sok)
  • zeller zöldje

Ekészítés :

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Zakuszkáim, pirítóssal elképesztően finom

Ha télire szeretnétek eltenni, a mennyiségeket lehet 2-3 x- ra növelni illetve a legjobb hőkezeléssel tartósítani (befőzőautomata 90 C 30 perc dunsztolás)! Nekem most pont egy adagra való termés állt rendelkezésemre a kertünkből,13 kis üveg lett belőle.

Hozzávalók

  • Kb.6 db nagyobb padlizsán
  • Kb.18 db kápiapaprika ,még jobb, ha van piros pritaminpaprika
  • 5 nagy darab vöröshagyma
  • fél liter paradicsomlé (házi a legjobb!!!)
  • 4 dl liter napraforgóolaj
  • 3-4 teáskanál só (kóstolni kell!!!)
  • 2 kisebb babérlevél

Elkészítés:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Édes savanyú mártás, tavaly is így készítettem, nagyon finom lett

Nekünk nagyon ízlik, tavaly próbáltuk, idén is így készítjük, érdemes elkészíteni!

hozzávalók

  • 3 kg cukkini ,
  • 1 kg paradicsom ,
  • 5 db kápia vagy kaliforniai paprika,
  • 1 kg hagyma
  • fél l iter 10% os ecet,
  • fél l víz,
  • 1 kg cukor,
  • 1 evökanál fehér bors,
  • 3 ek pirospaprika,
  • 3 ek mustár,
  • 2 ek kurry ,
  • 4 ek étkezési keményítő.

elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Sajtos pogácsa, nálunk örök sláger

A finom pogácsa a család kedvence, nekünk ez a recept vált be!

Hozzávalók

  • Tészta
  • 600 g liszt
  • 30 g friss élesztő vagy 9 g szárított élesztő
  • 10 g cukor
  • 20 g só
  • 230 g margarin
  • 3 db tojás (1 egész és 1 sárgája a tésztába, 1 a kenéshez)
  • 230 ml tejföl
  • 120 g sajt

Elkészítés:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Paprikakrém, télen jól jön a főzéshez

Paprikakrémet készítettem, amit gulyásba, pörköltbe, főzelékbe használok, nagyon finom!

hozzávalók

  • 2,5 kg kápia paprika,
  • 15 dkg erőspaprika,
  • ½ csomag vegeta vagy delikát (kicsi 75 g)
  • 5 dl étolaj,
  • 50 dkg hagyma,
  • 1 liter sűrített paradicsomlé,
  • 15 dkg cukor,
  • 15 dkg só.

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Ubi sali, a téli hónapokra is kell egy kis csemege

A recept tényleg egyszerű, érdemes elkészíteni, ha szereted az ubisalit.

Hozzávalók:

  • uborka legyalulva
  • gyalult uborka kilójaként 1-1,5 evőkanál só
  • gyalult uborka kilójaként 1 dl 10%-os ecet
  • gyalult uborka kilójaként 100 g cukor
  • nátrium benzoát (kilónként fél teáskanál egy pici meleg vízben feloldva és így adva hozzá a többihez)
  • fűszerek ízlés szerint (csípős paprika, kapor, csombor, torma, szemes bors, babérlevél, mustármag stb.)

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Habos guba muffin, remekül sikerült ez a finomság

A család rajong érte, hamar elkészül és tényleg ötletes a recept!

HOZZÁVALÓK.

  • A gubához:
  • 5 db kifli
  • 4 dl tej
  • 10 dkg darált mák vagy dió
  • 2 ek cukor (+ a tejhez)
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1/2 db citrom (reszelt héja)
  • A krémhez:
  • 4 db tojássárgája
  • 4 ek porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 3 ek liszt
  • 4 dl tej
  • vaj
  • A tetejére:
  • 4 db tojásfehérje
  • 2 ek porcukor

ELKÉSZÍTÉS

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Görögdinnyehéjból készült lekvár, finomabb lett, mint gondoltam

A görögdinnye a legfinomabb gyümölcsök egyike, ezt a különleges lekvárt érdemes elkészíteni, ha valami egyszerű és csodás lekvárra vágysz!

Hozzávalók

  • dinnyehéj,
  • citromsav,
  • édesítő,
  • zselésítő

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….