Hozzávalók: 15 deka paraj, 1 evőkanál margarin, 1 teáskanál liszt, 1 deci tej, só, szerecsendió, só, töröttbors.
Tenger gyümölcsei kategória bejegyzései
Tengeri halfilé papirban sütve
Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet tengeri halfilé ( 20 dekás szeletek ), 12 deka sárgarépa, 75 deka póréhagyma, szerecsendió, 1 deci tejszín, 8 deka vaj, 1 citrom, fél csokor petrezselyemzöld, só, sütőpapir.
Citromos fogasszeletek
Hozzávalók: 60 deka fogasfilé ( színhús ), 10 deka zsír, 5 deka vaj, 1 citrom, 7 deka kapribogyó, 1 kis csomó petrezselyemzöld, só, majonézes zellersaláta.
Tengeri hal ukrán módra
Hozzávalók: 5 deka margarin, egy fél reszelt hagyma, 10 deka vegyes zöldség, 20 deka nyers uborka, 10 deka gomba, só, bors, citromhéj, 2 kávéskanál sürített paradicsom, 1,5 deci tejfel, 2 evőkanál liszt.
Spanyol sült hal
Hozzávalók: kb. 60 deka tengeri hal, só, citromlé, csípős paprikakrém vagy ketchup, snidling, kapor, 15 deka liszt,1 tojás.
Rákleves
Hozzávalók: 20 darab rák, kevés vaj, liszt, liszt.
Kapros rák-gezemice
Hozzávalók: 6 db rák, 3 deciliter velouté, 3 dl tejszín, kapor, 10 deka vaj, 10 deka gomba, 1/4 kg rizs, füszer.
Rák tojásmártásban
Hozzávalók: Személyenként 4-6 db rák húsa, petrezselyem, só, 6 deka vaj, 3 deka liszt, 2 deci tej, 3 tojássárgája, fél deci tejszín, szerecsendió, fél citrom leve, 1-2 deci a rák levéből, kávéskanálnyi köménymag.
Rák tiroli módra
Hozzávalók: Személyenként 4-6 db nagyobb rák, 1-2 deci húsleves, 4 deka vaj, fél citrom leve, szerecsendió, fél deci fehérbor, só, kevés liszt, petrezselyem zöldje.
Kaviár-mártás
Hozzávalók: 2 deci tartármártás, 2 deka kaviár, vagy 6-8 deka főtt halikra.
Heringsaláta
Hozzávalók: 1/2 kg főtt burgonya, 4 db sóshering, 2 tojás, 2 deci olaj, 1 deci tejfel, vagy tejszín, só, töröttbors, 2 deka cukor és egy citrom.
Rákról általában
A rák.
Köztudomású, hogy az “i” nélküli hónapokban a rák húsa sokkal ízletesebb.
Sült rák
Hozzávalók: Személyenként 6-8 db nagyobb rák húsa, 6-8 deka vaj, liszt, petrezselyem, só, liszt.
Rák főzve
Hozzávalók: Személyenként 4-6 darab nagyobb ugnevezett szóló rák, 1 deka só. kávéskanálnyi köménymag, petrezselyemzöldje. Egy kattintás ide a folytatáshoz….