Ha télire szeretnétek eltenni, a mennyiségeket lehet 2-3 x- ra növelni illetve a legjobb hőkezeléssel tartósítani (befőzőautomata 90 C 30 perc dunsztolás)! Nekem most pont egy adagra való termés állt rendelkezésemre a kertünkből,13 kis üveg lett belőle.
Hozzávalók
- Kb.6 db nagyobb padlizsán
- Kb.18 db kápiapaprika ,még jobb, ha van piros pritaminpaprika
- 5 nagy darab vöröshagyma
- fél liter paradicsomlé (házi a legjobb!!!)
- 4 dl liter napraforgóolaj
- 3-4 teáskanál só (kóstolni kell!!!)
- 2 kisebb babérlevél
Elkészítés:
A padlizsánokat vaslapon megsütni, héját eltávolítani, levétől lecsöpögtetni, majd fa vagy műanyag késsel felaprítani. A parikákat kicsumázni, majd ledarálni, a hagymát is külön ledarálni
A ledarált hagymát a fele olajon megdinsztelem, majd hozzáadom a másik felét az olajnak illetve a ledarált parikát , sót és addig dinsztelem folyamatos keverés mellett , amíg a leve java része elpárolog,babérlevéllel ízesítjük
Hozzáadjuk a padlizsánt is, a paradicsomlevet és tovább pároljuk a kívánt sűrűségig, utána ízesítünk ha kell még sóval,borssal. Majd forrón üvegekbe töltjük és kidunsztoljuk! Így 13 db.”erős pista” méretű kis üveg lett. Jó étvágyat!!!😋😋
Melinda Nagyné DrKovács receptje
—Nagyon szuper!😊Szépek!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
