nagyi névjegye

A szakácskönyv az egyetlen könyv, amiről elmondhatjuk, hogy boldoggá tette az embereket. (Joseph Conrad)

Szilva nyersen eltéve, hőkezelés nélkül, évek múlva is friss roppanós, mint amikor leszedjük a fáról!

Ugyan olyan finom és roppanós lesz, mint amikor frissen szedjük a fáról! Ezért is szeretjük annyira!

Hozzávalók

  • 5 kg szilva (felezve)
  • 1,5 kg kristálycukor
  • mokkáskanálnyi szalicil (de el is hagyható)
  • ízesítés:
  • vaníliás cukor
  • szekfűszeg
  • tetejére mehet pici rum (én rum nélkül csinálom).

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Habkönnyű túrógombóc, nagy kedvencem, de csak így készítve!

Rengeteg módon el lehet készíteni, nálunk ez a variáció a nyerő! Nem lehet elrontani és elmondhatatlanul finom!

Hozzávalók

  • 1/2 kg túró
  • 15 dkg vaj/margarin
  • 20 dkg búzadara
  • 4 tojássárgája
  • 1 csipet só
  • 4 tojásfehérje kemény habja,
  • továbbá a gombócok beforgatásához:
  • 15 dkg zsemlemorzsa
  • 2 ek étolaj
  • vanília öntethez:
  • 2 dl tejföl
  • 1 vaníliás cukor simára keverve

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

A megunhatatlan sajtos-köménymagos rúd! Tényleg nem em lehet megunni!

Mostanában sokszor megsütöm, mert tényleg nagyon finom és nem is nehéz az elkészítése.

Hozzávalók

  • 50 dkg liszt.
  • 1 kis pohár tejföl
  • 1 evőkanál só
  • 25 dkg ráma margarin
  • 2 natúr kocka sajt
  • 20 dkg reszelt trappista sajt /fele a tésztába.fele a tetejére/
  • 2 tojássárgája
  • 1 élesztő felfuttatva /pici tej, pici cukor/

Elkészíítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Zserbó kifli, mással is meg lehet tölteni, de szerintem ez a variáció a legfinomabb!

A finomság, amit nem lehet megunni, egyszerűen nem tudok annyit sütni, hogy megunjuk, ezt érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:

  • Tészta:
  • 30 dkg finomliszt
  • 1 mk sütőpor
  • 1 dkg friss élesztő
  • 1,5 dl tej
  • 1 tk porcukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 /2 citrom reszelt héja
  • 10 dkg vaj
  • 5 dkg zsír
  • Töltelék:
  • 3 ek sűrű, házi baracklekvár
  • 10 dkg darált dió
  • ½ citrom reszelt héja
  • 1 ek porcukor
  • 1 tojás fehérje
  • A kenéshez:
  • 1 db tojás sárgája

Elkészítés:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Burgonyás pogácsa, napokig finom, puha marad, ezért is szeretem ezt a receptet!

A pogácsa nálunk mindig nagy siker, azonban ha előre többet akarok sütni, mindig ezt készítem, mert napokig eltartható!

HOZZÁVALÓK

  • 30 dkg burgonya
  • 50 dkg liszt
  • 12 dkg zsír (vagy vaj)
  • 2 db tojás (+ a kenéshez)
  • 3 ek tej (+ a kenéshez)
  • 2 kávéskanál cukor
  • 2 dkg élesztő
  • 1 dkg só
  • piros paprika

ELKÉSZÍTÉS

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kaportea, ha már bőségesen terem a kapor, készíthetünk belőle bármilyen finomságot!

A kapor az egyik legkülönlegesebb illatú növény, ami a kertben megtalálható. Minden étel finomabb lesz tőle, de teát is főzhetünk belőle!

Hozzávalók

  • másfél liter víz
  • 1 jó marék kapor
  • fél teáskanál őrölt fahéj
  • citrom
  • citrom leve

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Egyszerű palacsinta, ez a recept a kedvencem, mert finom és puha lesz!

A palacsinta számtalan módon elkészíthető, most megmutatom, nálunk melyik variációnak van a legnagyobb sikere!

Hozzávalók :

  • 4 adag
  • 30 dkg búza liszt
  • 2-3 dl szódavíz
  • ízlés szerint só
  • 1 kk cukor
  • 2 csipet szódabikarbóna
  • 2 db tojás
  • 2 evőkanál olaj

Elkészítés :

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Szilvalekváros papucs, valami elmondhatatlanul finomak és nem is bonyolult az elkészítésük!

Az édességeket csak szeretni lehet, nálunk most ezért a csodás finomságért rajong a család!

hozzávalók

  • Tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 0,5 kk só
  • 2,5 dkg élesztő
  • 2 dl tej
  • 3 ek cukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 10 dkg olvasztott margarin
  • 1 egész tojás
  • Mivel szilvás a töltelék így őrőlt fahéj is került a tésztába, 2 teáskanállal.
  • Töltelékhez:
  • házi szilvalekvár
  • Tetejére:
  • 1 egész tojás

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Hófehérke szelet, sárgabarack lekvárral és főzött krémmel, ez aztán finom lett!

A család nagy kedvence, ezért gyakran megsütöm! Ünnepi alkalmakra is elkészíthető, mert ezt a sütit mindenki szereti!

hozzávalók

  • A tésztához:
  • 30 dkg finomliszt
  • 5 dkg zsír (vagy szobahőmérsékletű vaj)
  • 10 dkg porcukor
  • 3/4 csomag sütőpor (8 g)
  • 1 db tojás
  • 2-3 ek tejföl
  • A krémhez:
  • 4 ek liszt
  • 4 dl tej
  • 15 dkg szobahőmérsékletű vaj
  • 15 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • A tetejére:
  • 1-2 ek porcukor

ELKÉSZÍTÉS

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Joghurtos lángos, mindig így készítem, mi rajongunk érte!

Sok lángos recept létezik, nekünk ez lett a kedvencünk. Finom és egyszerű, megéri kipróbálni!

hozzávalók

  • 1/2 kg liszt
  • 2 dkg élesztő
  • 1 késhegynyi szódabikarbóna
  • 1 csapott evőkanál só
  • 1,5 dl langyos víz
  • 2 dl natúr joghurt

Elkészítése:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Paprikakrém zöld paradicsommal, kenyérre kenve fenségesen finom!

Nem lehet elrontani, a recept nagyon egyszerű, de valami meglepően finom!

Hozzávalók

  • 2 kg zöldparadicsom
  • 1 kg piros paprika
  • 1 kg hagyma
  • 2 fej fokhagyma
  • 10 dkg só
  • 10 dkg cukor
  • 1 dl ecet
  • fél l olaj
  • 2 dl mustár

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Dobos torta, valódi dobos krémmel és jó sok karamellel a tetején!

Már sok féle Dobos tortát kóstoltam, de mi így szeretjük, szerintem ez a legjobb variáció.

Hozzávalók

  • a lapokhoz:
  • 32×37 cm-es tepsiben sütve 2×
  • 3 tojás
  • 3 ek cukor
  • 2 ek víz
  • 3 ek púpozott rétesliszt
  • 1 púpozott ek finomliszt
  • ½ kk sütőpor
  • 1 ek olvasztott vaj
  • A krémhez:
  • 3 egész tojás
  • 15 dkg kristálycukor
  • 10 dkg csokoládé
  • 1 vaníliás cukor
  • 3 ek kakaópor
  • 20 dkg vaj
  • A bevonathoz:
  • 20 dkg kristálycukor
  • 1 tk vaj
  • 5-6 csepp citromlé
  • A díszítéshez:
  • a maradék krém
  • 1 tubus csokoládés iróka Dr Oetcer

Elkészítés:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kókuszos tejbegríz süti, amit még csak sütni sem kell!

Mikor valami édességet ennél, de nincs kedved sütni, próbáld ki ezt a csodás finomságot!

Hozzávalók

  • 30-35 dkg babapiskóta
  • Kókuszos krém:
  • 1 l tej
  • 25 dkg búzadara
  • 25 dkg kristálycukor
  • pici só
  • 20 dkg margarin
  • 100 g kókuszreszelék
  • Csokis réteg:
  • 1,5 l tej
  • 3 cs csokoládés ízű pudingpor
  • 1 púpos ek kakópor
  • 15 dkg kristálycukor

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Bolonyai szósz, a pirított húsra csak ráöntöd, összerottyantod és kész is!

Elképesztően finom és tényleg egyszerű a főzés, ha egy ilyen finom szósz van kéznél. Öntsd rá a húsra, főzd össze és már kész is.

Hozzávalók

  • 3 kg paradicsom (leszedem a héját forró vízzel),
  • 5 fej vöröshagyma,
  • 1 fej fokhagyma,
  • 5 db kápia paprika (kaliforniai vagy más piros paprika is jó)
  • 1 dl olaj.
  • só,
  • fehérbors szájíz szerint,
  • 2 evőkanál cukor
  • egy szép nagy csokor bazsalikom,
  • oregano
  • kakukkfű.

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Bögrés, laktózmentes sárgabarackos pite, mikor valami finomságot sütnél!

Meglepően finom lett, még biztosan sokszor elkészítem, mert egyszerűen megunhatatlan.

Hozzávalók

  • Mérce: 2,5 dl bögre
  • 2 és fél bögre liszt,
  • 3/4 bögre cukor,
  • 4 tojás,
  • 1 csomag sütőpor,
  • 1 nagy dobozos tejföl (4 dl), vagy 2 kicsi (nekem most 150gr-os laktózmentes kefírem volt, abból tettem bele 3-at),
  • 3/4 bögre étolaj
  • A tetejére:
  • fél kg sárgabarack (vagy még több:-)
  • cukor a szóráshoz.

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….