Zöldparadicsom saláta, mindig így készítem, mert nálunk ez lett a nyerő!

Ebből csak sokat érdemes eltenni, mert annyira finom, hogy nem lehet betelni vele!

hozzávalók

  •  kb. 5 befőttes üvegnyi lesz
  • 2 kg zöldparadicsom
  • 10 kis db vöröshagyma
  • 2 db chili (elhagyható)
  • 1 teáskanál fekete bors (őrölt)
  • 1 teáskanál őrölt fűszerkömény
  • 2 db babérlevél (őrölt)
  • 1 teáskanál mustármag (őrölt)
  • 1 teáskanál koriandermag (őrölt)
  • 2 l víz
  • 2 dl ecet (20%-os)
  • 20 dkg cukor
  • 2 ek só (púpos)
  • 2 késhegynyi borkén

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Finom sokáig elálló savanyúságok: uborkából, cukkiniből!

Tavaly is így raktam el, idén is ezt a receptet választotta, nálunk nagy sikere lett!

hozzávalók

  •  4 adag
  • 2 kg uborka
  • 2.5 l víz
  • 2 dl ecet (20%-os)
  • 3 ek só
  • 5 ek cukor
  • 1 kávéskanál borkén
  • kapor ízlés szerint
  • 10 szem bors (üvegenként)
  • 1 db babérlevél
  • koriander ízlés szerint (10 szem)
  • mustármag ízlés szerint (10 szem)
  • chili ízlés szerint

elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Házi csemege uborka, már hosszú évek óta így készítem és mindig remekül sikerül!

Még soha nem romlott meg, finom és nagyon roppanós, megéri kipróbálni.

Hozzávalók

  • 2,2 kg uborka
  • 2 l víz
  • 2 dl 10%-os ecet
  • 15 dkg cukor
  • 10 szem feketebors
  • 10 mustármag
  • 1 evőkanál só
  • 1 egész babérlevél
  • 1 csokor kapor
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna
  • szalicil
  • 1 fej fokhagyma

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Csemege uborka télire, csodás és ropogós, ahogy mi szeretjük!

A téli hónapokban is jól jön valami finom savanyúság a húsok mellé, ezért most uborkát tettünk el!

Hozzávalók

  • egy tk só
  • 3 tk cukor
  • egy kávéscsésze  9% ecet
  • víz
  • kapor
  • mustármag
  • néhány szem fekete bors
  • egy babérlevél
  • egy szelet vöröshagyma
  • egy gerezd fokhagyma

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Fűszeres paradicsom készült nálunk, rengeteg mindenre használható, megéri kipróbálni!

A fűszeres finomságok kedvelőinek érdemes elkészíteni, mert biztosan ízlik majd a családnak.

Hozzávalók:

  • 2 kg paradicsom,
  • fél kg piros kápia, vagy kaliforniai paprika,
  • fél kg alma,
  • fél kg vegyes zöldség,
  • répa fehér is,
  • zeller és a zöldjük is,
  • 40 dkg vöröshagyma,
  • egy ek. köménymag,
  • 5 dkg mustármag,
  • egy dkg szemes bors és
  • egy dkg szegfűbors,
  • pár szegfűszeg,
  • egy kis gyömbér,
  • pár db babérlevél,
  • egy kis kanál fahéj,
  • 3 evőkanál só,
  • 10-15 dkg cukor,
  • egy dl ecet vagy ízlés szerint az ecet és a
    cukor is,

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Mert a karfiol nemcsak rántva finom! Savanyúságnak is tökéletes!

Egy nagyon kedves szomszéd nénitől kaptam a receptet, aki már évek óta így rak el minden savanyúságot.

Hozzávalók

  • karfiol
  • 2 l víz
  • 30 dkg cukor
  • 5 evőkanál só
  • 3 dl 20%-os ecet
  • 2 mokkáskanál szalicil
  • 2 mokkáskanál borkénpor
  • fekete bors
  • mustármag
  • babérlevél

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Elkészült a klasszikus és csilis uborka, nálunk ez a két nagy kedvenc!

A klasszikus uborka tökéletesen illik a finom sültekhez, a csilis azonban valódi finomság, ami különlegessé teszi a legfinomabb ételeket is.

Hozzávalók

  • uborka
  • hagyma,
  • sárgarépa
  • chili
  • Tasakos fűszerkeverék:
  • só,
  • mustármag,
  • koriander,
  • őrölt fekete bors,
  • őrölt szegfűszeg,
  • őrölt szegfűbors és
  • őrölt babér
  • 1,5 l víz
  • 1 csésze cukor
  • 1 csésze ecet
  • borkénpor

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kovászos zöldparadicsom télire

Ez egy olyan savanyúság, amit mindenki szeret, aki a kovászos uborkát szereti.

Hozzávalók:

  • apróbb szemű paradicsom,
  • fokhagyma,
  • sárgarépa,
  • kapor,
  • tárkony,
  • mustármag,
  • szemes bors,
  • asztali só,
  • víz,
  • 1-2 csili

Elkészítése:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Káposztával töltött almapaprika, de tv paprikában is finom

Nálunk nagyon bevált, minden évben így készítem

Hozzávalók:

  • 1 db 5 literes vagy 6 db 720 ml-es üveghez
  • 2 kg almapaprika,
  • 2 kg káposzta
  • fűszerek
  • egész fekete bors
  • mustármag
  • koriandermag
  • babérlevél
  • felöntőlé
  • 2 liter víz
  • 8 dkg só
  • 4 dl 10%-os ecet
  • 25-30 dkg cukor
  • 1 kávéskanál borkénpor
  • 1 kávéskanál szalicil

Elkészítése

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

A nyár ízeivel Vegyes savanyuság

A nyár ízeit tettem el télire. Vegyes savanyúság: alma paprika, karfiol, gyöngyhagyma, uborka, zödparadicsom, kospaprika, cseresznyepaprika

Hozzávalók

  • 15 dkg cukor
  • 1 dl 20% os ecet
  • 3 evőkanál só
  • bors
  • babérlevél
  • koriander
  • mustármag

Elkészítése

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Svéd uborkasaláta, ezt nem lehet megunni, idén is el kellett készítenem!

Csak egy kis uborka és munkakedv kell ahhoz, hogy fenséges savanyúsággal lepd meg a családot.

hozzávalók

  • kapor
  • koriander
  • mustármag
  • babérlevél
  • egész bors
  • cukor
  • ecet

elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Mustármagos uborkasaláta – valami igazi különlegesség a téli hónapokra!

A finom savanyúságok kedvelőinek biztosan elnyeri a tetszését ez a fenséges uborkasaláta. Nagyon könnyű elkészíteni, megéri kipróbálni.

Hozzávalók

  • 4 kg uborka
  • 2 és fél deci olaj
  • 2 evőkanál só
  • 250 g cukorral, (megfelelő mennyiségű cukor pótló is tökéletes)
  • 2 evőkanál mustármaggal

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Káposztával töltött paprika, hamar elkészíthető és sokáig eláll!

A finom savanyúságok közül nálunk ez az egyik nagy kedvenc, mert valahogy egyszerűen megunhatatlan.

Hozzávalók

  • 16 db jókora paprika
  • 1 nagy fej káposzta
  • 6 l víz
  • 7.5 dl 20 %ecet,
  • 13.5 dkg só
  • 30 dkg cukor,
  • bors,
  • babérlevél,
  • mustármag,
  • koriander mag,
  • torma,
  • 6 csapott kávés kanál natrium benzonát

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Téli kovászos uborka, nem kell hűtőbe tenni, nem romlik meg!

Kovászos uborkát télire is eltehetsz, ha szereted ezt a csodás savanyúságot, próbáld ki ezt a receptet.

Hozzávalók

  • uborka
  • 1 kiskanál köménymag
  • 1 csomag kapor
  • 6-8 szem fekete bors
  • 3  babérlevél
  • 2 szem szegfűbors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál mustármag
  • 3  evőkanálnyi só
  • 10-15 dekagramm cukor

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Házi csalamádé, nem lehet elrontani, tele van minden finomsággal! Hosszú ideig eltartható!

A csalamádé az egyik legjobb savanyúság, ezért minden évben sokat szoktunk eltenni belőle.

Hozzávalók

  • 1.5 kg káposzta,
  • 1.5 kg paprika,
  • 1 kg zöld paradicsom,
  • 1 kg uborka,
  • 50 dkg sárgarépa,
  • 0.5 kg vöröshagyma,
  • 3 dl ecet (10 %-os),
  • 7 dkg só,
  • 40 dkg cukor,
  • 1 kávéskanál szalicil,
  • 1 kávéskanál borkén,
  • 3 db babérlevél,
  • 1 ek fekete bors (szemes),
  • 1 tk egész fűszerkömény,
  • 1 ek mustármag,
  • 1 tk koriander

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….