Túrós hajtovány, csülkös bableves mellé fenséges lett!

Néhány hete készítettem. Csülkös bableves mellé nagyon illik, nekünk nagyon ízlik ez a finomság!

hozzávalók

  • Tészta
  • fél kiló liszt
  • két tojássárgája
  • 5 dkg olvasztott vaj,
  • 3 dkg élesztő
  • kb. 2,5-3 dl tej
  • Töltelék
  • fél kg túró
  • 2 evőkanál tejföl
  • 20 dkg reszelt sajt
  • egy egész tojás
  • bors
  • egy kis fej vöröshagyma
  • egy gerezd reszelt fokhagyma

elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Elkészült a csalamádém, gyors, egyszerű és hosszú ideig eltartható!

A téli hónapokban jól jön majd ez a finomság. Nálunk azért is kedvenc, mert hosszú ideig eltartható, így akár nagyobb adagot is érdemes lehet eltenni belőle!

hozzávalók

  • 1,5 kg káposzta
  • 1,5 kg uborka
  • 1,5 kg paprika
  • 1,5 kg sárgarépa
  • 1,5 kg vöröshagyma
  • A leve:
  • 50 dkg cukor
  • 10 dkg só
  • 3 dl 20%-os ecet
  • 1teáskanálnyi nátrium benzoát

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Csalamádét tettem el hordóban, sokkal jobb így!

Először készítem el így, de nem utoljára, ez egy nagyon finom variáció!

Hozzávalók

  • 3 kg uborka,
  • 3 kg káposzta,
  • 3 kg paprika,
  • 3 kg zöld paradicsom,
  • 60 dkg vöröshagyma,
  • 40 dkg cukor,
  • 2 kávéskanál borkén,
  • 4 dl. 20 százalékos ecet,
  • 14 dkg. só,
  • kevés tartósító- N. benzoát.

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Céklás káposzta savanyúság, nagyon finom és nagyon egyszerű!

Csodásan finom és megunhatatlan, ha nem kóstoltad eddig, érdemes kipróbálnod, mert biztos sikere lesz!

hozzávalók

  • 2 kg káposzta gyalulva
  • 2 kg cékla reszelve,
  • 1 kg vöröhagyma karikázva,
  • 10 dkg torma / én üvegest használtam
  • 70 dkg cukor,
  • 6 dl 10 %-os ecet,
  • 5 dkg só,
  • 1 kk szalicil,
  • pár szem fekete bors
  • 2-3 szem szegfűszeg.

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Tésztaszósz, minden étel finomabb lesz tőle!

Bámulatosan finommá teszi az ételeket, érdemes kipróbálni, csodás ez a recept!

Hozzávalók

  • 3 kg paradicsom (kockára vágva)
  • 2 db nagy cukkini (kockára vágva)
  • 2 db vöröshagyma (apróra vágva)
  • 3 fej fokhagyma (átnyomva)
  • 1 db sárgarépa (reszelve)
  • 1 db erős nagyobb (Balaton ) paprika
  • 1 evőkanál só
  • 1 evőkanál 7 fűszersó
  • bazsalikom,
  • oregánó,
  • kakukkfű,
  • rozmaring

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Cukkinikrém télire, egy finom és egyszerű ötlet, nálunk is sikere van!

A cukkinit szinte mindenki szereti, télire is érdemes eltenni, mutatom nálunk, hogy készül!

hozzávalók

  • 2 nagy cukkini (kb. 2 kg)
  • 0,5 kg vöröshagyma (kicsit több is lehetett volna)
  • 2 nagy kápia paprika
  • 2 közepes fej fokhagyma
  • só, bors (ízlés szerint, annyit tettem bele, hogy nekem pont jó legyen)

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Tökéletes kápiás-paradicsomos finomság, húsok mellé adjuk, de pirítóssal is finom!

A recept tényleg elronthatatlan, nem lehet megunni, egy kis pirítóssal finom!

Hozzávalók

  • 6 db paradicsom
  • 6 db kápia paprika
  • vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • egy csokor bazsalikom
  • bors
  • balzsam- vagy almaecet

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Paprikás hagymás uborka, egy kis csemege a téli hónapokra!

Nagyon jó recept… lehet variálni az összetevőket is, nálunk ez nagy kedvenc lett!

hozzávalók

  • 1 kg vöröshagyma,
  • 2 kg kápia paprika,
  • 1 kg uborka
  • 35 dkg kristálycukor,
  • 7 dkg só,
  • 3 dl 10%-os ecet,
  • 10 g borkénpor

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Chilis paradicsomlekvár – baconnel, pirítósra kenve is csodás!

Paradicsomlekvárt évek óta készítek. Nagyon finom pirítósra és kínai édes-savanyú ételek ízesítésére.

Hozzávalók

  • a lekvárhoz:
  • 1 kg paradicsom (leforrázom lehámozom),
  • 3 dk cukor (vagy több, paradicsom függő),
  • egy evőkanál balzsam ecet,
  • 10 bazsalikom levél,
  • 1 nagyobb vöröshagyma,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 1 cs 3:1-ben zselésítő.

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Édes-savanyú szósz, finom és nagyon egyszerű elkészíteni!

Szerintem fél üveggel elkóstólgattam, annyira finomra sikerült!

hozzávalók

  • 3 kg paradicsom
  • 2 nagy fej vöröshagyma
  • 4-5 nagyobb tvpaprika
  • 4-5 kápia paprika
  • 4-5 nagyobb gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb gumó zeller +a zöldje
  • Teatojásban: 3 babérlevél, 5-6 szem szegfűbors, 3 cm gyömbér
  • 1 csapott mokkáskanál őrölt szegfűszeg

elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Cukkinicsatni, nagyon finom a sültek mellé, nálunk kedvenc lett!

Húsokhoz javasolják, de reggelire a szalonnához is nagyon passzolt, ezért is lett kedvenc!

hozzávalók

  • 75 dkg cukkini,
  • 1 nagy fej vöröshagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • egy kevés gyömbér
  • csilipaprika
  • 1 csokor friss koriander
  • 2 kiskanál só,
  • 2 evőkanál cukor (ízlés szerint, én többet tettem),
  • 10 dkg mazsola,
  • 4 ek 20%-os ecet ,óvatosan adagoltam, szerintem ez a mennyiség sok, nekem kevesebb elég lett)
  • gyömbér helyett kurkuma

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Házi “Erős Pista”, egyszerű, olcsó és hosszú ideig eltartható!

Sokáig eltartható, ezért egyszerre akár több üveggel is el lehet tenni belőle, jól jön a téli hónapokban!

Hozzávalók :

  • 4.5 kg piros húsú paprika és
  • 1.2 kg hegyes erős paprika, ezeket lecsumázzunk, kimagozzuk, az eret nem vágjuk ki.
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 nagy fej lilahagyma
  • 1 egész fej fokhagyma
  • 1 petrezselyemgyökér
  • 1 nagy paradicsom

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Padlizsánkrém, egyszerű és nagyon finom, csak így készítem!

Nekünk ez a recept nagyon bevált, mindig nagy adagot készítek belőle, mert nem lehet megunni!

Hozzávalók:

  • 3 db padlizsán
  • 3 fej vöröshagyma
  • 2 db erős zöldpaprika
  • bors
  • pirospaprika
  • 4-5 gerezd fokhagyma
  • olívaolaj

Elkészítés:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Gánica, avagy dödölle, egyszerű és mégis annyira finom!

Nálunk sokszor elkészül, mert mindenki nagyon szereti, érdemes kipróbálni!

Hozzávalók

  • 60-70 dkg sárga krumpli vagy amelyik jól szétfő
  • 20 dkg liszt kb 8 evőkanál
  • 2 db vöröshagyma
  • 3/4 dl zsír (vagy olaj)
  • tejföl vagy joghurt
  • mennyiség:
  • 4 adag

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Céklasaláta nyersen télire, nálunk mindig így készül

Mindig vágytam rá, hogy nyersen készítsem a vitamintartalom megtartása végett, ezért így szoktam eltenni!

Hozzávalók:

  • 2,8 kg cékla,
  • 2,8 kg lila káposzta,
  • 1,30 kg vöröshagyma,
  • 1 liter 10 %-os ecet,
  • 80 dkg kristálycukor,
  • 10 dkg asztali só(nem jódos),
  • 1 mokkás kanál őrölt kömény,
  • 2 mokkáskanál nátrium-benzoát.

elkészítés:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….