Savanyúság felöntőlé, amit sok féle zöldséghez lehet használni

Eredetileg csalamádé felöntőlé, de szinte teljesen jó minden fajta savanyúsághoz

Hozzávalók

  • 5 liter víz
  • 7 dl 20%-os ecet
  • 80 dkg cukor
  • 2 marék só ( én 3 maréknyit szoktam mert nagyon kicsi a kezem, kb mint a 9 éves fiamé)
  • 2 teáskanál borkén
  • 1 csomag NaBenzoát ( na most ez kényes kérdés, mert rengeteg kiszerelésben lehet kapni, így egy teáskanálnyit teszek bele, az nagyjából annyi mint a legkisebb zacskós)
  • Fűszerek : szemes bors,
  • mustármag,
  • koriander mag, mindből fél csomag, illetve ha uborka akkor még egy kis
  • szárított kapor.

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kovászos uborka – télire, csak mert nagy kedvenc nálunk

A kovászos uborka télire is elrakható, ha szereted ezt a finomságot, nem kell lemondanod róla a hideg hónapokban sem.

Hozzávalók:

  • 5 kg közepes nagyságú uborka
  • 4 csomag kapor (száras, öreg)
  • 2 fürt zöld szőlő (elhagyható)
  • 4 db szőlőhajtás vagy 8-10 szőlőlevél (elhagyható)
  • 1 nagy torma nyolc részre vágva (elhagyható)
  • 16 gerezd fokhagyma (elhagyható)
  • 4 teáskanál feketebors (elhagyható)
  • 4 teáskanál mustármag (elhagyható)
  • 4 teáskanál koriander (elhagyható)
  • 2 szelet kenyér (lehetőleg kovászos)
  • 4 liter víz
  • 4 púpos evőkanál só
  • 2 darab 5 literes üveg
  • 2 dl étolaj

Elkészítés:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Express csemegeuborka, 3 – 5 nap múlva ehető

Egy bevált uborka recept, ami hamar fogyasztható, érdemes elkészíteni!

Hozzávalók

  • Kb 3 kg uborkához.
  • 3 l. víz,
  • 2 kanál só,
  • 8 kanál cukor vagy édesítő,
  • 0,4 l. 10%-os ecet,
  • szemes bors,
  • mustármag,
  • koriandermag,
  • babérlevél gondolom formán,
  • és kapor.

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Házi sajt készítése, egyszerű, finom és olcsó

Kipróbáltam a házi sajt készítést és azt kell mondjam nagyon egyszerű
az elkészítés és nagyon finom is.

hozzávalók:

  • 2 liter 2,8% tej,
  • 3 evőkanál 10% ecet,
  • 2 evőkanál só,
  • 6 dl tejföl,
  • 4 db tojás,
  • 1 fej lilahagyma.

Elkészités:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Túrós batyu kis kaporral, nálunk nagy sikere van

Nagyon finom puha, büszke vagyok rá, nagyon finomra sikerült!

Hozzávalók

  • Tészta
  • 20 db-hoz:
  • 60 dkg liszt
  • 5 dkg élesztő
  • 10 dkg vaj
  • 8 dkg cukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 2 tojássárgája
  • 1 csipet só
  • 3 dl tej
  • A töltelékhez:
  • 50 dkg túró
  • 3 ek búzadara
  • 10 dkg cukor
  • 1 cs vaníliáscukor
  • 2 tojás
  • lehet citrom héjat, mazsolát, vagy aprított kaprot beletenni.
  • A tetejére
  • 1-2 tojás,
  • 1 tk tejföl

Elkészítés:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Ubi sali, a téli hónapokra is kell egy kis csemege

A recept tényleg egyszerű, érdemes elkészíteni, ha szereted az ubisalit.

Hozzávalók:

  • uborka legyalulva
  • gyalult uborka kilójaként 1-1,5 evőkanál só
  • gyalult uborka kilójaként 1 dl 10%-os ecet
  • gyalult uborka kilójaként 100 g cukor
  • nátrium benzoát (kilónként fél teáskanál egy pici meleg vízben feloldva és így adva hozzá a többihez)
  • fűszerek ízlés szerint (csípős paprika, kapor, csombor, torma, szemes bors, babérlevél, mustármag stb.)

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kovászos káposzta, amit bármikor el lehet készíteni

Az elmúlt hetek rossz idejét kihasználva kovászos káposztát készítettem radiátor feletti ablak párkányon a jól bevált recept alapján.

Hozzávalók

  • Kb. 5 kg káposzta (150 Ft/kg) és
  • 3 csokor korábban akciósan vett kapor,
  • némi kenyér,
  • víz és
  • asztali só hozzáadásával.

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kovászos káposzta télen, télire, remekül használható főzéshez 

Pont jó íze lesz húsnak, gombócnak, káposztának. Soha nem veszek savanyúkáposztát.

Hozzávalók

  •  Kb. 6l l víz
  • 6 ek asztali só
  • 5 fej káposzta
  • kapor
  • 1 szelet kenyér.
  • fél mokkáskanál Na-.benzonát
  • fél kávéskanál borkén

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Cékla, ahogy én csináltam, hosszú ideig eltartható és fenségesen finom!

A cékla az egyik családi kedvenc, ezért mindig teszek el belőle néhány üveggel. Nekünk ez a recept vált be!

hozzávalók

  • Kb.4 kg cékla
  • egy evkanál só
  • fél kg cukor
  • 4 dl 10%-os ecet
  • 2 teáskanál köménymag

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kapros uborkasaláta újragondolva, hogy a túl magvas uborkát se kelljen kidobni

Szóval mint korábban mondtam, gondolkodtam rajta, hogy mit lehet kezdeni a már túl magvas uborkákkal. Ez lett a vége.

Hozzávalók:

  • 2 kg nagyranőtt, de még nem vén uborka,
  • 5 mk.kanál só,
  • 25 dkg kristálycukor,
  • 1 dl 20 %-os ecet,
  • 2 nagy csipet apróra vágott kapor,
  • 1 csomag zselésítő (aki fél a rizikótól annak fél mk.kanál szalicil is).

Elkészítés:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Savanyított tök-cukkini, finomság a téli hónapokra!

Cukkiniből csodás savanyúságot készíthetsz, nekünk ez a recept vált be a leginkább!

 Hozzávalók

  • 4 db 1 literes befőttesüveghez:
  • 3 kg zsenge tök,
  • 2 l víz,
  • 1 bögre cukor,
  • 3 evőkanál só,
  • 250 ml 10%- os ecet,
  • 4 gerezd fokhagyma,
  • 1 kiskanál szemes fekete bors,
  • 6 – 8 db babérlevél,
  • kapor

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Csemege uborka, szeletelve, ahogy én készítem

A finom csemegeuborka csodás választás a téli hónapokban, ebből mindig több üveggel teszek el télire.

Hozzávalók

  • 2 l víz
  • 15 dkg cukor,
  • 2 dl 10 %-os ecet,
  • egy evőkanál só
  • uborka
  • babérlevél
  • mustarmag
  • koriandermagot,
  • kapor
  • csipetnyi citromsav,
  • szemesbors,
  • torma,

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Tartósítószer mentes csemegeuborka, nálunk ez vált be a legjobban!

Itt az uborka szezon, szeretnék veletek megosztani egy nálunk bevált tartósítószer mentes csemege uborka receptet!

hozzávalók

  • egy 720 ml-es üveghez
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál asztali só
  • Az üveg aljára zöld kapor,
  • egy kisebb babérlevél,
  • pár szem fekete bors,
  • mustármag
  • almaecet, víz 2 az 1 hez hígítva, 2 dl vízhez 1 dl almaecet

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Ecetes fokhagyma és fokhagyma krém, egyszerű és csodás receptek!

Nálunk nagy sikere van mind a kettőnek, érdemes kipróbálni, tényleg nem lehet elrontani!

Ecetes fokhagyma

Hozzávalók

  • 5 db 150 ml-es üveg ecetes fokhagymához:
  • 50 dkg fokhagyma
  • 1 dl 20% ecet
  •  6 dl csapvíz
  • 4 evőkanál kristálycukor
  • 3 kávéskanál konyhasó
  • kapor ( elhagyható)
  • babérlevél
  • színes bors
  • koriander mag

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kapros túrós lepény, gyors, egyszerű és finom!

Ha valami egyszerű finomságra vágysz, ezt érdemes kipróbálnod, tényleg nem lehet elrontani!

hozzávalók

  • Tészta:
  • 40 dkg finomliszt
  • 1 csipet só
  • 1 dl tej
  • 1 ek cukor
  • 3 dkg élesztő
  • 1 egész tojás
  • 12 dkg vaj
  • Töltelék :
  • 75 dkg túró
  • 20 dkg cukor/vagy ízlés szerint kevesebb is lehet
  • 2 vaníliás cukor
  • 3 egész tojás
  • 3 ek búzadara
  • 1 csokor kapor
  • Tetejére:
  • 3 ek tejföl elkeverve
  • kb 1 teáskanálnyi tojássárgájával (Ezt a töltelékből veszem el.)

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….