A család egyszerűen nem tud betelni vele, ezért ebből minden évben jó sokat kell eltenni!.
Hozzávalók
- egy fej káposzta, kb másfél kg,
- 2 kg uborka,
- 1 kg hagyma,
- pár db zöld paprika,
- egy nagy piros, és
- 2 nagy sárgarépa
Címke: hagyma
A család kedvence a gyalult vegyes savanyúság, mi már teleraktuk a kamrát!
A finom zöldségeket mindenki szereti, télire pedig kell egy kis savanyúság, ezért most ez készült nálunk.
Hozzávalók
- 30 üveghez
- 8 kg uborka
- 5 kg almapaprika
- 5 kg tv paprika
- 5 kg káposzta
- 4 kg hagyma
Elkészítés
Nálam tegnap csalamádé készült, nagyon finomnak kell lennie, mert mi nagyon szeretjük!
Most készítettem először és remélem nagyon finom lesz, mert mi tényleg nagyon szeretjük.
Hozzávalók
- 50 decihez
- 2 kg fejes káposzta
- 1 kg uborka
- 1 kg paprika
- 50 dkg sárgarépa
- 50 dkg hagyma
- 60 dkg cukor
- 3 dl ecet 15%
- 8 dkg só
- 1 evőkanál egész bors
- 1 kávéskanál nátrium-benzoát
- 1 kávéskanál por citromsav
Elkészítés:
Zöldséges finomság a téli hónapokra! Tedd vele finomabbá a leveseket, húsos ételeket!
A téli hónapokban jól jön a kamrában ez a csodás zöldséges finomság. A levesek és a húsos ételek is nagyon finomak lesznek tőle.
Hozzávalók
- 500 g paradicsom
- 500 g sárgarépa
- 300 g zöldpetrezselyem
- 500 g hagyma
- 500 g paprika
- 500 g só
Elkészítés
Sajtos-hagymás tejfölös langalló, avagy csodás kenyérlángos
Azért szeretjük, mert számtalan feltéttel elkészíthető, ezért egyszerűen nem lehet megunni.
Hozzávalók
- 1 kg burgonya
- 1 kg finomliszt
- kis kanál kristálycukor (az élesztő felfuttatásához)
- 50 g élesztő
- 2 dl tej
- 100 g étolaj
- 1 teáskanál só
- víz
- a feltéthez:
- tejföl ízlés szerint
- 5-6 fej lila hagyma
- 125 g.kockázott bacon, (esetleg ugyanennyi reszelt párizsi)
- 800 g reszelt sajt (trappista)
- étolaj
- a tepsi kikenéséhez
Elkészítés:
Uborka hagymával, ez egy valódi finomság a téli hónapokra, ha eleged van a csemegeuborkából!
Sok finom savanyúságot készíthetünk, de ez valahogy felülmúlja mindet, érdemes kipróbálni.
Hozzávalók
- 4 kg uborka,
- 1 kg hagyma,
- 8 dl cukor,
- 1 dl só,
- 2.5 dl 20 fokos ecet,
- 1 evőkanál mustármag,
- 15 szem egész bor,
- 1 mokkáskanál borkén,
- 1 mokkáskanál nátrium benzoát.
Elkészítése
Vegetás uborka a téli hónapokra, nincs benne tartósítószer de sokáig eláll!
Sokféle módon el lehet tenni az uborkát télire, nálunk ez lett a családi kedvenc.
Hozzávalók:
- 3 kg uborka /befőzni való, kovászos nagyságú, nem kígyó- vagy salátauborka!/,
- 4 nagyobb hagyma,
- 4 zöldpaprika / 1-2 feferónpaprika is mehet bele, ha szeretjük az erőset/,
- 4 evőkanál vegeta,
- 15 dkg cukor /20 dkg, ha édesebben szeretjük/,
- végül 4 dl ecet /3 dl, ha nem akarunk annyira savanyút/.
Elkészítés:
Borscs alap egyszerűen, mindig így készítem, nekünk nagyon bevált ez a recept!
Sokszor elkészítettem már, nekünk ez a recept nagyon bevált, érdemes kipróbálni.
Hozzávalók
- 3 kg cékla nyersen,
- 1 kg hagyma,
- kápia paprika,
- paradicsom amit lehéjaztam,
- sárgarépa.
- 2 dl cukor,
- ecet,
- olaj,
- 4 evőkanál só
Elkészítés
Lecsó télire, tavaly is így készítettem és egy se romlott meg!
A lecsó jól jön a konyhában, mindig teszek el belőle, hogy télire is legyen.
Hozzávalók:
- 5 kg paradicsom
- 2 kg paprika
- 80 dkg hagyma/ kb 14 %/
- 190 g zsír /kb 24%/
- 30 g só/kb 3.8 %/
- 10 g/ 2 ek pirospaprika/
Elkészítés
A zakuszka lett a család kedvence, ebből a finomságból soha nem elég!
Nem nehéz elkészíteni, de nagyon finom. Érdemes jó nagy adagot főzni belőle, mert ez tényleg egy pillanat alatt elfogy.
Hozzávalók
- 5 kg vinetát,
- 5 kg piros húsos piros gogost megsütünk (ha lehet kint a szabadban szénen, nem rácson hanem fém lemezen).
- 2 kg fehér hagyma
- 1 liter olaj
- só
- bors
- 3-4 db babérlevél
Elkészítés
Finom házi csalamádé, én minden évben így teszem el, nálunk ez lett a családi favorit!
A savanyúság teszi még finomabbá a húsos ételeket. Mi már most gondolunk a télre, ezért jó pár üveggel van már belőle.
Hozzávalók:
- 3 kg káposzta
- 2 kg paprika
- 0,5 kg hagyma
- 1 kg sárgarépa
- 2 kg uborka
- 0,5 l ecet 10%
- 60 dkg cukor
- 15 dkg durva só
- 1 csapott kanál szalicil
- 1 evő kanál borkén
Elkészítés:
A padlizsános zakuszkát évek óta így főzzük, nagyon finom és nem romlik meg!
A padlizsános zakuszka egyszerűen elkészíthető, de egy kis türelem kell hozzá. Sok receptet kipróbáltunk, de ez nagyon bevált. A kedvenc padlizsános zakuszkám
Hozzávalók:
- 4 kg padlizsánkrém
- 2 kg kápia paprika sütve
- 1 kg hagyma
- 1,5 l paradicsomlé
- 0,5 l olaj
- 3-4 nagyobb babérlevél
- 2 kanál só( kimérős)
- 1 kanál őrölt bors
Elkészítés
Svéd uborka, ha valami finom savanyúságot készítenél, próbáld ki
A téli hónapokban öröm felbontani a finom savanyúságokat, ma egy nagyon egyszerű és finom receptet mutatunk.
Hozzávalók
- 4 kg uborka
- 1 kg hagyma,
- 1 deci só,
- 8 deci cukor,
- 2 és fél deci 20%-os ecet,vagy 6 deci 10%-os,
- 1 kávéskanál szalicil,
- 1 kávéskanál kénpor!
Elkészítés
Mindenből egy kicsi Ajvár, málna, szeder, ilyen csodás finomságokkal készülünk a télre!
Eddig csak nézegettem a befőzéseiteket. Most megmutatom amit lányommal csináltunk. Mindenből egy kicsi
Hozzávalók
- vegyes gyümölcs
- cukor
- nyírfacukor
- citromsav
- pektin
- Kápia paprika
- hagyma
- olaj
- só
- bors
Elkészítés
Elkészült a bab! Minden évben így készítem, mert ez egy nagyon jó recept!
Elkészült a bab, télen nagyon jól jön majd. Nagyon szeretjük, ezért minden évben teszek el belőle,. Ha még nem próbáltad, kóstold meg.
Hozzávalók:
- 5 kg paszuly,
- 1 kg paprika,
- 2 kg passzírozott paradicsom,
- 0.5 kg hagyma,
- 0.5 kg sárgarépa
- 0.5 liter olaj,
- zöld zeller,
- petrezselyem,
- kapor,
- só
- bors (ízles szerint)
- A többit látjátok a képekről