Ketchup Julcsi módra

Ez egy ütős gasztro bomba, főzeteim sztárja.

HOZZÁVALÓK;

  • Alapanyagok;
  • 2 kg paradicsom,
  • 1,5 kg paprika,
  • 0,5 kg vöröshagyma,
  • 4 db babérlevél,
  • 1 fej fokhagyma,
  • 1 kisebb zeller, vagy zellerlevél,
  • egy marék petrezselyemzöld,
  • borsika,
  • lestyán,
  • bazsalikom levelek bőven.
  • Fűszerek az ízesítéshez;
  • 6 dkg Ízvarázs,
  • 1 dkg só,
  • 1 dkg őrölt bors,
  • 10 dkg cukor,
  • 1 dl 20%-os ecet,
  • 3-4 evőkanál mustár.

ELKÉSZÍTÉS;


1.Alapanyagok felfőzése 2./ Turmixolás 3./ Szitán átpasszírozás- héjak, magvak eltávolítása

4./ A kész mártás ízesítése a megadott fűszerekkel, kb 20 percig főzése 5./ A kész, ízesített ketchup mártás steril üvegekbe pakolása. Tartósító NEM kell!
6./ Szárazdunszt. Isteni!

Ez egy ütős gasztrobomba, főzeteim sztárja. Egy csomó zöldség-fűszer adag ízharmóniája. Ha egymagában kóstolod, a szemed guvad tőle,
de nagyon fincsi pörkölt, pizza, szendvics tetejére.

Lajosné Magassy receptje

 

 

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!