Ez egy ütős gasztro bomba, főzeteim sztárja.
HOZZÁVALÓK;
- Alapanyagok;
- 2 kg paradicsom,
- 1,5 kg paprika,
- 0,5 kg vöröshagyma,
- 4 db babérlevél,
- 1 fej fokhagyma,
- 1 kisebb zeller, vagy zellerlevél,
- egy marék petrezselyemzöld,
- borsika,
- lestyán,
- bazsalikom levelek bőven.
- Fűszerek az ízesítéshez;
- 6 dkg Ízvarázs,
- 1 dkg só,
- 1 dkg őrölt bors,
- 10 dkg cukor,
- 1 dl 20%-os ecet,
- 3-4 evőkanál mustár.
ELKÉSZÍTÉS;
1.Alapanyagok felfőzése 2./ Turmixolás 3./ Szitán átpasszírozás- héjak, magvak eltávolítása
4./ A kész mártás ízesítése a megadott fűszerekkel, kb 20 percig főzése 5./ A kész, ízesített ketchup mártás steril üvegekbe pakolása. Tartósító NEM kell!
6./ Szárazdunszt. Isteni!
Ez egy ütős gasztrobomba, főzeteim sztárja. Egy csomó zöldség-fűszer adag ízharmóniája. Ha egymagában kóstolod, a szemed guvad tőle,
de nagyon fincsi pörkölt, pizza, szendvics tetejére.
Lajosné Magassy receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
