Káposztás fácán

Hozzávalók

  • 1 nagy fácán,
  • 3/4 kg savanyú (hordós) káposzta,
  • 4 evőkanál olaj vagy 6 dkg zsír,
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 1 po­hár fehér bor,
  • 1 kis fej vöröshagyma,
  • késhegynyi pirospap­rika,
  • 2 dl tejföl,

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Almás fácánsült receptek

Hozzávalók

  • 1 szép fácán,
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 1/2 kg alma,
  • 1 -3 evőkanál olaj vagy 2 dkg zsír vagy 5 dkg vaj,
  • só,
  •  törött bors,

Elkészítése

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Pecsenyék a házinyúlból

Hazánkban a házinyúl fogyasztása nem olyan elterjedt, mint amennyire tápértéke és olcsósága indokolttá tenné. Egyes kül­földi államokban naponta szerepelnek házinyúl-fogások az ét­termek étlapjain.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Szarvas vagy vaddisznó borral

Hozzávalók: 2 kg vadhús, 10 dkg füstölt  szalonna,   2  evőkanál  zsír., 2  púpos kanál liszt,  2 tojássárga, 2 kiskanál mustár, 1  citrom leve, 1 liter bor, só, 2 dl tejföl. Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Nyúlcombok krémmártásban

Hozzávalók: kb. 1 kg nyúlcomb, 1 evő­kanál olaj, 5 dkg zsír, 1-1 kis szál sárgarépa-meg petrezselyemgyökér, 1 evőkanál reszelt vö­röshagyma, 1 dl száraz fehér bor, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál mustár, egy fél citrom leve, 1 tojássárga, só, kiskanálnyi tárkony. Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Nyúlpaprikás recept

Hozzávalók:  1,5 kg nyúlhús, 1 dl vörös bor,   1 fej  vöröshagyma,   1-2   gerezd    fokhagyma, 1 dl paradicsom, 5 dkg zsír,  kiskanálnyi pirospaprika meg majoránna. Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Fácánkakas tojással és gombával töltve

Gyöngytyúkból is kitűnő. Hozzávalók: 1 nagy fácán, 5 kemény tojás,  50 dkg gomba,  4 evőkanál zsemlemorzsa,  5 dkg füstölt szalonna,  diónyi vaj, 2 dkg zsír,   egy kis fej vöröshagyma,   só,  csapott kiskanálnyi pirospaprika,  késhegynyi törött bors,  1 cso­kor petrezselyemzöld. Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Fogoly kelkáposztában

Hozzávalók: Fogoly, 1 darab virsli,  szalonnaszeletek, só, kisebb kelkáposzta, 1 főtt sárgarépa, zsír.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Szarvasgombás lencseleves

Hozzávalók 4 személyre: 20 deka zöldlencse, 2 fürj, ( vagy 20 deka csirkemell ) só, bors, 1 evőkanál olaj, 2.5 deka vaj, 2.5 deka szalonna, 1-1 hagyma és sárgarépa, fél szál póréhagyma, húslevespor, 1 babérlevél, 1 ág kakukkfű, 1/8 liter húsleves ( kockából ) 1 doboz ( 2.6 deka ) fekete szarvasgomba vagy helyette 5 deka fekete kinai gomba, 8 cl madeira bor vagy helyette tokaji.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

  • Nem találatunk hasonló bejegyzést!

Párolt őzcomb áfonyával

Hozzávalók: 1 kg őzcomb, 10 deka füstöltszalonna, 10 deka zsír, 1 fej vöröshagyma, fokhagyma, egész bors, só, babérlevél, kakukkfű, 3 deci vörösbor, 1 db citrom, 1 db narancs, szegfűszeg, 5 deka kapribogyó, mustár, paradicsompüré, áfonya, 20 deka vegyes zöldség.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Fácánleves

Hozzávalók: 1 db fácán, 30 deka vegyes zöldség, zeller, kis fej hagyma, só, bors, 1 kávéskanál paradicsompüré, 10 deka gomba, gyömbér,  petrezselyemzöld, 1 tojásból készített finom házi metélt.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Őzgerinc angolosan

Hozzávalók:Egy fiatal őz gerincének tiszta húsrésze nem töb, mint 80 deka vagy 1kg. 60-80 deka őzgerinc, egy kis szalonna, kevés töröttbors, salátaolaj, egy kis só, fél deci forró olaj, egy evőkalálnyi ecetben áztatott tárkonylevél, egy kiló vaj, 1 kávéskaálnyi liszt és 1 deci tejfel.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Párolt vadkacsa

Hozzávalók: 1 vadkacsa, só, töröttbors, zsír, 1 fej vöröshagyma, kevés liszt, 1-2 kanál ecet, , zöldségek, 1-2 kockacukor és 2-3 kanál tejfel.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Nyúlgerinc angolosan

Hozzávalók: 2 nyúlgerinc, 2 szem szegfűszeg, 6 szem feketebors, 1 babérlevél, só, 10 deka sonka, szalonna és 8 deka zsír vagy olaj.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept:

Fácánbecsinált

Hozzávalók: 1 fácán ( ehhez az ételhez rendszerint lövéssel összeroncsolt madarat szoktunk felhasználni ) 20 deka zöldség, 8 deka vaj, 1 kávéskanálnyi vöröshagyma, 1 citrom, 2 deci tejfel, 10 deka  császárszalonna, egy kis só és töröttbors.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Még több hasonló recept: