A család egyszerűen nem tud betelni vele, ezért ebből minden évben jó sokat kell eltenni!.
Hozzávalók
- egy fej káposzta, kb másfél kg,
- 2 kg uborka,
- 1 kg hagyma,
- pár db zöld paprika,
- egy nagy piros, és
- 2 nagy sárgarépa
Címke: bors
Mustármagos uborkasaláta – valami igazi különlegesség a téli hónapokra!
A finom savanyúságok kedvelőinek biztosan elnyeri a tetszését ez a fenséges uborkasaláta. Nagyon könnyű elkészíteni, megéri kipróbálni.
Hozzávalók
- 4 kg uborka
- 2 és fél deci olaj
- 2 evőkanál só
- 250 g cukorral, (megfelelő mennyiségű cukor pótló is tökéletes)
- 2 evőkanál mustármaggal
Elkészítés
A csemege uborkát én mindig így készítem, nekünk ez a recept nagyon bevált!
A csemege uborka a legnagyobb kedvencünk, mindig így készítem, mert ez a recept nekünk nagyon bevált!
Hozzávalók
- uborka
- egy tk só
- 3 tk cukor
- egy kávéscsésze 9% ecet
- víz
- kapor
- mustármag
- néhány szem fekete bors
- egy babérlevél
- egy szelet vöröshagyma
- egy gerezd fokhagyma
Elkészítés
Káposztával töltött paprika, hamar elkészíthető és sokáig eláll!
A finom savanyúságok közül nálunk ez az egyik nagy kedvenc, mert valahogy egyszerűen megunhatatlan.
Hozzávalók
- 16 db jókora paprika
- 1 nagy fej káposzta
- 6 l víz
- 7.5 dl 20 %ecet,
- 13.5 dkg só
- 30 dkg cukor,
- bors,
- babérlevél,
- mustármag,
- koriander mag,
- torma,
- 6 csapott kávés kanál natrium benzonát
Elkészítés
Roppanós savanyú uborka, ecet nélkül! Mindig így teszem el a téli hónapokra!
A finom roppanós savanyú uborkát mindenki szereti, én ezt a receptet szeretem, nekünk nagyon bevált.
Hozzávalók
- egy 3 literes üveghez:
- közepes nagyságú uborka,
- ribizli és meggyfalevél,
- szárított kapor,
- 3-5 szem fekete bors,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 2-3 babérlevél,
- 2 evőkanál só, 1 liter vízhez
Elkészítés:
Hordós és vödrös ecetes zöld dinnye, hidegen tartósítva a téli hónapokra!
Ecetes zöld dinnye télire, ez egy csodás savanyúság, amit érdemes kipróbálni.
Hozzávalók
- 20 kg zöld dinnye,
- 10 liter víz,
- 0,8 kg só,
- 2,5 liter 10 %-os ecet,
- 15 g Nátrium benzoát és
- fűszerek:
- szemes fekete bors,
- köménymag, babérlevél,
- 10-15 dkg cukor felforralva
- 1 liter vízzel és a fűszerekkel.
Elkészítés
Nálam tegnap csalamádé készült, nagyon finomnak kell lennie, mert mi nagyon szeretjük!
Most készítettem először és remélem nagyon finom lesz, mert mi tényleg nagyon szeretjük.
Hozzávalók
- 50 decihez
- 2 kg fejes káposzta
- 1 kg uborka
- 1 kg paprika
- 50 dkg sárgarépa
- 50 dkg hagyma
- 60 dkg cukor
- 3 dl ecet 15%
- 8 dkg só
- 1 evőkanál egész bors
- 1 kávéskanál nátrium-benzoát
- 1 kávéskanál por citromsav
Elkészítés:
Téli kovászos uborka, nem kell hűtőbe tenni, nem romlik meg!
Kovászos uborkát télire is eltehetsz, ha szereted ezt a csodás savanyúságot, próbáld ki ezt a receptet.
Hozzávalók
- uborka
- 1 kiskanál köménymag
- 1 csomag kapor
- 6-8 szem fekete bors
- 3 babérlevél
- 2 szem szegfűbors
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál mustármag
- 3 evőkanálnyi só
- 10-15 dekagramm cukor
Elkészítés
Fűszeres paradicsomszósz, ha szereted a paradicsomos ételeket, ennek nagy hasznát veheted!
Mindig nagy adagot készítek belőle, mert mi nagyon szeretjük, csodás paradicsomos finomságok készíthetőek belőle.
Hozzávalók
- 3-4 kg érett paradicsom,
- 3 nagy fej hagyma,
- 4 cikk fokhagyma,
- 4 db sárgarépa,
- 1 kis zeller,
- fűszerek
- só,
- bors,
- cukor,
- zeller zöld,
- petrezselyemzöld,
- bazsalikom,
- csípős paprika
Elkészítés
Univerzális savanyító lé tartósító nélkül
Ha van előfőzött leved, 1 óra alatt kész vagy mindennel.
Hozzávalók
- 3 liter víz,
- 1 liter 10% ecet,
- 3 púpozott teáskanál szemes fekete bors, ugyanennyi köménymag és mustármag,
- 2 púpozott teáskanál koriander mag,
- 3-4 nagy darab babérlevél,
- 10 deka só,
- 40 deka cukor.
Elkészítés
Pár dolog amit apránként teszek el, ahogy érik. Csalamádé, ecetes szilva, stb.
A kertben érnek a finom gyümölcsök és zöldségek, én pedig nem tudom megállni, hogy ne tegyem el őket télire. Mostanában nincs időm sokat itt lenni, de tevékenykedem rendesen. Pár dolog amit apránként teszek el, ahogy érik.
Hozzávalók
- só,
- cukor,
- ecet,
- 1 késhegynyi nátrium benzoátot
- bors,
- babérlevél,
- szegfűszeg,
- fahéj
Elkészítés
A zakuszka lett a család kedvence, ebből a finomságból soha nem elég!
Nem nehéz elkészíteni, de nagyon finom. Érdemes jó nagy adagot főzni belőle, mert ez tényleg egy pillanat alatt elfogy.
Hozzávalók
- 5 kg vinetát,
- 5 kg piros húsos piros gogost megsütünk (ha lehet kint a szabadban szénen, nem rácson hanem fém lemezen).
- 2 kg fehér hagyma
- 1 liter olaj
- só
- bors
- 3-4 db babérlevél
Elkészítés
A padlizsános zakuszkát évek óta így főzzük, nagyon finom és nem romlik meg!
A padlizsános zakuszka egyszerűen elkészíthető, de egy kis türelem kell hozzá. Sok receptet kipróbáltunk, de ez nagyon bevált. A kedvenc padlizsános zakuszkám
Hozzávalók:
- 4 kg padlizsánkrém
- 2 kg kápia paprika sütve
- 1 kg hagyma
- 1,5 l paradicsomlé
- 0,5 l olaj
- 3-4 nagyobb babérlevél
- 2 kanál só( kimérős)
- 1 kanál őrölt bors
Elkészítés
Mindenből egy kicsi Ajvár, málna, szeder, ilyen csodás finomságokkal készülünk a télre!
Eddig csak nézegettem a befőzéseiteket. Most megmutatom amit lányommal csináltunk. Mindenből egy kicsi
Hozzávalók
- vegyes gyümölcs
- cukor
- nyírfacukor
- citromsav
- pektin
- Kápia paprika
- hagyma
- olaj
- só
- bors
Elkészítés
Elkészült a bab! Minden évben így készítem, mert ez egy nagyon jó recept!
Elkészült a bab, télen nagyon jól jön majd. Nagyon szeretjük, ezért minden évben teszek el belőle,. Ha még nem próbáltad, kóstold meg.
Hozzávalók:
- 5 kg paszuly,
- 1 kg paprika,
- 2 kg passzírozott paradicsom,
- 0.5 kg hagyma,
- 0.5 kg sárgarépa
- 0.5 liter olaj,
- zöld zeller,
- petrezselyem,
- kapor,
- só
- bors (ízles szerint)
- A többit látjátok a képekről