Nagyon jó recept… lehet variálni az összetevőket is, nálunk ez nagy kedvenc lett!
hozzávalók
- 1 kg vöröshagyma,
- 2 kg kápia paprika,
- 1 kg uborka
- 35 dkg kristálycukor,
- 7 dkg só,
- 3 dl 10%-os ecet,
- 10 g borkénpor
Címke: vöröshagyma
Chilis paradicsomlekvár – baconnel, pirítósra kenve is csodás!
Paradicsomlekvárt évek óta készítek. Nagyon finom pirítósra és kínai édes-savanyú ételek ízesítésére.
Hozzávalók
- a lekvárhoz:
- 1 kg paradicsom (leforrázom lehámozom),
- 3 dk cukor (vagy több, paradicsom függő),
- egy evőkanál balzsam ecet,
- 10 bazsalikom levél,
- 1 nagyobb vöröshagyma,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 cs 3:1-ben zselésítő.
Elkészítés
Édes-savanyú szósz, finom és nagyon egyszerű elkészíteni!
Szerintem fél üveggel elkóstólgattam, annyira finomra sikerült!
hozzávalók
- 3 kg paradicsom
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 4-5 nagyobb tvpaprika
- 4-5 kápia paprika
- 4-5 nagyobb gerezd fokhagyma
- 1 kisebb gumó zeller +a zöldje
- Teatojásban: 3 babérlevél, 5-6 szem szegfűbors, 3 cm gyömbér
- 1 csapott mokkáskanál őrölt szegfűszeg
elkészítés
Cukkinicsatni, nagyon finom a sültek mellé, nálunk kedvenc lett!
Húsokhoz javasolják, de reggelire a szalonnához is nagyon passzolt, ezért is lett kedvenc!
hozzávalók
- 75 dkg cukkini,
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- egy kevés gyömbér
- csilipaprika
- 1 csokor friss koriander
- 2 kiskanál só,
- 2 evőkanál cukor (ízlés szerint, én többet tettem),
- 10 dkg mazsola,
- 4 ek 20%-os ecet ,óvatosan adagoltam, szerintem ez a mennyiség sok, nekem kevesebb elég lett)
- gyömbér helyett kurkuma
Elkészítés
Házi „Erős Pista”, egyszerű, olcsó és hosszú ideig eltartható!
Sokáig eltartható, ezért egyszerre akár több üveggel is el lehet tenni belőle, jól jön a téli hónapokban!
Hozzávalók :
- 4.5 kg piros húsú paprika és
- 1.2 kg hegyes erős paprika, ezeket lecsumázzunk, kimagozzuk, az eret nem vágjuk ki.
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 nagy fej lilahagyma
- 1 egész fej fokhagyma
- 1 petrezselyemgyökér
- 1 nagy paradicsom
Elkészítés
Padlizsánkrém, egyszerű és nagyon finom, csak így készítem!
Nekünk ez a recept nagyon bevált, mindig nagy adagot készítek belőle, mert nem lehet megunni!
Hozzávalók:
- 3 db padlizsán
- 3 fej vöröshagyma
- 2 db erős zöldpaprika
- só
- bors
- pirospaprika
- 4-5 gerezd fokhagyma
- olívaolaj
Elkészítés:
Gánica, avagy dödölle, egyszerű és mégis annyira finom!
Nálunk sokszor elkészül, mert mindenki nagyon szereti, érdemes kipróbálni!
Hozzávalók
- 60-70 dkg sárga krumpli vagy amelyik jól szétfő
- 20 dkg liszt kb 8 evőkanál
- 2 db vöröshagyma
- só
- 3/4 dl zsír (vagy olaj)
- tejföl vagy joghurt
- mennyiség:
- 4 adag
Elkészítés
Céklasaláta nyersen télire, nálunk mindig így készül
Mindig vágytam rá, hogy nyersen készítsem a vitamintartalom megtartása végett, ezért így szoktam eltenni!
Hozzávalók:
- 2,8 kg cékla,
- 2,8 kg lila káposzta,
- 1,30 kg vöröshagyma,
- 1 liter 10 %-os ecet,
- 80 dkg kristálycukor,
- 10 dkg asztali só(nem jódos),
- 1 mokkás kanál őrölt kömény,
- 2 mokkáskanál nátrium-benzoát.
elkészítés:
Paprikakrém számtalan ételhez felhasználható, minden finomabb tőle
Bármilyen ételhez nagyon finom, amibe szoktunk paprikát tenni. Pl. pörkölt, sok mindenbe használom, mert csodás ízt ad az ételeknek.
Hozzávalók
- ez közel 4 kg piros paprika, magozva, felőrölve, pici lyukú restán,
- másfél kg vöröshagyma,
- hozzáőrölve + 10 cikk fokhagyma,
- 6 cl ecet,
- 6 cl étolaj,
- kb 5 – 6 evőkanál cukor,
- ugyanennyi só ( ízéls szerint)
- 4 ek podravka, vagy vegeta,
- 2 kiskanál őrölt kömény,
- egy kevés kajenpaprika +
- 2 cseresznyepaprika.
Elkészítés
Zöldparadicsom saláta, mindig így készítem, mert nálunk ez lett a nyerő!
Ebből csak sokat érdemes eltenni, mert annyira finom, hogy nem lehet betelni vele!
hozzávalók
- kb. 5 befőttes üvegnyi lesz
- 2 kg zöldparadicsom
- 10 kis db vöröshagyma
- 2 db chili (elhagyható)
- 1 teáskanál fekete bors (őrölt)
- 1 teáskanál őrölt fűszerkömény
- 2 db babérlevél (őrölt)
- 1 teáskanál mustármag (őrölt)
- 1 teáskanál koriandermag (őrölt)
- 2 l víz
- 2 dl ecet (20%-os)
- 20 dkg cukor
- 2 ek só (púpos)
- 2 késhegynyi borkén
Elkészítés
Csirkés – sajtos kalács, a férjem legújabb kedvence lett!
Ha valami finomat készítenél, érdemes elkészítened ezt a csodát, nálunk nagy kedvenc lett!
Hozzávalók
- Tészta:
- 1/2 kg liszt
- 3 dl langyos tej
- 50 ml étolaj
- 3 dkg élesztő
- 1 tk só,
- 1 ek cukor
- 1 tojás sárgája
- 2 teáskanál szárított bazsalikom
- Töltelék:
- 1/2 csirkemell apró kockára vágva
- 1/2 fej hagyma
- 20 dkg sajt reszelve
- pici olaj
- fűszerek
- tetejére
- bármilyen magkeverék
Elkészítés
Ma spagetti/pizza szószt tettem el, minden évben így teszem el
Felhasználható bolognaihoz, vagy pizzához, vagy amibe sűrítmény kell, mindig jól sikerül!
Hozzávalók
- 3,5 kg paradicsom
- két vöröshagyma
- 5 kápia paprika,
- 4 ducibb gerezd fokhagyma
- egy kisebb zeller fele
- 3 közepes sárgarépa
- oregano,
- bazsalikom,
- só
- cukor ízlés szerint.
Elkészítés
Paprikakrém zöld paradicsommal, kenyérre kenve fenségesen finom!
Nem lehet elrontani, a recept nagyon egyszerű, de valami meglepően finom!
Hozzávalók
- 2 kg zöldparadicsom
- 1 kg piros paprika
- 1 kg hagyma
- 2 fej fokhagyma
- 10 dkg só
- 10 dkg cukor
- 1 dl ecet
- fél l olaj
- 2 dl mustár
Elkészítés
Bolonyai szósz, a pirított húsra csak ráöntöd, összerottyantod és kész is!
Elképesztően finom és tényleg egyszerű a főzés, ha egy ilyen finom szósz van kéznél. Öntsd rá a húsra, főzd össze és már kész is.
Hozzávalók
- 3 kg paradicsom (leszedem a héját forró vízzel),
- 5 fej vöröshagyma,
- 1 fej fokhagyma,
- 5 db kápia paprika (kaliforniai vagy más piros paprika is jó)
- 1 dl olaj.
- só,
- fehérbors szájíz szerint,
- 2 evőkanál cukor
- egy szép nagy csokor bazsalikom,
- oregano
- kakukkfű.
Elkészítés
Csemege uborka télire, csodás és ropogós, ahogy mi szeretjük!
A téli hónapokban is jól jön valami finom savanyúság a húsok mellé, ezért most uborkát tettünk el!
Hozzávalók
- egy tk só
- 3 tk cukor
- egy kávéscsésze 9% ecet
- víz
- kapor
- mustármag
- néhány szem fekete bors
- egy babérlevél
- egy szelet vöröshagyma
- egy gerezd fokhagyma