Sokáig eltartható, ezért egyszerre akár több üveggel is el lehet tenni belőle, jól jön a téli hónapokban!
Hozzávalók :
- 4.5 kg piros húsú paprika és
- 1.2 kg hegyes erős paprika, ezeket lecsumázzunk, kimagozzuk, az eret nem vágjuk ki.
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 1 nagy fej lilahagyma
- 1 egész fej fokhagyma
- 1 petrezselyemgyökér
- 1 nagy paradicsom
Elkészítés
Mindezeket ledaraljuk vagy aprító gépen felapritjuk. Egy kevés olajon feltesszuk főni, és az alábbiakkal ízesítjük : 45 dkg só, 1-2 teáskanál nátrium benzoát, (ízlés szerint 3 – 4 mokkás kanál csípős őrölt paprika, mely el is maradhat).
1 órán keresztül főzzük, majd kis üvegekbe töltjük, száraz dunsztba helyezzük!
Csináltam pár hete egy másikat, több zöldséggel, csípős paprika nélkül, ínyenceknek… Az is remek lett, a barátnőm azt mondta, hogy azt még a kenyérre kenve, felvágottak mellé is meg lehet enni!
Berki Zsuzsa receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
