Zöldséges finomság a téli hónapokra! Tedd vele finomabbá a leveseket, húsos ételeket!

A téli hónapokban jól jön a kamrában ez a csodás zöldséges finomság. A levesek és a húsos ételek is nagyon finomak lesznek tőle.

Hozzávalók

  • 500 g paradicsom
  • 500 g sárgarépa
  • 300 g zöldpetrezselyem
  • 500 g hagyma
  • 500 g paprika
  • 500 g só

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Házi paprikalekvár, nincs szükség tartósítószerre, mégis hosszú ideig eláll!

Szeretem ezt a receptet, mert sokáig eltartható és nem kell bele tartósítószert tenni.

Hozzávalók:

  • 2 kg kápia paprika
  • paradicsom- vagy piros kaliforniai paprika,
  • 1 csípős paprika,
  • 1 citrom,
  • 3 evőkanál ecet,
  • 10 dkg cukor,
  • 2 teáskanál pektin
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • másfél-két közepes fej vöröshagyma
  • bors

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Házi csalamádé, nem lehet elrontani, tele van minden finomsággal! Hosszú ideig eltartható!

A csalamádé az egyik legjobb savanyúság, ezért minden évben sokat szoktunk eltenni belőle.

Hozzávalók

  • 1.5 kg káposzta,
  • 1.5 kg paprika,
  • 1 kg zöld paradicsom,
  • 1 kg uborka,
  • 50 dkg sárgarépa,
  • 0.5 kg vöröshagyma,
  • 3 dl ecet (10 %-os),
  • 7 dkg só,
  • 40 dkg cukor,
  • 1 kávéskanál szalicil,
  • 1 kávéskanál borkén,
  • 3 db babérlevél,
  • 1 ek fekete bors (szemes),
  • 1 tk egész fűszerkömény,
  • 1 ek mustármag,
  • 1 tk koriander

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Vegetás uborka a téli hónapokra, nincs benne tartósítószer de sokáig eláll!

Sokféle módon el lehet tenni az uborkát télire, nálunk ez lett a családi kedvenc.

Hozzávalók:

  • 3 kg uborka /befőzni való, kovászos nagyságú, nem kígyó- vagy salátauborka!/,
  • 4 nagyobb hagyma,
  • 4 zöldpaprika / 1-2 feferónpaprika is mehet bele, ha szeretjük az erőset/,
  • 4 evőkanál vegeta,
  • 15 dkg cukor /20 dkg, ha édesebben szeretjük/,
  • végül 4 dl ecet /3 dl, ha nem akarunk annyira savanyút/.

Elkészítés:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Borscs alap egyszerűen, mindig így készítem, nekünk nagyon bevált ez a recept!

Sokszor elkészítettem már, nekünk ez a recept nagyon bevált, érdemes kipróbálni.

Hozzávalók

  • 3 kg cékla nyersen,
  • 1 kg hagyma,
  • kápia paprika,
  • paradicsom amit lehéjaztam,
  • sárgarépa.
  • 2 dl cukor,
  • ecet,
  • olaj,
  • 4 evőkanál só

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Cukkini krém, elképesztően finom, ezt mindenkinek meg kellene kóstolnia!

A cukkinikrém hamar elkészíthető és olyan finom, hogy nem lehet betelni vele. Nálunk elképesztően nagy kedvenc lett!

Hozzávalók

  • 3 kg cukkini,
  • 1/2 kg sárgarépa
  • 1/2 kg paprika
  • 1,5 kg paradicsom
  • egy fej fokhagyma
  • egy csípős paprika
  • két kanál alma ecet
  • cukor
  • bors,
  • kakukkfű,
  • bazsalikom,

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Nyers gogos, vagyis pritaminpaprika savanyúság! Mindig nagy sikere van!

Évek óta így teszem el, mindig jó és ropogós marad, ezért is szeretem ezt a receptet. Kóstold meg te is.

Hozzávalók

  • 4 kg felcikkezett gogos vagyis pritaminpaprika( felcikkezve mérjük le úgy kell legyen 4 kg).
  • 5 evőkanál só.
  • 30 dkg cukor.
  • 1/2 l ecet.
  • 1 evőkanál szalicil.

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Finom házi csalamádé, én minden évben így teszem el, nálunk ez lett a családi favorit!

A savanyúság teszi még finomabbá a húsos ételeket. Mi már most gondolunk a télre, ezért jó pár üveggel van már belőle.

Hozzávalók:

  • 3 kg káposzta
  • 2 kg paprika
  • 0,5 kg hagyma
  • 1 kg sárgarépa
  • 2 kg uborka
  • 0,5 l ecet 10%
  • 60 dkg cukor
  • 15 dkg durva só
  • 1 csapott kanál szalicil
  • 1 evő kanál borkén

Elkészítés:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Natúr lecsó télire, rengeteg ételhez felhasználhatod, érdemes kipróbálni!

A lecsó az egyik legjobb alap, amit felhasználhatsz rengeteg ételhez. Könnyen elkészíthető, megéri kipróbálni.

Hozzávalók:

  • kb 7 kg paprika
  • 3,5 kg paradicsom.
  • pici só
  • 1 csapott teáskanál szalicil

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Mindenből egy kicsi Ajvár, málna, szeder, ilyen csodás finomságokkal készülünk a télre!

Eddig csak nézegettem a befőzéseiteket. Most megmutatom amit lányommal csináltunk. Mindenből egy kicsi

Hozzávalók

  • vegyes gyümölcs
  • cukor
  • nyírfacukor
  • citromsav
  • pektin
  • Kápia paprika
  • hagyma
  • olaj
  • bors

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Elkészült a bab! Minden évben így készítem, mert ez egy nagyon jó recept!

Elkészült a bab, télen nagyon jól jön majd. Nagyon szeretjük, ezért minden évben teszek el belőle,. Ha még nem próbáltad, kóstold meg.

Hozzávalók:

  • 5 kg paszuly,
  • 1 kg paprika,
  • 2 kg passzírozott paradicsom,
  • 0.5 kg hagyma,
  • 0.5 kg sárgarépa
  • 0.5 liter olaj,
  • zöld zeller,
  • petrezselyem,
  • kapor,
  • bors (ízles szerint)
  • A többit látjátok a képekről

Elkészítés:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Magyaros csirkemáj, ahogy a nagyi csinálta. Csípősen, szaftosan…

Készíts hétvégére valami finom magyarosat! Szaftos, magyaros csirkemáj, ami biztosan az asztal köré gyűjti a családot.

Hozzávalók

  • 50 dkg csirkemáj
  • 50 dkg vöröshagyma
  • pirospaprika
  • raktam még bele Chilipaprika darát ami egy kissé csipőssé teszi
  • bors
  • 1 dl olaj vagy zsír

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Káposztával töltött paprika, fenséges savanyúság, ami gyorsan elkészíthető!

A káposztával töltött paprika nagyon finom és bármilyen étel mellé felszolgálható savanyúság. A ropogós káposzta különleges zamata mindenkit arra késztet, hogy fogyasszon ebből a savanyúságból akár egy szendvics mellé is. A hozzávalók kiméréséhez 2,5 dl-s bögrét használunk.

Hozzávalók:

  • 30 – 40 db paprika,
  • 3 – 3, 5 kg fejes káposzta,
  • 1 db csípős paprika,
  • 2 db répa,
  • 13 gerezd fokhagyma,
  • kapor,
  • zöldpetrezselyem.

Hozzávalók a léhez:

  • 1 liter víz,
  • 2 evőkanál só,
  • 1 bögre cukor,
  • 1/2 bögre napraforgóolaj,
  • 1/2 bögre ecet 10%-os.

Elkészítés:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….