Hozzávalók
- 3 kg padlizsán
- 1 kg paprika
- 2 db csípős paprika
- 1 fej fokhagyma
- 3 liter paradicsomlé
- 1 bögre olaj
- 1 bögre cukor
- 3 evőkanál só
Elkészítése
A padlizsánt mossuk meg alaposan és szeleteljük fel karikákra, majd sózzuk meg és hagyjuk állni 1 órán át. Mossuk le a padlizsánt és hagyjuk lecsepegni.
Tisztítsuk meg a paprikát és az erős paprikát és szeleteljük fel. A fokhagymagerezdeket tisztítsuk meg és zúzzuk össze. A paradicsomlét öntsük egy edénybe, kezdjük el főzni, tegyük bele a padlizsánt, a paprikát, a csípős paprikát, az olajat, a sót és a cukrot.
Főzzük 35 percig lassú tűzön, a fokhagymát 5 perccel azelőtt tegyük bele mielőtt levennénk a tűhelyről. Tegyük az elkészített finomságot befőttesüvegekbe és zárjuk le őket. Fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket és takarjuk le őket egy paplannal, hagyjuk így kihűlni. Az így elkészített padlizsán hosszú ideig eláll.
Kiss Margit receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
