A család egyszerűen nem tud betelni vele, ezért ebből minden évben jó sokat kell eltenni!.
Hozzávalók
- egy fej káposzta, kb másfél kg,
- 2 kg uborka,
- 1 kg hagyma,
- pár db zöld paprika,
- egy nagy piros, és
- 2 nagy sárgarépa
Címke: paprika
Tölteni való paprika, paradicsomlében eltéve! Télen is készíthetünk csodás töltött paprikát!
A töltött paprika alapja a finom paprika, most megmutatom, hogyan lehet eltenni télire
Hozzávalók
- közepes nagyságú paprika
- paradicsomlé
- só és
- cukor
Elkészítés
Savanyú vegyes paprika, ha valami egyszerű, de mégis bámulatos savanyúságot készítenél, ezt ne hagyd ki!
Nálunk ez a savanyúság lett a legújabb favorit, ezért most is nagy adagot készítettem belőle.
Hozzávalók
- 1 l víz
- 5 tk só
- 1 teáskanál szalicil
- 1 teáskanál borkén
- 1 tk szódabikarbóna
- 5.5 dl ecet (10%-os) én 20% sal 2.5-3 dl készítettem
- 30 dkg cukor
- 3 kg paprika (cseresznye- és csöves vegyesen, lehet benne kicsit érettebb, piros,
- 20 szem fekete bors (ízlés szerint)
- A szaliciltől pezseg egy kicsit
Elkészítés
Káposztával töltött paprika, hamar elkészíthető és sokáig eláll!
A finom savanyúságok közül nálunk ez az egyik nagy kedvenc, mert valahogy egyszerűen megunhatatlan.
Hozzávalók
- 16 db jókora paprika
- 1 nagy fej káposzta
- 6 l víz
- 7.5 dl 20 %ecet,
- 13.5 dkg só
- 30 dkg cukor,
- bors,
- babérlevél,
- mustármag,
- koriander mag,
- torma,
- 6 csapott kávés kanál natrium benzonát
Elkészítés
Nálam tegnap csalamádé készült, nagyon finomnak kell lennie, mert mi nagyon szeretjük!
Most készítettem először és remélem nagyon finom lesz, mert mi tényleg nagyon szeretjük.
Hozzávalók
- 50 decihez
- 2 kg fejes káposzta
- 1 kg uborka
- 1 kg paprika
- 50 dkg sárgarépa
- 50 dkg hagyma
- 60 dkg cukor
- 3 dl ecet 15%
- 8 dkg só
- 1 evőkanál egész bors
- 1 kávéskanál nátrium-benzoát
- 1 kávéskanál por citromsav
Elkészítés:
Lecsó télire, éppen most végeztem vele, nagyon finom lett!
Mindig így készítem, mi nagyon szeretjük. Jó, ha télen is van egy kis finomság!
Hozzávalók
- 6 kg paprika ,
- csípős is,
- 5 kg kerti paradicsom,
- 4 kg vöröshagyma
- 80 dkg házi zsír
Elkészítés
Egyszerű és nagyon finom csalamádé! Nem lehet elrontani, így biztos jól sikerül!
Azért készítem így, mert nincs vele sok munka, de biztosan tökéletes lesz, érdemes kipróbálni!
Hozzávalók
- 2 kg káposzta (2 kisebb fej)
- 2 kg uborka
- 1 kg sárgarépa
- 1 kg vöröshagyma
- 1 kg paprika
- 3 dl 10%-os ecet
- 30 dkg cukor
- 10 dkg só
- 1 teáskanál borkén
- 1 teáskanál borkősav
Elkészítés
Paprika, káposztával megtöltve! Finom savanyúság, ami minden húsos étel mellé remekül passzol!
A finom savanyúságok elengedhetetlenek, ezért ma megmutatom, hogyan szoktam elkészíteni a család legnagyobb kedvencét.
Hozzávalók
- paprika
- káposzta
- ecet
- víz
- 1-2 kockacukor
Elkészítés
Zöldséges finomság a téli hónapokra! Tedd vele finomabbá a leveseket, húsos ételeket!
A téli hónapokban jól jön a kamrában ez a csodás zöldséges finomság. A levesek és a húsos ételek is nagyon finomak lesznek tőle.
Hozzávalók
- 500 g paradicsom
- 500 g sárgarépa
- 300 g zöldpetrezselyem
- 500 g hagyma
- 500 g paprika
- 500 g só
Elkészítés
Házi paprikalekvár, nincs szükség tartósítószerre, mégis hosszú ideig eláll!
Szeretem ezt a receptet, mert sokáig eltartható és nem kell bele tartósítószert tenni.
Hozzávalók:
- 2 kg kápia paprika
- paradicsom- vagy piros kaliforniai paprika,
- 1 csípős paprika,
- 1 citrom,
- 3 evőkanál ecet,
- 10 dkg cukor,
- 2 teáskanál pektin
- 5-6 gerezd fokhagyma
- másfél-két közepes fej vöröshagyma
- bors
Elkészítés
Házi csalamádé, nem lehet elrontani, tele van minden finomsággal! Hosszú ideig eltartható!
A csalamádé az egyik legjobb savanyúság, ezért minden évben sokat szoktunk eltenni belőle.
Hozzávalók
- 1.5 kg káposzta,
- 1.5 kg paprika,
- 1 kg zöld paradicsom,
- 1 kg uborka,
- 50 dkg sárgarépa,
- 0.5 kg vöröshagyma,
- 3 dl ecet (10 %-os),
- 7 dkg só,
- 40 dkg cukor,
- 1 kávéskanál szalicil,
- 1 kávéskanál borkén,
- 3 db babérlevél,
- 1 ek fekete bors (szemes),
- 1 tk egész fűszerkömény,
- 1 ek mustármag,
- 1 tk koriander
Elkészítés
Vegetás uborka a téli hónapokra, nincs benne tartósítószer de sokáig eláll!
Sokféle módon el lehet tenni az uborkát télire, nálunk ez lett a családi kedvenc.
Hozzávalók:
- 3 kg uborka /befőzni való, kovászos nagyságú, nem kígyó- vagy salátauborka!/,
- 4 nagyobb hagyma,
- 4 zöldpaprika / 1-2 feferónpaprika is mehet bele, ha szeretjük az erőset/,
- 4 evőkanál vegeta,
- 15 dkg cukor /20 dkg, ha édesebben szeretjük/,
- végül 4 dl ecet /3 dl, ha nem akarunk annyira savanyút/.
Elkészítés:
Lecsó alap, egy kis finomság, hogy télen is legyen mit elővenni!
A lecsó sok finom étel alapja lehet. Ha szeretnéd eltenni télire, van egy jó receptünk, amit érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
- csak sárga és
- piros paradicsom,
- paprika, nyersen
- só
Elkészítés
Borscs alap egyszerűen, mindig így készítem, nekünk nagyon bevált ez a recept!
Sokszor elkészítettem már, nekünk ez a recept nagyon bevált, érdemes kipróbálni.
Hozzávalók
- 3 kg cékla nyersen,
- 1 kg hagyma,
- kápia paprika,
- paradicsom amit lehéjaztam,
- sárgarépa.
- 2 dl cukor,
- ecet,
- olaj,
- 4 evőkanál só
Elkészítés
Cukkini krém, elképesztően finom, ezt mindenkinek meg kellene kóstolnia!
A cukkinikrém hamar elkészíthető és olyan finom, hogy nem lehet betelni vele. Nálunk elképesztően nagy kedvenc lett!
Hozzávalók
- 3 kg cukkini,
- 1/2 kg sárgarépa
- 1/2 kg paprika
- 1,5 kg paradicsom
- egy fej fokhagyma
- egy csípős paprika
- két kanál alma ecet
- cukor
- só
- bors,
- kakukkfű,
- bazsalikom,