Archive for the Category ◊ Sertéshúsok ◊

Írta:
• 2016, április 06, szerda

Kiadós és finom ebéd a hét bármely napján

Hozzávalók :

  • 1 tasak Maggi húsos burgonya alap
  • 30 dkg darált sertés hús
  • 80 dkg burgonya
  • 1 dl tejszín
  • 10 dkg sajt
  • 4 dl víz
  • olaj
  • margarin
  • só ízlés szerint

Elkészítés :

Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2016, február 23, kedd

Ideális ebéd, olcsó és könnyű elkészíteni, az íze pedig pompás

 

Hozzávalók

  • fél kg sertéshús
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • bors
  • oregánó
  • őrölt pirospaprika
  • 5-6 evőkanál olaj
  • 1 bögre rizs ( 2 deci)
  • 1 húsleveskocka
  • fél csomag fagyasztott zöldségkeverék
  • csemege uborka

Elkészítés

Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2015, december 09, szerda

Könnyen elkészíthető, kiadós étel

Hozzávalók

  • 50 dkg darált sertéshús
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • őrölt bors ízlés szerint
  • 1 tk. só
  • 1 ek apróra vágott petrezselyem
  • 1 db tojás

A paradicsomszószhoz:

  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 dl olaj
  • 2 tk. bazsalikom (friss ha van)
  • 1 tk. oregáno
  • kevés őrölt bors
  • 1 teáskanálnyi cukor
  • só ízlés szerint
  • 1 doboz hámozott paradicsomkonzerv
  •  2 dl házi paradicsomlé

Elkészítése

Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2015, november 30, hétfő

 

Hozzávalók 4 személyre:

  • 50 dkg sertéscomb apróra vágva
  • 1 póréhagyma
  • 2 sárgarépa
  • 2 fej vöröshagyma
  • 5 dkg rizs
  • 2 felvert tojás
  • 1 dl tejföl
  • 1 csomó petrezselyemzöld
  • 1 evőkanál zsiradék
  • bors
  • citromlé
  • pirospaprika ízlés szerint

Elkészítés :

Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2015, november 25, szerda

Hozzávalók:

  • 50 dkg sertéshús
  • 2 evőkanál sertészsír
  • 1 vöröshagyma
  • 1 evőkanál őrölt pirospaprika
  • 2 paradicsom
  • 1 csapott teáskanál őrölt köménymag
  • bors
  • 2-3 szál zellerlevél
  • 3 szál sárgarépa
  • 1 szál fehérrépa
  • 25 dkg zöldborsó
  • 2 szem burgonya
  • 10 dkg tarhonya

Elkészítése

Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2015, november 21, szombat

Pikk-pakk kész a különleges olasz vacsi

Hozzávalók

  • 1 csomag ( 25 dkg ) tészta
  • 60 dkg darált sertéshús
  • 1 vöröshagyma
  • 6 evőkanál paradicsomszósz
  • 2 gerezd fokhagyma
  • bazsalikom
  • oregánó
  • 1 teáskanál cukor
  • 15 dkg reszelt sajt
  • bors
  • olaj

Elkészítés

Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2015, október 23, péntek

Hozzávalók

  • 1 csomag hosszú metélt tészta
  • 50 dkg darált sertéshús
  • 3 dl paradicsompüré
  • 8 főtt tojás / kisebbek /
  • zsemlemorzsa
  • 1 tojás
  • 2 kicsi fej hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só,
  • bors,
  • pirospaprika,
  • ételízesítő,
  • cukor,
  • oregánó
  • olaj  a sütéshez

Elkészítése

Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2015, július 03, péntek

Hozzávalók

  • 1 kg darált hús
  • 1 kg rizs,
  • 3-4 szál sárgarépa,
  • olaj,
  • só,
  • bors,
  • ízlés szerint fűszerek. /Én szoktam használni petrezselyem zöldet, oreganot, majorannát, bazsalikomot./

Elkészítése

Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2015, április 05, vasárnap

Hozzávalók

  • 1 csomag bacon szalonna
  • fél kg karaj
  • fél kg csiperke gomba
  • 4 tojás
  • 15 dkg trappista sajt
  • 1 csésze liszt

Elkészítése

Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2013, szeptember 22, vasárnap

Hozzávalók

  • 5 szem kb egyforma, nagyobb burgonya,
  • 20 dkg darált hús, melyet úgy fűszerezünk, mintha fasírtot csinálnánk,
  • 1 dl olaj, vagy vaj a tepsi, vagy jénai tál aljára

Elkészítése

Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2013, április 01, hétfő

Hozzávalók

  • 1 kisebb malac,vagy malachús,
  • tüdő,
  • máj,
  • vese,
  • szív,
  • 10—15 deka fehér sós szalon­na,
  • kés­hegynyi törött bors,
  • erős csöves paprika,
  • egy kis késhegynyi tört sáfrány,
  • csipet petrezselyemzöld,
  • egy fél fej vöröshagyma,

Elkészítése

Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2013, február 24, vasárnap

 

Hozzávalók

  • 1.2 kg sertéstüdő,
  • 70 dkg húsos tokaszalonna,
  • 20 dkg rizs,
  • 25 dkg vöröshagyma,
  • 50dkg sertésmáj,
  • 5 dkg só,
  • 1 dkg őrölt bors,
  • 1 dkg fűszerpaprika,
  • 25-30 cm-es darabokra vágott bél,

Elkészítése

 

Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2013, február 06, szerda

Hozzávalók

Lehetne ezt romániai recept alapján 3 féle húsból készíteni, de én nem hiszem, hogy Erdély-szerte az útszéli árusok mind mind abból csinálnák. (ott állítólag sertés, marha és birkahús a belevaló)
Én kipróbáltam először sertés-marha húskeverékkel (először 1:1; aztán 1:2 arányban), ám végül a 30%-os zsírtartalmú sertéshúsnál maradtam. Az egyetlen lényeges dolog, hogy zsíros legyen (dagadó vagy hasonló)!

Hozzávalók

  • 2,3 kg 30% zsírtartalmú darált sertéshús
  • 2 csapott kávéskanál őrölt köménymag
  • 3 csapott kávéskanál őrölt feketebors
  • 3 kávéskanál morzsolt csombor (nálunk borsikafű néven kapható)
  • 2 kávéskanál szódabikarbóna
  • 40 gr tisztított, zúzott fokhagyma
  • kb. 4 kávéskanál konyhasó (izlés szerint)

Elkészítés

Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2013, január 31, csütörtök

Hozzávalók (4 személyre):

  • 0,5 kg sertés karaj
  • 1 kg bacon szalonna
  • 40 dkg pepperoni paprika
  • 40 dkg csemegeuborka
  • 40 dkg póréhagyma
  • 0,5 kg liszt
  • 5 tojás
  • 0,5 kg zsemlemorzsa

 

Elkészítés:

Tovább a teljes receptre…

Írta:
• 2012, december 09, vasárnap

Valaha  a kocsonya elké­szítése sok előkészületet és időt igényeli: a házilag vágott sertés kocsonyának való részein, a fülön, a lábon, a bőrkén, a fejdarabokon bőven akadt leperzselni való szőr, és tisztításánál erős kefére is szük­ség volt.

Főzése is soká tart, mert a húsra dupla mennyiségű vizet (pl. 1 kg kocsonyahúsra 2 litert) öntöttek, és kellően megfűszerezve, nagy lábasban, fedő nél­kül, lassan, egyenletes tűzön főz­zük puhára, hogy a leve átszűrés nélkül is tiszta legyen.

Hozzávalók

  • 1 kiló kocsonya­hús,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • néhány gerezd fokhagyma,
  • 1 cseresz­nyepaprika,
  • egy kevés pirospap­rika,
  • só,
  • pár szem feketebors,
  • és aki szereti, pár szál vegyes zöld­séget is tehet bele,

Elkészítése

Tovább a teljes receptre…