Igazán remek és gyors fogás, magyaros ízekkel! Így sütve finom szaftos lesz:
Hozzávalók
- 1 üveg natúr lecsó (házi) /vagy friss paprika, paradicsom/
- 2 fej vöröshagyma
- 25 dkg bacon szalonna
- 2 gerezd fokhagyma
- só
- pici cukor (elhagyható)
- pirospaprika
- A húshoz
- 60 dkg sertéskaraj (lehet bármilyen hús)
- 3 evőkanál sertészsír
- só
- ételízesítő
- bors
Elkészítés:
A bacon szalonnát pirosra sütjük, majd áttesszük egy edénybe. A vöröshagymát és a fokhagymát felaprítjuk és a szalonna zsírjában üvegesre dinszteljük. Ezután rárakjuk a lecsót, meghintjük pirospaprikával, sóval (vigyázzunk a sózással, mert a szalonna zsírja is engedett ki valamennyit), valamint pici cukorral.
Kevés ideig főzzük,/ Ha friss a paprika, paradicsom, akkor készre főzzük/ végül hozzáadjuk a bacon szalonnát, amit előzőleg megsütöttünk. Akkor kész a lecsó, ha kissé elfőtt a leve.
A karaj mindkét oldalát megsózzuk, megborsozzuk, kevés ételízesítővel meghintjük. Egy serpenyőben a 3 kanál sertészsírt felolvasztjuk, belerakjuk a húst, öntünk rá kevés vizet, puhára pároljuk, majd a hús mindkét oldalát megsütjük. Tálaláskor a lecsóhoz és a húshoz párolt rizst és tükörtojást kínálunk, ami a hús zsírjában megsütve nagyon ízletes
Erika Mészáros receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
