Hozzávalók
- 2 l víz
- 15 dkg cukor,
- 2 dl 10 %-os ecet,
- egy evőkanál só
- uborka
- babérlevél
- mustarmag
- koriandermagot,
- kapor
- csipetnyi citromsav,
- szemesbors,
- torma,
Elkészítés
2 l víz 15 dkg cukor, 2 dl 10 %-os ecet,egy evőkanál só. Ezt felforralni, a tiszta, fertőtlenitett üvegekbe – én mikróban-belerakom az uborkát, minden üvegbe teszek ízlés szerint baberlevelet, mustarmagot, koriandermagot, kaprot, csipetnyi citromsav, szemesbors, torma, ezután felöntöm az üvegeket jól lezárom.
Ha megfelelően figyelünk a higiéniára biztos hogy sokáig eltartható. Aki gondolja tehet minden üvegbe lezárás előtt késhegynyi nátrium – benzoátot. Az uborka mennyisége ehhez az alapléhez—Nem mértem le, de kb. 2,5 kg, nekem 6 liter léből 16 üveg lett.
Mikróba egyszerre 4db tisztára mosott üveget teszek 2 percre a legnagyobb fokon Alaplé—Ahogy felforr a víz, elzárjuk a hőt alatta és mehet rá az uborkára. Lezárni és ha kihűlt mehet a spájzba. Aki tart attól, hogy esetleg nem tartós, nyugodtan dunsztolhatja, vagy lezárás előtt késhegynyi nátrium benzoátot rakhat rá. De ha figyeltünk a tisztaságra és az üvegeket sterilizaltuk, nagyon sokáig eláll!!
Ibolya Pankotainé receptje
— Nekem is ilyen van 30 éve hibátlan.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
