Felvidéki étel recept, melyet főként Húsvétkor szoktak készíteni.
Hozzávalók: 50 dkg burgonya, 3 evőkanál kukoricaliszt, 1 fej vöröshagyma, 5 dkg zsír, 1 dl tejföl, só. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Nemzetek konyhája kategória bejegyzései
Tiramisu „Solyától”
„Tiramisu” avagy „Dobj fel, babám!” – Olasz finomság.
8 személyre
Hozzávalók: 4 tojássárgája , 120g porcukor , 1mk őrölt fahéj , 500 g natúr tejszínes krémsajt (mascarpone), 1dl erős fekete kávé , 1/2dl rum vagy konyak, 300-350 g babapiskóta , 1ek kakaópor. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Erdélyi töltike „Falstafftól”
Az eredeti erdélyi töltike recept, ahogyan édesanyám csinálta (igaz, mi nagyváradiak vagyunk, az inkább Partium, mint Erdély):
Hozzávalók
- marhahús
- sertéshús, vagy
- pulykahús
- rízs
- sonka
- fokhagyma
- só
- bors
- szőlőlevél, vagy
- karalábélevél, vagy
- lósóska levél
Elkészítése
Mogyorós csemege
Öcsém hozta a receptjét Kubából. Ott még eredeti fehér rummal is ízesítik a krémet. Nagyon finom sütemény.
Tészta hozzávalói
- 6 tojás fehérje,
- 6 evőkanál porcukor,
- 6-7 evőkanál darált pörkölt mogyoró,
- 1 kávés kanál őrölt fahéj
I.krém hozzávalói
- 6 tojás sárgája,
- 2 csomag vaníliás cukor,
- 2 csomag vaníliás főző puding,
- 6 dl tej,
- 15-20 dkg cukor,
- 30-35 dkg vaj vagy margarin /én kocka margarint használok /.
II.kém hozzávalói
- 0,5 l tartós tejszín,
- 1 csomag habfixáló.
Elkészítése Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Húsos szoljanka-leves (Orosz)
Hozzávalók: 10 deka vaj, 20 deka vöröshagyma, 10 deka sertéshús, 10 deka marhahús, 5 deka gépsonka, 5 deka virsli,10 deka kapri, 10 deka olajbogyó, törött bors, kevés citrom, só, petrezselyemzöld, tejfel.
Olasz mártás
Ezt a különlegességet „olasz dresszingnek” is nevezik.
Csirkés metélt (Arab)
Hozzávalók: 1 tyúk, majoránna, bors, só, babérlevél, rozmaring, petrezselyem, széles metélt tészta, 2 deka vaj, 2 deka liszt, 4 deci tej, 1 tojás, 2 deci tejfel, 7 deka sajt, reszelt szerecsendió.
Provence-i sült (Francia)
Hozzávalók: 1 kilogramm marhahús, 1 gerezd fokhagyma, olaj, 1.5 deci víz, 1 kis doboz paradicsompüré, 1 fej vöröshagyma,szegfűszeg, fél kiló zöldborsó, só.
Borscs leves
Rendkívül sok változatban készítik és mind a mai napig egyike a legkedveltebb ételnek Oroszországban.
Hozzávalók
- 30 deka marhahús
- 1-1 szál fehér-, és sárgarépa
- 20 deka gyalult káposzta
- 20 deka gyalult cékla
- 20 deka burgonya
- késhegynyi törött bors
- babérlevél
- kis doboz paradicsompüré
- só
- 1 dl tejföl
Elkészítése
Japán vegyes sült
Hozzávalók: 2 nagy fej hagyma, ( 1 cm-es szeletekre vágva ), 2 sárgarépa, ( 1 cm-re szeletekre vágva ), 12 deka zöldbab, 2 darab karikára vágott zöldpaprika, 2 darab burgonya, ( 1 cm-es hasábokra vágva ), 1/2 kilógramm megtisztított, apró rák, 50 deka liszt, 8 tojás, 1 kávéskanál só, olaj.
Pácolt – párolt kacsa ( Japán )
Hozzávalók: 1 kacsa ( 2.5 kiló), 1 deci szója szósz, 1 kávéskanál só, 1 csipet bors, 1/2 deci sherry, 1 kávéskanál őrölt gyömbér, 2 evőkanál olaj, 2-3 fej hagyma ( felszeletelve ), 15 deka gomba( mosva, szeletelve )
Torlillas ( Brazília )
Hozzávalók: 1.5 liter kukoricaliszt, vagy búzaliszt, 1 kávéskanál só, 1 kávéskanál sütőpor, 3 deci melegvíz, ( kukoricaliszt esetéban ) 1.5 deci melegvíz ( búzaliszt esetében ), 1 evőkanál zsíradék.
Kinai zöldséges palacsinta
Hozzávalók: 12 deka finomliszt, 2 tojás, 3 deci víz, só., 15 deka káposzta, 1 sárgarépa, 10 deka zellergumó, 10 deka póréhagyma zöld szára, 1 késhegynyi kínai fűszerkeverék, 2 deci olaj.
Mandulás aprósütemény ( Kína )
Hozzávalók: 25 deka liszt, 10 deka cukor, 1 csipetnyi só, 2 kávéskanál sütőpor, 15 deka vaj, 1 tojás, 5 deka hámozott mandula, 1 tojás sárgája.
Káposztás töpörtyűspogácsa ( Vajdasági )
Hozzávalók: 30 deka friss sertéstöpörtyű, 40 deka liszt, 3 tojás sárgája, 1 kiló fejeskáposzta, 1 egész tojás, 2 deka élesztő, 10 deka zsír, só, bors.