Hozzávalók: 30 deka friss sertéstöpörtyű, 40 deka liszt, 3 tojás sárgája, 1 kiló fejeskáposzta, 1 egész tojás, 2 deka élesztő, 10 deka zsír, só, bors.
A z apróra vágott káposztát megsózzuk, néhány perc után gyengén kinyomkodjuk, megborsozzuk, és kevés zsíron megpároljuk és lepirítjuk. A friss töpörtyűt megdaráljuk és a liszttel, élesztővel, 3 tojás sárgájával, sóval és töröttborssal összekeverjük, hozzáadjuk a káposztát és alaposan összegyúrjuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, zsírral kikent tepsibe helyezzük, tetejét bekockázzuk és fél óráig kelesztjük. Amikor megkelt, tetejét tojással megkenjük és közepes tűzön, sütőben pirosra sütjük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
