hozzavalók:

• 1 kg sárgarépa
• 1 kg fehérrépa
• 1 kg tv paprika (jó húsos)
• 1 kg paradicsom :
• 1 kg vöröshagyrna
• 2-3 nagy fej fokhagyma
• 4 db nagyobb zeller
• 30 dkg karalábé
• 50 dkg karfiol
• 50 dkg kelkáposzta
• petrezselyem zöldje (jó sok)
• zeller zöldje

Ekészítés :

A hozzávalókat meghámozzuk (paradicsomot nem kell), robotgéppel adagonként összevágjuk, vagy húsdarálón ledaráljuk. Egy nagy tálban 1 kg sóvai jól elkeverjük, és 24 órát állni hagyjuk, időnként megkeverjük. Üvegekbe töltjük. Nekem 10 üveggel lett ebből a mennyiségből.

A recept azért is jó, mert az ételízesítő akár a fűszersót is helyettesítheti, ráadásul semmilyen vegyszert nem tartalmaz. Elsődlegesen, pörkölthöz, rizshez, tarhonyához, hajdinához teszek.

Megtisztítasz mindent. Reszeled vagy aprítod.Rád van bízva. Nekem a robotgéppel való reszelés vált be. Besózod. 24 óráig érleled egy nagy tálban, amit néhányszor átkavarsz. Nekem 10 üveggel lett ebből a mennyiségből. Természetesen lesz leve. Vegyesen kell a teljesen tiszta üvegekbe rakni. A sok só tartósít, nem kell dunsztba tenni. Én 20 dkg sót rakok minden kg ledarált zöldségre!

Andrea Barta receptje

—Én is készítettem tavaly nagyon finom!

—Én is elkészítem minden évben, számomra nélkülözhetetlen.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Nyomtatás