Címke: borkén

Savanyúság felöntőlé, amit sok féle zöldséghez lehet használni

Közzétéve Publikálta:
Eredetileg csalamádé felöntőlé, de szinte teljesen jó minden fajta savanyúsághoz

Hozzávalók

  • 5 liter víz
  • 7 dl 20%-os ecet
  • 80 dkg cukor
  • 2 marék só ( én 3 maréknyit szoktam mert nagyon kicsi a kezem, kb mint a 9 éves fiamé)
  • 2 teáskanál borkén
  • 1 csomag NaBenzoát ( na most ez kényes kérdés, mert rengeteg kiszerelésben lehet kapni, így egy teáskanálnyit teszek bele, az nagyjából annyi mint a legkisebb zacskós)
  • Fűszerek : szemes bors,
  • mustármag,
  • koriander mag, mindből fél csomag, illetve ha uborka akkor még egy kis
  • szárított kapor.

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kovászos káposzta, amit bármikor el lehet készíteni

Közzétéve Publikálta:
Az elmúlt hetek rossz idejét kihasználva kovászos káposztát készítettem radiátor feletti ablak párkányon a jól bevált recept alapján.

Hozzávalók

  • Kb. 5 kg káposzta (150 Ft/kg) és
  • 3 csokor korábban akciósan vett kapor,
  • némi kenyér,
  • víz és
  • asztali só hozzáadásával.

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kovászos káposzta télen, télire, remekül használható főzéshez 

Közzétéve Publikálta:

Pont jó íze lesz húsnak, gombócnak, káposztának. Soha nem veszek savanyúkáposztát.

Hozzávalók

  •  Kb. 6l l víz
  • 6 ek asztali só
  • 5 fej káposzta
  • kapor
  • 1 szelet kenyér.
  • fél mokkáskanál Na-.benzonát
  • fél kávéskanál borkén

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Savanyított karfiol egy kis erős paprikával, a régi nagy kedvencem!

Közzétéve Publikálta:

Finom és egyszerű, csodásan illik a húsos ételekhez, nálunk hamar el is fogy!

hozzávalók

  • 2 közepes fej karfiol
  • 2.5 l víz
  • 3 dl ecet (20%-os vagy 5 dl 10%-os)
  • 8 ek cukor
  • 2 ek só
  • 3 db babérlevél
  • 8 szem fekete bors
  • 1 tk mustármag
  • 1 teáskanál borkén
  • 1 kk nátrium-benzoát

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Cékla, ahogy én csináltam, hosszú ideig eltartható és fenségesen finom!

Közzétéve Publikálta:
A cékla az egyik családi kedvenc, ezért mindig teszek el belőle néhány üveggel. Nekünk ez a recept vált be!

hozzávalók

  • Kb.4 kg cékla
  • egy evkanál só
  • fél kg cukor
  • 4 dl 10%-os ecet
  • 2 teáskanál köménymag

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Paprikás hagymás uborka, egy kis csemege a téli hónapokra!

Közzétéve Publikálta:

Nagyon jó recept… lehet variálni az összetevőket is, nálunk ez nagy kedvenc lett!

hozzávalók

  • 1 kg vöröshagyma,
  • 2 kg kápia paprika,
  • 1 kg uborka
  • 35 dkg kristálycukor,
  • 7 dkg só,
  • 3 dl 10%-os ecet,
  • 10 g borkénpor

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Finom sokáig elálló savanyúságok: uborkából, cukkiniből!

Közzétéve Publikálta:

Tavaly is így raktam el, idén is ezt a receptet választotta, nálunk nagy sikere lett!

hozzávalók

  •  4 adag
  • 2 kg uborka
  • 2.5 l víz
  • 2 dl ecet (20%-os)
  • 3 ek só
  • 5 ek cukor
  • 1 kávéskanál borkén
  • kapor ízlés szerint
  • 10 szem bors (üvegenként)
  • 1 db babérlevél
  • koriander ízlés szerint (10 szem)
  • mustármag ízlés szerint (10 szem)
  • chili ízlés szerint

elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Mert a karfiol nemcsak rántva finom! Savanyúságnak is tökéletes!

Közzétéve Publikálta:

Egy nagyon kedves szomszéd nénitől kaptam a receptet, aki már évek óta így rak el minden savanyúságot.

Hozzávalók

  • karfiol
  • 2 l víz
  • 30 dkg cukor
  • 5 evőkanál só
  • 3 dl 20%-os ecet
  • 2 mokkáskanál szalicil
  • 2 mokkáskanál borkénpor
  • fekete bors
  • mustármag
  • babérlevél

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Vödrös csalamádé, hosszú ideig eltartható és tényleg elképesztően finom!

Közzétéve Publikálta:

Ma csalamádé eltevés volt. Nagyon szeretjük, mert bármilyen húsos étel mellé csodásan illik.

Hozzávalók

  • 3 kg paprika,
  • 2 kg káposzta,
  • 1 kg hagyma,
  • 1 kg uborka,
  • Kb 2 dl 20% os ecet,
  • só,
  • 1 kk borkén,
  • 1 kk nátrium benzonát,
  • kb 3/4 kg cukor

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Káposztával töltött almapaprika, de tv paprikában is finom

Közzétéve Publikálta:

Nálunk nagyon bevált, minden évben így készítem

Hozzávalók:

  • 1 db 5 literes vagy 6 db 720 ml-es üveghez
  • 2 kg almapaprika,
  • 2 kg káposzta
  • fűszerek
  • egész fekete bors
  • mustármag
  • koriandermag
  • babérlevél
  • felöntőlé
  • 2 liter víz
  • 8 dkg só
  • 4 dl 10%-os ecet
  • 25-30 dkg cukor
  • 1 kávéskanál borkénpor
  • 1 kávéskanál szalicil

Elkészítése

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Svéd uborka – Nagyon szupi recept! Csak ajánlani tudom!!!

Közzétéve Publikálta:

Mióta kipróbáltuk, akkora sikere van, hogy a család folyton ezt kéri. Megéri kipróbálni, bámulatosan finom.

Hozzávalók

Vöröshagyma üvegbe mentve, évek óta így teszem el és sokáig jó marad!

Közzétéve Publikálta:

Évek óta így mentem még a fokhagymát is, érdemes kipróbálni, ez egy nagyon egyszerű módszer

Hozzávalók

  • 1 kg pucolt vöröshagyma
  • 15 dkg só
  • 3-4 dl olaj
  • 1 -1 csipet borkén és
  • szalicil ez utóbbi el is maradhat, de akkor idővel szürkül

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

A család kedvence a gyalult vegyes savanyúság, mi már teleraktuk a kamrát!

Közzétéve Publikálta:

A finom zöldségeket mindenki szereti, télire pedig kell egy kis savanyúság, ezért most ez készült nálunk.

Hozzávalók

  • 30 üveghez
  • 8 kg uborka
  • 5 kg almapaprika
  • 5 kg tv paprika
  • 5 kg káposzta
  • 4 kg hagyma

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Savanyú vegyes paprika, ha valami egyszerű, de mégis bámulatos savanyúságot készítenél, ezt ne hagyd ki!

Közzétéve Publikálta:

Nálunk ez a savanyúság lett a legújabb favorit, ezért most is nagy adagot készítettem belőle.

Hozzávalók

  • 1 l víz
  • 5 tk só
  • 1 teáskanál szalicil
  • 1 teáskanál borkén
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 5.5 dl ecet (10%-os) én 20% sal 2.5-3 dl készítettem
  • 30 dkg cukor
  • 3 kg paprika (cseresznye- és csöves vegyesen, lehet benne kicsit érettebb, piros,
  • 20 szem fekete bors (ízlés szerint)
  • A szaliciltől pezseg egy kicsit

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Egyszerű és nagyon finom csalamádé! Nem lehet elrontani, így biztos jól sikerül!

Közzétéve Publikálta:

Azért készítem így, mert nincs vele sok munka, de biztosan tökéletes lesz, érdemes kipróbálni!

Hozzávalók

  • 2 kg káposzta (2 kisebb fej)
  • 2 kg uborka
  • 1 kg sárgarépa
  • 1 kg vöröshagyma
  • 1 kg paprika
  • 3 dl 10%-os ecet
  • 30 dkg cukor
  • 10 dkg só
  • 1 teáskanál borkén
  • 1 teáskanál borkősav

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →