A turbolya a francia konyha egyik legfinomabb fűszere. Külsőre a turbolya a petrezselyemhez igen hasonló, íze azonban finomabb és jellegzetesebb. Tovább a teljes receptre…

Hozávalók: 4 szelet (80 dkg) marhafelsál, 1 fej  vöröshagyma, 1 púpos kiskanálnyi  zsír, 10 dkg füstölt szalonna,  1 dl fehér bor,  1 kiskanálnyi majoránna, törött bors, só. Tovább a teljes receptre…

Hozzávalók:  40 dkg marhafelsál,  30 dkg   sertéshús,  25 dkg darált sertéshús, 2 fej vöröshagyma, 5 dkg zsír, 2 dl fehér bor, só,  törött bors,   1  gerezd fokhagyma,   késhegynyi piros­paprika. Tovább a teljes receptre…

Hozzávalók: 60  dkg  darált  marhafelsál, 1  db paradicsom,  2 cső zöldpaprika,  1 csokor összevagdalt petrezselyem, 2 evőkanál liszt, só, törött bors; sütéséhez 2 evőkanál olaj. Tovább a teljes receptre…

Hozzávalók: 4 szelet (80 dkg) marhafel­sál, 15 dkg füstölt szalonna,  3-4 darab ecetes uborka, 1 csapon evőkanál liszt, só, törött bors, mustár, friss vagy szárított, őrölt tár­kony, 2 kiskanál apróra vágott friss vagy szárí­tott zeller zöld. Tovább a teljes receptre…

Hozzávalók: 80 dkg marhafelsál, 8 dkg füstölt szalonna, 1 kis fej vöröshagyma, 2-3 ge­rezd fokhagyma, 2 szelet kenyér, 1 púpos kiskanál liszt,  2 dl tejföl, 1 kiskanál mustár, 1 kiskanál levesízesítő por, 1 mokkacukor, 3 evő­kanál olaj, só. Tovább a teljes receptre…

Hozzávalók: 80 dkg (4 szelet) marhafelsál,  4 szelet füstölt szalonna, 1 evőkanál zsír, 2 ge­rezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál levesízesítő por, kiskanálnyi Piros Arany krém, 1 cseresznyepaprika, 2-2 sárgarépa meg petre­zselyemgyökér, 1 kis fej karalábé, egy darabka zellergyökér (1-1 darab paradicsom és zöld­paprika), 1 kis paradicsompüré-konzerv, só, tö­rött bors. Tovább a teljes receptre…

Hozzávalók:   50  dkg marhafelsál,  5  dkg zsír, 80 dkg burgonya, 4-5 cső zöldpaprika, 3 dl  tejföl, só, törött bors. Tovább a teljes receptre…

Hozzávalók: 60 dkg marhafelsál  (esetleg készíthetjük sertéscombból is), 5 dkg zsír, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál liszt, 1 dl paradicsomlé, 5 darab közepes nagyságú savanyú uborka, só, törött bors, 1 csokor zöld­kapor. Tovább a teljes receptre…

Hozzávalók: 1 kg fehérpecsenye (vagy vesepecsenye), 1 dl olaj, 2 dl száraz fehér bor, 15 dkg gomba, 1 dl tejföl, 1 evőkanál ribiszke­zselé, 1 evőkanál mustár, só, törött bors, egy kevés citromlé,  egy kiskanálnyi kapribogyó. Tovább a teljes receptre…

Hozzávalók: 4 szelet ujjnyi vastag vese­pecsenye, 4 szelet kicsontozott sertés-rövidkaraj, 1 csirkemell (négyfelé vágva), 2 dkg zsír, 10 dkg füstölt szalonna, 2 fej vöröshagyma, 2 dl para­dicsomlé, só, törött bors, késhegynyi pirospap­rika, 1 kiskanál porcukor, csipetnyi reszelt sze­recsendió. Tovább a teljes receptre…

Hozzávalók: 4 darab 15 dekás ros­télyosszelet, só, törött bors, 4 deka olaj és zsír a kisüléshez, hagyma. Tovább a teljes receptre…

Hozzávalók: 80 deka marhafelsál, 20 deka vegyes zöldség, 10 deka hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 5 deka sűrű paradicsompüré, 5 deka liszt, babérlevél, egész bors, kakukkfű, 2 deci vörösbor, 4 kockacukor, 10 deka zsír, só. Tovább a teljes receptre…

Lábasba zsírt teszünk, a felsált megsózzuk, borsozzuk.  1/4 órán át pirítjuk. Hozzáadunk mindenféle, karikákra vágott zöldséget, 2 kanál ecetet, kevés vizet öntünk rá és fedő alatt puhára pároljuk. Tovább a teljes receptre…

A rostélyos  szeleteket  húsverővel jól  kiverjük, 1 nagy  kanál zsírban  3 fej  apróra vágott  hagymát  kissé meg­párolunk, s  ha a hagyma  már üveges,   hozzáadunk kevés  rózsapaprikát, Tovább a teljes receptre…