Írta:
• 2013, június 30, vasárnap

Hozzávalók

Négy személyre 

  • 4 szelet 15 deka rostélyos
  • zsír
  • 2-3 fej vöröshagyma
  • 1 kis kávéskanál pirospaprika
  • 2-3 evőkanál paradicsom

Elkészítése


Szép sovány rostélyost egy ujjnyi szeletekbe vágunk, megmossuk, kiklopfolunk és besózzuk. Ekkor egy nagyobb lábasba zsírt teszünk és ha forró, beleteszünk a hús mennyiségéhez képest 2—3 fej kockára vágott vöröshagymát és pár percig kavargatjuk, míg megfonnyad a hagyma.

Akkor beleteszünk egy kis kávéskanál pirospaprikát, mellyel összekavarjuk, aztán belerakjuk a besózott szeleteket, sorba beleforgatjuk a hagymás zsírba, aztán teszünk rá egy merítőkanál vizet és 2—3 evőkanál paradicsomot, vagy nyáron egy egész szép paradicsomot és így ezekkel együtt fedő alatt gyakori forgatás mellett és a vizet szaporítva, pároljuk, ameddig puha lesz. Végül nagyon ügyelve, kissé lesütjük, hogy sült ízt kapjon. Akkor még újból kevés vizet öntünk rá, csak annyit, hogy azért jó sűrű leve legyen.

Fontos, hogy a sütésüket forró zsiradékban kezdjük, és a húsok mindkét oldalát pirosra süssük. Így közepük lédús, puha marad.

Serpenyos-rostelyos

Ekkor már tálalhatjuk, makaróni, rizs, tarhonya vagy krumpli körítéssel. Gazdagíthatjuk ha a tetejét vékony sugárban tejföllel és paprikás zsírral díszítjük, és megszórjuk vágott zöldpetrezselyemmel.

Jó étvágyat!


Képbeküldés iconKépbeküldés
FavoriteLoadingReceptfüzetemhez adom

Még több hasonló recept:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!