Nemzetek konyhája kategória bejegyzései

Salzburger nockerl, az osztrákok egyik kedvenc desszertje, könnyű és habos finomság!

Közzétéve Publikálta:

Az osztrákok egyik legkedveltebb desszertje többszörösen is a csúcsok csúcsa! A salzburgi galuska egyrészt egy pillekönnyű, egyszerre habos és krémes, abbahagyhatatlan desszert, másrészt a legenda szerint jellegzet kúpos formáját a Salzburgot körülölelő hegyek csúcsai ihlették. Nagyon egyszerű, kiadós és mesésen finom!

Hozzávalók:

  • 7 darab tojásfehérje
  • 10 dekagramm porcukor
  • 2 darab tojássárgája
  • 1 kávéskanál vaníliaőrlemény én vaníliás cukrot használtam
  • 2 evőkanál l liszt
  • ízlés szerint lekvár vagy idénygyümölcs felkockázva egy kevés cukorral,
  • fűszerekkel keverve

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kossuth kenyér, ha szereted a diós, kakaós finomságokat, kóstold csak meg!

Közzétéve Publikálta:

Március 15 tiszteletére sütöttem meg a Kossuth kenyeret most második alkalommal. Finom, omlós, könnyű tésztája lett. Próbáljátok ki ti is!

Hozzávalók

  • 3 tojás
  • 12 dkg cukor
  • 2 dkg kakaópor
  • 6 dkg durvára vágott dió
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1/2 kávéskanál őrölt fahéj
  • 14 dkg finomliszt
  • 5 dkg olvasztott vaj
  • fél csomag sütőpor

Elkészítése

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Kimchi recept

Közzétéve Publikálta:

A Kimcshi (hangul: 김치, nyugaton kimchi?) a koreai konyhaművészet egyik legismertebb étele, a koreai étkezések elengedhetetlen része. A legfontosabb összetevő a kínai kel, a retek, a zöldhagyma és az uborka. A Kimcshi erjesztéssel készül. Több száz fajtája létezik és más ételek alapját is képezheti, például készítenek belőle levest (김칫국, kimcshitkuk) és sült rizses egytálételt (김치볶음밥, kimcshi pokkumbap) is. A Kimcshit a világ egyik legegészségesebb ételének tartják a dietetikusok.

Hozzávalók

  • 2 fej kínai kel,
  • A szószhoz kell két gumó gyömbér,
  • 5-6 evőkanál rizsliszt,
  • 2 jégcsapretek (a gömbölyű fehér is jó),
  • egy póréhagyma,
  • két három újhagyma,
  • 1 sárgarépa,
  • 2 db zöld erős paprika,
  • 5-6 evőkanál erős paprika por,
  • 3 fej fokhagyma,
  • 2-3 evőkanál kis méretű fagyasztott rákocska (elhagyható),
  • só,
  • cukor

Elkészítés:

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Mennyei rakott bolognai

Közzétéve Publikálta:

Pikk-pakk kész a különleges olasz vacsi

Hozzávalók

  • 1 csomag ( 25 dkg ) tészta
  • 60 dkg darált sertéshús
  • 1 vöröshagyma
  • 6 evőkanál paradicsomszósz
  • 2 gerezd fokhagyma
  • bazsalikom
  • oregánó
  • 1 teáskanál cukor
  • 15 dkg reszelt sajt
  • só
  • bors
  • olaj

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Ír szódás kenyér

Közzétéve Publikálta:

Nem kell dagasztani és keleszteni. Nálunk  nagy kedvenc, elég sokszor készítem. A magam sütött kenyér sosem szárad ránk. Különféle olajos magvakkal, fűszerekkel még feldobni és ellenállhatatlan.

Hozzávalók

  • 30 dkg liszt,
  • 1 csapott teáskanál só,
  • fél teáskanál cukor,
  • 1 csapott teáskanál szódabikarbóna,
  • 2,7 dl kefir,
  • 1 nagy marék lenmag

Elkészítése

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Muszaka-rakott padlizsán recept

Közzétéve Publikálta:

A muszaka vagy rakott padlizsán a Balkán régió, a Kelet-Mediterráneum és a Közel-Kelet padlizsánalapú, húsos főétele. A legtöbb változat alapja a pirított padlizsán és a paradicsom, amit általában darált hús egészít ki. Az alaprecept számos változata létezik, néha a mártást hagyják el, máskor a zöldségeket variálják. A Görögországban leggyakoribb változat a padlizsán mellett tartalmazhat cukkinit, részben sült burgonyát vagy pirított gombát is.

Hozzávalók

  • 2 kisebb padlizsán
  • liszt
  • a sütéshez bőven olaj
  • 40 dkg da­rált hús
  • 2 dl tejföl
  • 1 tojássárgája
  • só
  • őrölt bors
  • 1 kis hagyma
  • 2-3 ge­rezd tört fokhagyma
  • (paradicsom, zöldpaprika)

Elkészítése

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Mititei (miccs) recept házilag

Közzétéve Publikálta:

Hozzávalók

Lehetne ezt romániai recept alapján 3 féle húsból készíteni, de én nem hiszem, hogy Erdély-szerte az útszéli árusok mind mind abból csinálnák. (ott állítólag sertés, marha és birkahús a belevaló)
Én kipróbáltam először sertés-marha húskeverékkel (először 1:1; aztán 1:2 arányban), ám végül a 30%-os zsírtartalmú sertéshúsnál maradtam. Az egyetlen lényeges dolog, hogy zsíros legyen (dagadó vagy hasonló)!

Hozzávalók

  • 2,3 kg 30% zsírtartalmú darált sertéshús
  • 2 csapott kávéskanál őrölt köménymag
  • 3 csapott kávéskanál őrölt feketebors
  • 3 kávéskanál morzsolt csombor (nálunk borsikafű néven kapható)
  • 2 kávéskanál szódabikarbóna
  • 40 gr tisztított, zúzott fokhagyma
  • kb. 4 kávéskanál konyhasó (izlés szerint)

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →

Tiramisu tojás nélkül

Közzétéve Publikálta:

Mai desszertünk! Így csinálom már régóta, de vaníliás pudinggal

Hozzávalók

  • 25 dkg mascarpone
  • 1 karamell, vagy csokipuding
  • 5 dl tej
  • 4 ek cukor (ízlés szerint)
  • 1 cs. babapiskóta
  • kakaópor
  • Piskóta áztatáshoz
  • 2-2,5 dl kávé (én 3&1-ben kávét használtam)
  • 1 dl tej
  • 2 ek cukor

Elkészítése

Egy kattintás ide a folytatáshoz…. →