Most készítettem először és remélem nagyon finom lesz, mert mi tényleg nagyon szeretjük.
Hozzávalók
- 50 decihez
- 2 kg fejes káposzta
- 1 kg uborka
- 1 kg paprika
- 50 dkg sárgarépa
- 50 dkg hagyma
- 60 dkg cukor
- 3 dl ecet 15%
- 8 dkg só
- 1 evőkanál egész bors
- 1 kávéskanál nátrium-benzoát
- 1 kávéskanál por citromsav
Elkészítés:
A zöldségeket alaposan mosd meg, majd csepegtesd le. A káposzta külső héját szedd le, vedd ki a torzsát, gyaluld le. Az uborkát és a sárgarépát is lereszelheted, a hagymát, a paprikát vágd karikára, majd rakj mindent egy nagy tálba.
Szórd rá a sót, a cukrot, a borsot, a tartósítószereket, öntsd rá az ecetet, és az egészet jól forgasd össze. Víz nem szükséges hozzá, mert a zöldségek sok levet eresztenek.
Takard le, és hagyd állni egy napig, közben egyszer-kétszer keverd meg. Másnap rendezd alaposan kimosott, kifőzött üvegekbe. Oszd el rajtuk a levet, és jól zárd le. Száraz, hűvös helyen tárold, felbontás után tedd a hűtőbe. A káposztát egy jó éles nagy késsel, deszkán vágtam föl.
Péterfai-Kóró Kata készítette el
Forrás: Femina
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
