Hozzávalók: 50 dkg marhafelsál, 5 dkg zsír, 80 dkg burgonya, 4-5 cső zöldpaprika, 3 dl tejföl, só, törött bors. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Marhahúsból készült ételek kategória bejegyzései
Savanyú pecsenye
Hozzávalók: 60 dkg marhafelsál (esetleg készíthetjük sertéscombból is), 5 dkg zsír, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál liszt, 1 dl paradicsomlé, 5 darab közepes nagyságú savanyú uborka, só, törött bors, 1 csokor zöldkapor. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Fehérpecsenye pikáns mártással
Hozzávalók: 1 kg fehérpecsenye (vagy vesepecsenye), 1 dl olaj, 2 dl száraz fehér bor, 15 dkg gomba, 1 dl tejföl, 1 evőkanál ribiszkezselé, 1 evőkanál mustár, só, törött bors, egy kevés citromlé, egy kiskanálnyi kapribogyó. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Serpenyős zsiványpecsenye recept
Hozzávalók: 4 szelet ujjnyi vastag vesepecsenye, 4 szelet kicsontozott sertés-rövidkaraj, 1 csirkemell (négyfelé vágva), 2 dkg zsír, 10 dkg füstölt szalonna, 2 fej vöröshagyma, 2 dl paradicsomlé, só, törött bors, késhegynyi pirospaprika, 1 kiskanál porcukor, csipetnyi reszelt szerecsendió. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Hagymás rostélyos recept
Hozzávalók:
- 4 darab
- 15 dekás rostélyos-szelet
- só,
- törött bors
- 4 deka olaj és
- zsír a kisüléshez
- hagyma
Elkészítése Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Madeirás marhafelsál recept
Hozzávalók: 80 deka marhafelsál, 20 deka vegyes zöldség, 10 deka hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 5 deka sűrű paradicsompüré, 5 deka liszt, babérlevél, egész bors, kakukkfű, 2 deci vörösbor, 4 kockacukor, 10 deka zsír, só. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Felsál mártással
Lábasba zsírt teszünk, a felsált megsózzuk, borsozzuk. 1/4 órán át pirítjuk. Hozzáadunk mindenféle, karikákra vágott zöldséget, 2 kanál ecetet, kevés vizet öntünk rá és fedő alatt puhára pároljuk. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Serpenyős rostélyos recept
A rostélyos szeleteket húsverővel jól kiverjük, 1 nagy kanál zsírban 3 fej apróra vágott hagymát kissé megpárolunk, s ha a hagyma már üveges, hozzáadunk kevés rózsapaprikát, Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Bélszín vadasan
Hozzávalók: 80 deka bélszín (vesepecsenye), 6 deka füstölt szalonna, 20 deka vegyes zöldség, babérlevél, egész bors, kakukkfű, ecet, 6 deka zsír, 3 deka liszt, 2 deci tejföl, 5 deka hagyma. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Tojással töltött felsál
Gömbölyű felsált vagy fehérpecsenyét húsverővel nagyon jól kiverünk. Közepét kilyukasztjuk annyira, hogy 2—3 keményre főtt tojást belehelyezhessünk. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Töltött felsál recept
1 kg felsált szép nagy szeletekre vágunk és vékonyra kiverünk. 1/4 kg húst egész apróra vagdalunk vagy ledarálunk. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Hirtelen sült rostélyos
A hátszínt pár napig hideg helyen tartjuk, hogy megpuhuljon. Vékony szeletekre vágjuk, jól kiverjük. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Felsálszelet hagymával
A felsálból szép szeleteket vágunk, húsverővel jól ki verjük, megsózzuk és megborsozzuk. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Gombás rostélyos
1 kg rostélyosnak való húst szeletekre vágunk. Kiverjük, kissé megsózzuk, borsozzuk., lisztben megforgatjuk. Lábasban 1 kanál zsírt forrósítunk és a szeletek mindkét oldalát hirtelen kisütjük, hogy belül nyers maradjon. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Orosz zöldségleves recept
Hozzávalók: 20 deka vegyes zöldség, 30 deka darált marhahús, só, törött bors, 1 egész tojás, petrezselyem zöldje, 6 deka vöröshagyma 2 deka zsíron pirítva, 1 fej saláta, 2 deci tejföl, 1 kemény tojás, 1 citrom, 10 deka sertés- vagy marhamáj. Egy kattintás ide a folytatáshoz….