Gömbölyű felsált vagy fehérpecsenyét húsverővel nagyon jól kiverünk. Közepét kilyukasztjuk annyira, hogy 2—3 keményre főtt tojást belehelyezhessünk. A nyílást előzőleg mustárral kikenjük, a tojásokat óvatosan beletesszük, majd a rést bevarrjuk. Besózzuk, borsozzuk, lábasba zsírt teszünk, beletesszük a húst, és fedő alatt főzzük, gyakran forgatjuk, egyszerre csak kevés meleg vizet öntünk alá, míg a hús megpuhul.
Párolás közben 1 dl tejfölt, tálaláskor újabb 1/2 dl-t öntsünk a sültre. Szeletekre vágjuk és rizzsel körítjük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
