Hozzávalók: 1 kg fehérpecsenye (vagy vesepecsenye), 1 dl olaj, 2 dl száraz fehér bor, 15 dkg gomba, 1 dl tejföl, 1 evőkanál ribiszkezselé, 1 evőkanál mustár, só, törött bors, egy kevés citromlé, egy kiskanálnyi kapribogyó.
Besózzuk, beborsozzuk a húst, és forró olajban átsütjük, majd a borral puhára pároljuk. Amikor már majdnem puha. hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát, és még öt percig pároljuk. A húst kivesszük, felszeleteljük, visszamaradt levébe mustárt, ribiszkezselét, egy kevés citromlevet, kaprit meg tejfelt adunk, és a húst visszatéve, jól összeforraljuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
