Erdélyi fatányéros recept

Jellegzetes erdélyi magyar ételkülönlegesség, az egyik legismertebb étel világszerte. Tálaláskor törekedjünk arra, hogy látványos legyen

Hozzávalók:

  • 4 darab 6 dekás sertés­borda
  • 4 darab 6 dekás bélszínszelet
  • 12 deka füstölt szalonna
  • 80 deka burgonya
  • 1 gramm törött bors
  • ízlés szerint különböző salátafélék

Elkészítése

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Mit kell tudni a húsokról

A konyhán a friss húsoknál jobban használható a pár napos állott hús, legyen az marha, borjú, sertés, ürü vagy szárnyas. A friss húsokat soha nem lehet eléggé puhára főzni-sütni, még ha az állat fiatal volt is, a levágás napján vagy az azt követő napon húsa nem eléggé porhaanyós még.

Egy kattintás ide a folytatáshoz….