Hozzávalók: 80 deka bélszín (vesepecsenye), 6 deka füstölt szalonna, 20 deka vegyes zöldség, babérlevél, egész bors, kakukkfű, ecet, 6 deka zsír, 3 deka liszt, 2 deci tejföl, 5 deka hagyma. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Címke: bélszín
Erdélyi fatányéros recept
Jellegzetes erdélyi magyar ételkülönlegesség, az egyik legismertebb étel világszerte. Tálaláskor törekedjünk arra, hogy látványos legyen
Hozzávalók:
- 4 darab 6 dekás sertésborda
- 4 darab 6 dekás bélszínszelet
- 12 deka füstölt szalonna
- 80 deka burgonya
- 1 gramm törött bors
- só
- ízlés szerint különböző salátafélék
Elkészítése
Roston sült hús
Legjobb hozzá a vesepecsenye, bélszín. A húst előzőleg legalább 2 napig jégen tartjuk. Sütés előtti napon kétujjnyi vastag szeletekre vágjuk, nem verjük ki. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Pirított bélszínmetélt
Hozzávalók: Személyenként 14-16 deka bélszín vége ( pacsnija ), 6-8 deka olaj vagy zsír, egy kis só és 2-3 evőkanálnyi specsenyelé.