Hozzávalók
- 20 dkg kifőtt tészta /maradék/
- 10 dkg füstölt sonka,/füstölt szalonna./
- 1 tk. erős darált paprika
- 1 ek. pecsenyezsír
- ½ paprika
- ½ fej vöröshagyma
- 2 kispohár tejfel
- 3 szelet szalámi, / bármilyen ami otthon van/
- 10 dkg gomba
Címke: gombás
Cukkinis-sonkás rakott tészta recept
Hozzávalók
- 1 közepes cukkini,
- egy kis konzerv szeletelt gomba,
- kb. 20 dkg sonka /frikandó vagy tetszés szerinti/,
- 25-30 dkg penne, vagy egyéb, ízlés szerinti durum tészta,
- 1 doboz hámozott paradicsom konzerv, vagy paradicsom sűrítmény,
- 2 dl főzőtejszín,
- oregánó,
- bazsalikom,
- 1-2 gerezd fokhagyma,
- 15 dkg edami vagy trappista sajt,
Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Gombamártás recept
A nagyságához mérten 6—8—10 darab szép aszalt gombát megmosunk, tegyük oda vízbe megfőzni, ha megfőtt, szedjük ki a vízből és esetleg, ha férges rész volna benne, vágjuk ki, aztán vagdaljuk fel egész apróra. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Töltött felsál recept
1 kg felsált szép nagy szeletekre vágunk és vékonyra kiverünk. 1/4 kg húst egész apróra vagdalunk vagy ledarálunk. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Gombás rostélyos
1 kg rostélyosnak való húst szeletekre vágunk. Kiverjük, kissé megsózzuk, borsozzuk., lisztben megforgatjuk. Lábasban 1 kanál zsírt forrósítunk és a szeletek mindkét oldalát hirtelen kisütjük, hogy belül nyers maradjon. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Gombás rakott palacsinta recept
Hozzávalók 6 személyre 18 db sós palacsinta töltéséhez : 30 dkg erdei gomba,8 dkg vaj, 2 dl tejföl, 5 dkg reszelt sajt, 10 dkg vöröshagyma, 5 dkg liszt, kevés pirospaprika, só. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Zöld gombás rizs ( Németország )
Hozzávalók: 20 deka rizs, 10 deka gomba, 2 darab vöröshagyma, 1 kis csomag mélyhűtött paraj, 1 evőkanál zsír, húsleveskocka, só, töröttbors, szerecsendió, 5 deka sajt.
Borjúbordák libamájjal töltve
Hozzávalók: 4 darab borjúborda ( cotelette ), 25 deka libamáj, 40 deka zsír, 2 tojás, 15 deka zsemlyemorzsa, 5 deka liszt, só, bors, 1 kis fel vöröshagyma.
Tejszínes gomba tükörtojással
Hozzávalók: 50 deka gomba, 1 deci tejszín, 3 deka vöröshagyma, 6 deka vaj, 3 deka liszt, zöldpetrezselyem, 1 és fél deci tejfel, só, személyenként 1 tojás és töröttbors.
Debreceni bélszín
Hozzávalók: bélszín, személyenként 15dekát számítva, 30 deka füstölt szalonna, hagyma, paprika, 3 deci paradicsom, 30 deka gomba és fűszer.
Gombamártás
Hozzávalók: 15 deka gomba, 6 deka vaj, 4 deka liszt, 2 deka reszelt vöröshagyma, 1 deci tejfel, egy kis só, töröttbors, petrezselyemzöldje és húsleves.
Barnamártás
Hozzávalók: 5 deka zsír, 4 deka porcukor, 30 deka vegyes-leveszöldség, 1/2 kg csont, 10 deka füstölt szalonna bőre, 5 deka gomba, 1 babérlevél, 1 tört szegfűszeg, 15 szem összenyomott feketebors, 1/2 liter paradicsom, 20 deka vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1-2 deci pecsenyelé, 6 deka liszt, só, 2 deci fehérbor és finomra vágott tárkonyból vagy tárkonyos ecetből is egy kevés.
Bélszín íróvajas tésztában
Hozzávalók: Tészta: 12 1/2 deka vaj, 12 1/2 deka liszt, 1 darab tojás, 1 darab citrom, annyi zsír, hogy rétestészta keménységű tésztánk legyen.
Töltelék: 80 deka bélszín, 15 deka zsír, 1 nagy fej vöröshagyma, kávéskanálnyi só, késhegynyi bors, 8 darab babérlevél.
Gombás rostélyos
Hozzávalók: 4 darab 20 dekás rostélyos, vagy felsálszelet, 16 deka vöröshagyma, 8 deka zsír, 1 evőkanál pirospaprika, 20 deka gomba, 1 evökanál finomra vágott zöldpetrezselyem, só, töröttbors és 2 evőkanál paradicsom.
Sült gombás tészta
Nigella ünnepi lakomái – Sült gombás tészta