1  kg felsált szép  nagy szeletekre vágunk és  vékonyra   kiverünk.   1/4 kg húst egész apróra vagdalunk vagy le­darálunk.2 főtt tojást kockákra vágunk és kevés zsír­ban párolt  fél fej reszelt hagymát,  10 dkg párolt rizst,  10 dkg friss vagy 3 dkg szárított gombát adunk hozzá.

Megsózzuk, jól összekeverjük,  a  kivert  húsra  rákenjük  a  masszát,   felgöngyöljük és fehér cérnával többször körülkötjük. Lábasba zsírt forrósítunk, beletesszük a húst, gyakran forgatjuk, mindig kis meleg vizet öntünk alá.

Ha a hús megpuhult, szeletekre vágjuk és hirte­len sült burgonyával körítjük. Ez a mennyiség 5—6 személynek bőven elég.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Nyomtatás