A kukoricát télire is eltehetjük, hosszú ideig eltartható és az íze legalább annyira csodás, mint frissen.
Hozzávalók
- zsenge kukorica
- fél mokkás kanál só,
- fél mokkás kanál cukor
- víz
Befőzések kategória bejegyzései
Zöld dió befőtt, mióta megkóstoltuk, egyszerűen képtelen vagyunk betelni vele!
Nem lehet annyit eltenni belőle, hogy megunjuk, mert annyira finom, hogy képtelenség megunni!
hozzávalók
- zöld dió
- 60 dkg cukor
- szegfűszeg
- fahéjdarabkák
- 1 citrom héja
elkészítés
Zöld dió befőttnek és lekvárnak, nincs az a mennyiség, ami elég lenne belőle!
Nálunk nagy sikere van, nem tudok annyit készíteni belőle, hogy megunjuk
hozzávalók
- zöld dió
- víz
- 1 dl 10 %-os ecet
- 1 kis db fahéj rúd,
- 8-10 db szegfűszeg,
- 1 tk. citromsav
elkészítés
Szörpöljünk… nálunk most éppen meggy volt kéznél :) Meggyszörp
Finom, egészséges innivalónk, amit őseink szakrális, áldozati módszerével a főzéssel készíthetünk el. Először is nyerjük ki a gyümölcsünk levét, jelen esetben a meggyét. Erre van több lehetőségünk is. Passzírozhatunk, préselhetünk, megnyomkodva lecukrozhatjuk…
hozzávalók
- meggy,
- cukor,
- citromsav
elkészítés
Csípős paprikakrém házilag tartósítószer nélkül! Jobb a boltinál!
Kiváló ízesítője magyaros ételeknek! Szinte korlátlan ideig eláll, tartósítószer sem szükséges hozzá.
Hozzávalók
- só
- piros cseresznyepaprika
- kápia paprika
Elkészítés
Saját termésből Ribizli zselé diabetikusan, nagyon finom és nem is nehéz elkészíteni!
Pontos leírásom nincs sajnos csak azt hogyan csináltam. A mértékegységet azt mindig tapasztalat és ráérzés alapján
Hozzávalók
- kb 1,6 kg ribizli
- 20 dkg eritrit+
- stevia
- dzsemfix
Elkészítés
Diabetikus feketeszeder /faeper/lekvárom feketeribizlivel és egy kevés eper is van benne
Finom lekvár készült ma, remélem télire is marad belőle, mert mi nagyon szeretjük!
hozzávalók
- 2.5 kg gyümölcs
- 25 dkg eritritol
- 2 cs Haas zselésítő,
- egy kevés citrom sav.
Elkészítés
Dióbefőtt, ebből csak sokat érdemes eltenni, mert annyira finom, hogy nem lehet megunni!
A család legnagyobb kedvence, nem tudunk betelni vele, képtelenség annyit készíteni, hogy télire is maradjon belőle.
Hozzávalók
- 2 kg zölddió
- annyi súlyú cukor, mint amennyi a főtt dió
- 2 evőkanál enyhe ecet
- szegfűszeg
- fahéj
- csapott mokkáskanálnyi szalicil
Elkészítése
Vörösboros diós szilvalekvár, csodás ízvilág, amivel egyszerűen nem lehet betelni!
Idén nagyobb adagot kell eltennem belőle, mert ez a mennyiség nem tart ki télen. Az ilyen finomságok egy szempillantás alatt elpárolognak.
Hozzávalók
- 2 kg szilva
- 20 dkg darált dió
- 0.5 kg cukor
- 1 citrom
- 2.5 dl vörösbor
- 1 karikára vágott citrom
- 1 csomag 3-1 ben dzsemfix
Elkészítés
Ropogós uborka, egy újabb adaggal készítettem, mert mi nagyon szeretjük!
Újabb uborkarakás mert nagyon szeretjük!!!!! Örömmel teszem a kamrába ezeket a finom savanyúságokat.
Hozzávalók
- szirup
- 3,5 l víz,
- 1 l ecet (9%),
- 60 dkg cukor,
- 28 dkg só (nem jódos mert attól meglágyul), és
- egy csapott kanál szalicil
Elkészítés
Meggylekvár házilag, tartósítószer nélkül! Hosszú ideig eláll és elképesztően finom!
A finom lekvár a család nagy kedvence. Mindig így készítem, még tartósítószer sem kell bele, de így is hosszú ideig eláll.
Hozzávalók
- meggy (kimagozva),
- cukor
Elkészítés
Fűszeres paradicsom készült nálunk, rengeteg mindenre használható, megéri kipróbálni!
A fűszeres finomságok kedvelőinek érdemes elkészíteni, mert biztosan ízlik majd a családnak.
Hozzávalók:
- 2 kg paradicsom,
- fél kg piros kápia, vagy kaliforniai paprika,
- fél kg alma,
- fél kg vegyes zöldség,
- répa fehér is,
- zeller és a zöldjük is,
- 40 dkg vöröshagyma,
- egy ek. köménymag,
- 5 dkg mustármag,
- egy dkg szemes bors és
- egy dkg szegfűbors,
- pár szegfűszeg,
- egy kis gyömbér,
- pár db babérlevél,
- egy kis kanál fahéj,
- 3 evőkanál só,
- 10-15 dkg cukor,
- egy dl ecet vagy ízlés szerint az ecet és a
cukor is,
Elkészítés
Dió befőtt – Az istenek csemegéjének is nevezik sőt, lekvárt is lehet készíteni belőle!
Időigényes de megéri mert nagyon drága befőtt és ettől finomabb alig létezik! Pl. göngyölt csirke mellbe is tehetjük, aszalt szilva helyett, de én pl. süteményhez szoktam felhasználni.
Hozzávalók
- 2,5 kg zöld dió (egész, zöld dió),
- ecet,
- 1-1,5 l víz,
- 3 kg cukor,
- 3 narancs héja és
- 2 citrom héja,
- 1 csomag szegfűszeg.
Elkészítése
Elkészült a vegyes savanyúságom télre. A káposztán kívül minden saját termés!
A kert tele van finom zöldségekkel, ki is használtam a lehetőséget és csodás savanyúságot készítettem. Megmutatom a jó kis receptem!
Hozzávalók
- 2 kg káposzta,
- 2 kg uborka,
- 1 kg paprika,
- 1 kg vöröshagyma
- 1 kg kristálycukor,
- 7 dkg só,
- 3 dl 20 %-os ecet
- 1 kávéskanál kénpor
- 1 kk. nátrium benzoát
Elkészítés
Málnalekvár, málnaszörp könnyedén! Ez a recept nekem nagyon bevált!
A málna az egyik legfinomabb gyümölcs, amiből csodás lekvár készülhet. Bármilyen desszerthez használható, ezért is szoktam eltenni, ami a kertben terem.
hozzávalók
- málna