Hozzávalók: 1,5 kg-os csirke, 8 dkg vaj, 1 tejben áztatott zsemle, 10 dkg gomba, 1 narancs, 5 dkg darált dió, 1 tojás, só, 1 csokor petrezselyemzöld. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Szárnyasok kategória bejegyzései
Vadas csirke
Hozzávalók: 1,5 kg csirke, diónyi zsír, 1 csomó leveszöldség, 1 fej vöröshagyma, 2 dl tejföl, 1 evőkanál liszt, só, majoránna, kömény, mustármag, bazsalikom, kakukkfű, borsfű, koriander, 1 zellerlevél, mustár, citromlé. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Bajor csirke
Hozzávalók: 1 nagy vagy 2 kicsi csirke, 2-2 szál sárgarépa meg petrezselyemgyökér, 1 fej vöröshagyma, diónyi zsír, illetve vaj, egy fél citrom leve, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 2 dl tejföl, só. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Libamáj hidegen
A megmosott májat 1—2 órán át tejben áztatjuk. Tegyünk lábasba elegendő zsírt, vagy libahájat, 1/4 hagymát, a májat, 2—3 szem borsot és 1 mokkáskanál sót. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Libamáj aszpikban
Szép libamájat tejben 1-2 órán át áztatunk. Azután lábasba tesszük, hozzáadunk zsírt, 1/4 fej hagymát, kis sót, 1 pohár vizet öntünk alá és lefedve kb. 1 óráig pároljuk,,, Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Mustáros csirkeszárnyak
Szomszédasszonyomtól kaptam a következő finomságot. Én kipróbáltam, nagyon finom.
Hozzávalók
- 8 darab csirkeszárny
- a mustáros mázhoz
- 5 deka olvasztott vaj, vagy margarin
- 1 evőkanál olaj
- 4 evőkanál mustár, (lehet csípős is)
- 1 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál frissen csavart citromlé
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 1-2 aprított zöldpaprika (elhagyható)
- só
- frissen őrölt bors
Elkészítése
Sonkás csirkemellfilé „Katicától”
Hoztam Nektek egy viszonylag könnyű husikát.
SONKÁS CSIRKEMELLFILÉ
Hozzávalók:* 4 csirkemellfilé,* 4+2 evőkanál olaj,* 8 vékony szelet sonka * 2 gerezd fokhagyma,* 1 fej vöröshagyma,* ízlés szerint só, őrölt bors, kevés szárított rozmaring, pirospaprika,* 3 szál közepes méretű sárgarépa, 1 tojás nagyságú zeller,* 1 evőkanál paradicsompüré,* 1,5 dl fehérbor,* bő evőkanál apróra vágott zöldpetrezselyem.
Hortobágyi csőtészta „Lillától”
Hozzávalók: 1-1,5 kg csirkemell (jó pulyka és disznóhús is), 2-3 fej vöröshagyma, 1-1,5 (nagy) pohár tejföl kb. 1 üveg csemege uborka
kb. 15-20 dkg párizsi (ez elhagyható) só, bors, csemege őrölt paprika, babérlevél, liszt, víz, olaj vagy zsír. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Titokban sült csirkecombok „Iloncitól”
A recept leírása, hozzávalók: Hozzávalók: 8 db kicsi csirkecomb, só,1ek grillfűszer, 2ek olaj,25 dkg liszt,12 dkg vaj,kb.1/2 dl tejöl, 2 db tojás.
Szőlős csirkepecsenye „Katicától”
Megkezdődött a szőlő szezon, hoztam egy finom SZŐLŐS CSIRKEPECSENYÉT. Hozzávalók: *2 db kis csirke,vagy 8 db comb,esetleg 4 db mell, * 5-6 dkg margarin, * 1 dl száraz fehér bor, * 2 nagy fürt szőlő, * só ízlés szerint.
Csirkemell vajas tojás körettel „Katicától”
Szeretném Veletek megosztani a holnapra tervezett menüt.MEXIKÓI CSIRKEMELL VAJAS TOJÁS KÖRETTEL. Nagyon egyszerű, gyors étel, mert ebben a melegben fürdeni lehet a gáz mellett.
Hozzávalók 4 személy részére: * 8 szelet csirkemell filé, *ízlés szerint só, * 3 bő evőkanál liszt, * 1 kávéskanál őrölt bors, *a hús kisütéséhez olaj.
Lecsós csirke „Katicától”
Ma egy “könnyű” kis ételt ajánl „Katica”.
Hozzávalók: 1 db 80 dkg-1 kg-os csirke, 5 dkg füstölt szalonna, 5-6 dkg zsír, 8-10 dkg vöröshagyma, 3 db közepes zöldpaprika, 3 db közepes paradicsom, 1-2 dkg só, egy morzsa ételízesítő, kávéskanál pirospaprika, kávéskanál cukor.
Sörös csirke (Jucikától”)
Hozzávalók: 8 kis comb, vagy 4 nagy, illetve 8 kicsi csirkemell, 2 deci világos sör, 5 deka liszt, 3 evőkanál olaj, diónyi vaj, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 csokor zöldpetrezselyem, só, törött bors, egy kevés citromlé.
Rakott csirkemell „Katicától”
Laktató csirkés étel. RAKOTT CSIRKEMELL.
Hozzávalók: 40-50 dkg csirkemell filé, 20 dkg zöldpaprika, 20 dkg paradicsom, 20 dkg vöröshagyma, 40-50 dkg burgonya, 10 dkg zsír, 2 dl tejföl, só, őrölt bors, 1 teáskanál pirospaprika, 3 db tojás / elmaradhat /.
Gyömbéres, mandulás töltött csirke
Hozzávalók: 1 csirke, 1 zsemle, 3 deka vaj, 1 egész tojás, 5 deka mandula, 1 mokkáskanálnyi törött gyömbér, só.