Hozzávalók: 2 csirkeaprólék, 10 deka gomba, 1 vöröshagyma, zöldségek, pirospaprika, petrezselyemzöld, 1 gyömbérgyökér, fél szerecsendió, a mokkáskanál édes kömény, majoránna, 1-1 kanál tejfel.
Sertéshúsok kategória bejegyzései
Pikáns savanyú káposzta „Katicától”
Szeretnék ismét egy káposztás ételt ajánlani.
Hozzávalók: 1 kisebbfajta édes káposztafej, 50 dkg darált, kövéres sertéshús / a legjobb tarja és lapocka keveréke / 6-8 dkg rizs, 1 jó nagy fej vöröshagyma, 8-10 dkg zsír, só , őrölt bors, ételízesítő majd ízlés szerint, 10-15 dkg füstölt szalonna és kb 0,7 dl paradicsomlé / ha nincs egy doboz sűrített paradicsom felöntve vízzel/
Sertésborda „Savoyarde” módon
Hozzávalók: 40 deka szeletelt sertésborda, fél kiló burgonya, 20 deka vöröshagyma, törött bors, egy csokor petrezselyemzöld, 2 deka reszelt sajt, kis húslé, só. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Rakott zsiványpecsenye „Katicától”
Egy nagyon bőséges húsos ebédnek valót ajánlott „Katica”.
Hozzávalók: 4 szelet nem túl zsíros ujjnyi vastag sertéstarja, 4 szelet csontozott sertés-rövidkaraj, 1 nagyobb csirkemell melyet csontozás után 4 részre vágunk és a darabokat még tovább szeleteljük /kb. 16 db vékony szeletre /, 2-3 dkg sertészsír, 10 dkg füstölt szalonna, 2 nagy fej vöröshagyma felkarikázva, 2 dl paradicsomlé, só ,törött bors / ízlés szerint / 1 kávéskanál pirospaprika, 1 mokkáskanál porcukor, 1 csipetnyi reszelt szerecsendió.
Füstölt sajttal töltött,beaconba tekert sült Debreceni páros kolbász „Katicától”
Családi kedvencünk. Gyors és finom.
Hozzávalók: étkezők személye és étvágya függvényében, Debreceni páros kolbász, szeletelhető füstölt sajt, szeletelt beacon, tepsi kikenéséhez zsír /olaj nem jó, mert a szalonna is zsírt enged/.
Sült savanyúkáposzta hússal „Katicától”
Hozzávalók 4 személy részére: 50 dkg savanyú-káposzta, 1 szál házi kolbász, 4 nagyobb szelet sertés tarja,2 db nagyobb fej vöröshagyma, 10 dkg sertészsír, 2 kiskanál piros-arany, 2 kiskanál gulyáskrém, 2 kiskanál csemegepaprika, ételízesítő, só, őrölt bors, őrölt kömény.
Savanyú tokány
Hozzávalók: 75 deka sertéscomb, 5 deka zsír vagy 2 evőkanál olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál liszt, 1 deci tej, só, kiskanálnyi pirospaprika, 5 babérlevél, ecet.
Mustáros sült karaj
Mustáros sült karaj, sonkával és tükörtojással.
Hozzávalók: Ahány személy, annyi szelet karaj, sonka és tojás. Só, törött bors, mustár, paradicsompüré.
Borzas Kata „Katicától”
Hozzávalók: 4 személy részére: 4 szelet csont nélküli hosszúkaraj, 4 szelet füstölt-főtt tarja/vékony szelet/ 1 szál nyers házikolbász/kb.20 dkg/, fűszerkeverék /átszitált ételízesítő, só, bors keveréke/, 2 db közepes nagyságú főtt burgonya krumplinyomón átnyomva, tojás, liszt a panírozáshoz és olaj a sütéshez.
Rizses hús paradicsommal és gombával
Hozzávalók: 60 deka sertéshús, 1 fej vöröshagyma, 3 evőkanál paradicsompüré, 3 darab sárgarépa, 5 deka gomba, törött bors, 15 deka rizs, só.
Húsgolyók
Hozzávalók: 50 deka darált sertéshús, só, 1 késhegynyi vagdalthús fűszerkeverék ( fasírozotthoz való fűszerek ), 2 deci olaj.
Sertéskaraj almával
Hozzávalók: 4 vastagabb szelet sertéskaraj, 3 alma, 2 fej vöröshagyma, vaj, őrölt fehéj, bors, só.
Töltött dagadó csirkemájjal
Hozzávalók: 1/2 sertésdagadó, 6 tojás, 3 zsemle, 15 deka csirkemáj, 15 deka füstölt szalonna, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, őrölt bors, só.
Majonézes burgonya füstölt hússal
Hozzávalók: 1 kiló burgonya, 75 deka sovány füstölt tarja, 5 darab tojás, só, töröttbors, vöröshagyma, mustár, 2 deci tejfel, 1 tubus majonéz.
Zöldséges sertéskaraj
Hozzávalók: 1 kiló sertéskaraj, só, egy-egy szelet fültölt szalonna, sárgarépa, petrezselyemgyökér, vöröshagyma, paradicsom, zöldparika.