Rétegezett paradicsom, egy savanyúság amit már 2 nap után ki is bonthatsz!

Mióta kipróbáltuk, gyakran el is készítem, mert nagyon jó íze van és minden húsos finomság mellé kínálható.

Hozzávalók

  • 15 db nagy paradicsom
  • 15 db vöröshagyma
  • 2 – 3 fej fokhagyma
  • A savanyúság levéhez: (1 liter  léhez)
  • 2 evőkanál ecet
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 evőkanál só
  • 1 evőkanál olaj
  • 2 -3 babérlevél
  • 1 szegfűszeg
  • 6 – 7 db. szemes bors

Elkészítése

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Vörös káposzta télire, első kóstolásra kedvenc lett, ezért mindig sokat teszek el belőle!

Mikor megkóstoltuk, már tudtuk, hogy ez lesz az új kedvenc. Nem lehet betelni vele!

Hozzávalók

  • vörös káposzta,
  • só,
  • cukor,
  • szalicil
  • mustármagot,
  • koriandert,
  • kapormagot,
  • babérlevelet

Elkészítés Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Uborka hagymával, ez egy valódi finomság a téli hónapokra, ha eleged van a csemegeuborkából!

Sok finom savanyúságot készíthetünk, de ez valahogy felülmúlja mindet, érdemes kipróbálni.

Hozzávalók

  • 4 kg uborka,
  • 1 kg hagyma,
  • 8 dl cukor,
  • 1 dl só,
  • 2.5 dl 20 fokos ecet,
  • 1 evőkanál mustármag,
  • 15 szem egész bor,
  • 1 mokkáskanál borkén,
  • 1 mokkáskanál nátrium benzoát.

Elkészítése

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Vegetás uborka a téli hónapokra, nincs benne tartósítószer de sokáig eláll!

Sokféle módon el lehet tenni az uborkát télire, nálunk ez lett a családi kedvenc.

Hozzávalók:

  • 3 kg uborka /befőzni való, kovászos nagyságú, nem kígyó- vagy salátauborka!/,
  • 4 nagyobb hagyma,
  • 4 zöldpaprika / 1-2 feferónpaprika is mehet bele, ha szeretjük az erőset/,
  • 4 evőkanál vegeta,
  • 15 dkg cukor /20 dkg, ha édesebben szeretjük/,
  • végül 4 dl ecet /3 dl, ha nem akarunk annyira savanyút/.

Elkészítés:

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Univerzális savanyító lé tartósító nélkül

Ha van előfőzött leved, 1 óra alatt kész vagy mindennel.

Hozzávalók

  • 3 liter víz,
  • 1 liter 10% ecet,
  • 3 púpozott teáskanál szemes fekete bors, ugyanennyi köménymag és mustármag,
  • 2 púpozott teáskanál koriander mag,
  • 3-4 nagy darab babérlevél,
  • 10 deka só,
  • 40 deka cukor.

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Borscs alap egyszerűen, mindig így készítem, nekünk nagyon bevált ez a recept!

Sokszor elkészítettem már, nekünk ez a recept nagyon bevált, érdemes kipróbálni.

Hozzávalók

  • 3 kg cékla nyersen,
  • 1 kg hagyma,
  • kápia paprika,
  • paradicsom amit lehéjaztam,
  • sárgarépa.
  • 2 dl cukor,
  • ecet,
  • olaj,
  • 4 evőkanál só

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Nyers gogos, vagyis pritaminpaprika savanyúság! Mindig nagy sikere van!

Évek óta így teszem el, mindig jó és ropogós marad, ezért is szeretem ezt a receptet. Kóstold meg te is.

Hozzávalók

  • 4 kg felcikkezett gogos vagyis pritaminpaprika( felcikkezve mérjük le úgy kell legyen 4 kg).
  • 5 evőkanál só.
  • 30 dkg cukor.
  • 1/2 l ecet.
  • 1 evőkanál szalicil.

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Pár dolog amit apránként teszek el, ahogy érik. Csalamádé, ecetes szilva, stb.

A kertben érnek a finom gyümölcsök és zöldségek, én pedig nem tudom megállni, hogy ne tegyem el őket télire. Mostanában nincs időm sokat itt lenni, de tevékenykedem rendesen. Pár dolog amit apránként teszek el, ahogy érik.

Hozzávalók

  • só,
  • cukor,
  • ecet,
  • 1 késhegynyi nátrium benzoátot
  • bors,
  • babérlevél,
  • szegfűszeg,
  • fahéj

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Mindenből egy kicsi Ajvár, málna, szeder, ilyen csodás finomságokkal készülünk a télre!

Eddig csak nézegettem a befőzéseiteket. Most megmutatom amit lányommal csináltunk. Mindenből egy kicsi

Hozzávalók

  • vegyes gyümölcs
  • cukor
  • nyírfacukor
  • citromsav
  • pektin
  • Kápia paprika
  • hagyma
  • olaj
  • bors

Elkészítés

Egy kattintás ide a folytatáshoz….