Hozzávalók: Tészta: 12 1/2 deka vaj, 12 1/2 deka liszt, 1 darab tojás, 1 darab citrom, annyi zsír, hogy rétestészta keménységű tésztánk legyen.
Töltelék: 80 deka bélszín, 15 deka zsír, 1 nagy fej vöröshagyma, kávéskanálnyi só, késhegynyi bors, 8 darab babérlevél.
A megtisztított bélszínt besózzuk, borsozzuk, forró zsírban vöröshagymával, babérlevéllel, kevés vízzel, fedő alatt, sűrű locsolás között, puhára sütjük. Azután zsírjából kivesszük, szárazra töröljük, belehajtjuk a már elkészített íróvajas tésztába. Tepsibe megsütjük, ujjnyi vastag szeletekre vágjuk és gomba-mártással tálaljuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
