Hozzávalók: 30 deka kelkáposzta, 4 deka zsír, 3 deka liszt, 30 deka csont, 1 kávéskanálnyi pirospaprika, 6 deka vöröshagyma és néhány szem köménymag.Zöldségek.
Levesek kategória bejegyzései
Rákleves
Hozzávalók: 20 darab rák, kevés vaj, liszt, liszt.
Paradicsomleves
Hozzávalók: 1 1/2 – 2 kg paradicsom, kevés só, cukor, zsír, liszt, rizs.
Burgonyleves (Kolumbia )
Hozzávalók: 4 darab csirkemell, 1 fel vöröshagyma, apróra vágva , 4-6 szál petrezselyem apróra vágva, só, bors, 4-5 darab burgonya kockára vágva.
Húsleves
Hozzávalók: 80 deka marhahús, 20 deka ritkacsont, 20 deka leveszöldség, 1 vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 evőkanálnyi paradicsom, néhány szem feketebors, fél mogyorónyi gyömbér, 1 és fél deka só és 18 deci víz.
Tüdővagdalék leves
Hozzávalók: 30 deka tüdő, 15 deka zöldség, 1 evőkanálnyi reszelt vöröshagyma, egy kávéskanálnyi pirosparika, 3 deka zsír, 3 deka liszt, finomra vágott zölpetrezselyem és 1 deci tejfel.
Savanyutojás-leves
Hozzávalók: 4 deka zsír, 4 deka liszt, 2 deka porcukor, 6 deka vöröshagyma, 1 kávéskanál pirosparika, só, babérlevél, pár szem feketebors, ecet, 6-8 tojás, 1 deci tejfel.
Gulyásleves
Hozzávalók: 30 deka marhahús, 4 deka zsír, 6 deka vöröshagyma, 2 deka pirosparika, fél deci paradicsom, 15 szem köménymag, kis majoranna, só, 20 deka burgonya.
Mozzarellás zöldborsó krémleves
Nigella ünnepi lakomái – Mozzarellás zöldborsó krémleves
Káposztaleves
Hozzávalók: Fél kiló savanyúkaposzta. 40 deka kolbász, 4 deka zsír, 4 deka liszt, 8 deka vöröshagyma és két deci tejfel.
Gombakrémleves
Hozzávalók: fél kiló borjúcsont, 15 deka zöldség, 15 deka gomba, 3 deka vöröshagyma, 3 deka vaj, 3 deka liszt, 2 deci tej, 1 deci tejfel, só és töröttbors.
Bableves
Hozzávalók: 30 deka szárazbab, egy-két füstölt disznóláb, 3 deka zsír, 3 deka liszt, 6 deka vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, egy deci tejfel.
Zöldbableves
Hozzávalók: 30 deka zöldbab, 30 deka borjúcsont, 4 deka vaj, 3 deka liszt, zöldpetrezselyem, só és 1 deci tejfel.
Finom paradicsomleves
Hozzávalók:20 deka zöldség, 3 deka zsír, 3 deka liszt, 1 kg paradicsom, vagy 6 deci pradicsomlé.
A levesekről
A levesek, melyekkel étkezésünket kezdjük, 3 csoportba oszthatjuk.