Hozzávalók: 30 deka tüdő, 15 deka zöldség, 1 evőkanálnyi reszelt vöröshagyma, egy kávéskanálnyi pirosparika, 3 deka zsír, 3 deka liszt, finomra vágott zölpetrezselyem és 1 deci tejfel.
A megmosott tüdőt 1 és fél liter vízzel, a zöldséggel és sóvs kifőzzük, majd húsdarálón kétszer átdaráljuk. Elkészítjük a zsírból, lisztből való jó barna rántást, beletesszük a hagymát, zöldpetrezselymet, paprikát s feleresztjük a leszürt lével. A vagdalékot beletesszük, füszerezzük és jól felforraljuk. Tálalásnál tejfellel ízesítjük és finom metéltre vágott pirított zsemlyével tálaljuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
