Elég sok kelt tésztát sütöttem már ,de szerintem, ez a legfinomabb fajta kelt alaptészta.
Hozzávalók
- A tésztához:
- 500 gr. átszitált liszt
- 2 csipet só
- 3 ek.cukor
- 200 ml 30 %-os cukrozatlan állati habtejszín
- 100 ml tej
- 1 kk.cukor
- 2,5 dkg élesztő
- 2 tojás sárgája
- 1 citrom reszelt héja
- 1-2 kanál akácméz vagy egész felvert tojás vagy a kettő keveréke a lekenéshez
- +kevés langyos tej az utókenéshez (ez nem fontos, én mindig az utolsó 5.percben lekenem tejjel, fényesebb és szaftosabb lesz a tészta)
- Csokikrém:( kakaó krém)
- 150 gr. vaj!( sokkal finomabb vajjal)
- 8 ek. kristálycukor
- ízlés szerint vani.cukor
- 8 ek.holland kakaópor