Hozzávalók:
- Tésztához:
- 25 dkg sertészsír
- 12,5 dkg+ 30 dkg finomliszt
- kisebb tojássárgája
- 1 evőkanál10 %-os ecet
- 1,5 dl langyos víz
- só
- Töltéshez:
- házi szilvalekvár
- Szóráshoz
- :porcukor
- vaníliás cukor
Elkészítése:
A zsírt a 12,5 dkg liszttel jól kikeverjük. A 30 dkg liszthez, hozzáadjuk a sót, a tojások sárgáját, valamint a langyos vízzel elkevert ecetet. Alaposan összedolgozzuk, ha már hólyagos nyújtófa segítségével kinyújtjuk és a zsírral elkevert liszt egyharmadát rákenjük a tésztára, majd felülről lefele, alulról felfele, jobbról alá, balról fölé hajtogatjuk, fél órát pihentetjük.
Fél óra letelte után még kétszer ismételjük meg a nyújtást, kenést, hajtogatást, pihentetést.
Amikor, már a háromszori művelet megvolt a tésztát kinyújtjuk kb 3-4 mm vastagra, egy nagyobb kést folyamatosan a gázlángon forrósítjuk, ezzel tetszés szerinti kockákra daraboljuk, a kockák közepébe szilvalekvárt rakunk és félbe hajtjuk.
Előmelegített 200 fokos sütőben készre sütjük kb 15 perc alatt. Sütés után vaníliás porcukorba hempergetve kínáljuk!
Pintérné Joó Éva receptje
—Én is megsütöttem már 2x is . Isteni finom !
—Nagyon szép! Mentem a receptet!
—Köszönöm ezt a receptet már rég keresem de most sikerült megtalálni — az ize finom és omlos
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
