Egyszerű a krémes elkészítése, mert kész vajastésztát használok, így csak a krém hozzávalót írom le
Vaníliakrém hozzávalói
- 8 tojássárgája
- 25 dekagramm cukor
- 5 dekagramm liszt
- 2 dekagramm zselatin
- 5 dl tej
- 1 vaníliás cukor
Egyszerű a krémes elkészítése, mert kész vajastésztát használok, így csak a krém hozzávalót írom le
Nagymama habrolója
Hozzávalók:
Elkészítése
Ebből készül a krémes lepény, a franciakrémes, a habtekercs, a búrkifli, a habos lepény, a tiroli rétes, a vajaspogácsa, a sajtosrúd stb Pl Franciakrémes
Az előírt lisztmennyiségen kívül még 10 dkg lisztet veszünk külön a hintésre.
Hozzávalók:
Hajtogatott vajas tésztát készítünk, kisujjnyi vastagra kinyújtjuk s tiszta ív papírt téve a tepsibe, olyan lapot sütünk belőle, amilyen a tepsi. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Hajtogatott vajas tésztát készítünk. Mikor aztán már utoljára, vagyis negyedszer nyújtjuk, akkor kisujjnyi vékonyra nyújtsuk és vágjunk belőle két olyan nagy lapot, mint a tepsi. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Ezt is éppen úgy lehet használni, akár édes tésztának, akár sós dolgokhoz, mint a hajtogatott porhanyós tésztát. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
56 deka lisztet táblára teszünk és három egyenlő részre osztjuk. Az egyharmad lisztet összegyúrjuk 56 deka friss jó vajjal, melyet előbb tiszta ruhával nagyon jól kinyomkodunk, hogy az összes vízrész kijöjjön belőle. Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Az édes után jöhet egy kis sós is? Sonkás tekercs, melyet nagyon tudok ajánlani egy finom kolbászos lencse vagy egy kolbászos krumpli leveshez.
Hozzávalók: / kb. 20 db. / 1 csomag mirelit vajastészta; a töltelékhez: 30 dkg darált főtt sonka, 15 dkg natúr sajtkrém / aki nem szereti a sajtot fel válthatja kb. 10 dkg tepertőkrémmel is / 2 evőkanál friss reszelt torma / ez el is maradhat, de nagyon finom /, őrölt bors, só ízlés szerint.
Egy kattintás ide a folytatáshoz….
Hozzávalók: Vajastészta, 3 tojás, 15 deka cukor, 15 deka dió vagy mogyoró.