Hajtogatott vajas tésztát készítünk, kisujjnyi vastagra kinyújtjuk s tiszta ív papírt téve a tepsibe, olyan lapot sütünk belőle, amilyen a tepsi. Mikor kisült, megkenjük lekvárral vagy párolt almatölteléket teszünk rá, aztán 6 tojás fehérjének felvert kemény habját összevegyítünk 25—30 deka vaníliás cukorporral és a lekvár- vagy almatöltelék tetejére kenjük el egyenlően.
Tegyük újból a sütőbe, hogy csendes tűznél szép halvány rózsaszínűre piruljon meg. Ekkor nagyon éles, vékony késsel vágjuk fel kockákra és egyenes tálra rakva adjuk fel.
Tetszés szerint lehet a hab tetejét sütés előtt cukrozott vágott mandulával is meghinteni.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
