KOLBÁSZKRÉMES RAKOTT HÚS
Hozzávalók:* 8 szelet kicsontozott karaj,* 20 dkg sütőkolbász,
* 20 dkg márványsajt,* 2 dl tejföl,* 1 tojás,* 10 dkg
nagyon vékony ementáli sajtszelet,* ízlés szerint só,
őrölt bors, szárított kakukkfű,* kevés liszt,kevés olaj,
* 5 dkg puha margarin.
Lassan, de biztosan ideérkezem hozzátok. Hoztam egy nagyon finom
husikát.
TEPSIS SÜLT KARAJ
Hozzávalók: * 8 kicsontozott rövidkaraj szelet, * 15 dkg füstölt szalonna
* 2 dl tejföl, * 1 kávéskanál csemege pirospaprika, *2-3 dkg
zsír /ha lehet fagyos/, * ízlés szerint só,őrölt bors.
Készülődöm a hétvégére, mert sokan leszünk. Szülinapi ebéd lesz. Második fogásnak VAJPUHA KARAJ ÍNYENC MÓDRA.
A hozzávalókat most 4 személyre írom le. * 4 szelet sertéskaraj, *1 nagy fej vöröshagyma, *5 evőkanál olaj, *1 bő teáskanál csemege fűszerpaprika, *ízlés szerint só,őrölt bors,ételízesítő, *1 közepes paradicsom, *1 közepes zöldpaprika.
Mustáros sült karaj, sonkával és tükörtojással.
Hozzávalók: Ahány személy, annyi szelet karaj, sonka és tojás. Só, törött bors, mustár, paradicsompüré.
Hozzávalók: 4 személy részére: 4 szelet csont nélküli hosszúkaraj, 4 szelet füstölt-főtt tarja/vékony szelet/ 1 szál nyers házikolbász/kb.20 dkg/, fűszerkeverék /átszitált ételízesítő, só, bors keveréke/, 2 db közepes nagyságú főtt burgonya krumplinyomón átnyomva, tojás, liszt a panírozáshoz és olaj a sütéshez.
Hozzávalók: 4 vastagabb szelet sertéskaraj, 3 alma, 2 fej vöröshagyma, vaj, őrölt fehéj, bors, só.
Hozzávalók:borjúkaraj, só, 1 kanál liszt, 1-2 kanál víz, 2 tojás. 2 kanál reszelt sajt és zsír-, vagy olaj.
80 dekás vagy 1 kg-os sertéskaraj, só, 15-20 szem köménymag, 1 kávéskanálnyi majoranna, 6-8 deka zsír, 2 evőkanálnyi paradicsom és 1 kávéskanálnyi liszt.
Hozzávalók: 80 deka vagy 1 kg sertéskaraj, só, néhány szem köménymag és 6-8 deka zsír.
Karaj vagy comb egyben sütve
Hozzávalók: 4 személyre, ha egyben sült húst készítünk, 20 dekát kell egy személyre számítanunk, hogy elkészítve legalább 10-14 dekát tudjuk belőle szeletelni.