Készülődöm a hétvégére, mert sokan leszünk. Szülinapi ebéd lesz. Második fogásnak VAJPUHA KARAJ ÍNYENC MÓDRA.
A hozzávalókat most 4 személyre írom le. * 4 szelet sertéskaraj, *1 nagy fej vöröshagyma, *5 evőkanál olaj, *1 bő teáskanál csemege fűszerpaprika, *ízlés szerint só,őrölt bors,ételízesítő, *1 közepes paradicsom, *1 közepes zöldpaprika.
Készítése : a hús szeleteket gyengén kiverjük, széleit kicsit bevagdossuk /hogy ne ugorjon össze a szelet /, megfűszerezzük. Egy lábasban az apróra vágott hagymát az olajon puhára pároljuk. Lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk a pirospaprikával, megkeverjük.Visszatéve a tűzre a hús szeleteket külön-külön mindkét oldalán hirtelen megsütjük a paprikás-hagymás olajon. Ezután a szeleteket egymás mellé téve a lábasban felöntjük annyi vízzel,hogy éppen csak ellepje. Óvatosan újra fűszerezzük, majd rádobjuk a paradicsomot és a zöldpaprikát. A legkisebb lángon, lefedve, puhulásig pároljuk. Az ételhez burgonyapűrét, rizsköretet és savanyúságot szoktam tálalni. Aki tejfölösen szereti annak szaftjába egy kis tejfölt is keverek.
JÓÉTVÁGYAT hozzá
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
