Hozzávalók: 3 egész tojás, 3 deci telfel, egy kis só, egy evőknálnyi borecet, 1 evőkanálnyi mustár, 1 evőkanálnyi porcukor és 1 deka vaj.
Orosz mártás
Hozávalók: 3 deci hollandi mártás, 1 deci tejszín, 3 tojás sárgája, só, citromlé, egy kávéskanálnyi breton ( vörös) és 5 deka kaviár.
Hasonló receptek:
Ribizlimártás
Hozzávalók: 25 deka ribizli, 6 deka vaj, 3 deka liszt, 5 deka cukor, egy kis citromlé, só és 1 deci tejfel.
Hasonló receptek:
A mártásokról
A finom konyha ötféle meleg alapmártást ismer. Ezek között kedvünkre válogathatunk, mert az ötféle alapmártásból igen sokféle mártást tudunk készíteni.
Hasonló receptek:
Vadnyúl erdész módra
Hozzávalók: 1 darab fiatal nyúl, 15 deka nyers császárhús, 15 deka vegyes zöldség, töröttbors, kakukkfű, babérlevél, 2 gerezd fokhagyma, só, 4 deci vörösbor, 1 evőkanál zeller, vagy petrezselyemlevél 2 deci tejfel.
Hasonló receptek:
Sonkás burgonyával töltött pulyka
Hozzávalók: 1 darab fiatal, hizlalt pulyka, 1 kg burgonya, 20 deka sonka, 2 deci tejfel, 3 egész tojás, só, töröttbors, 3 deka vaj és 15 deka zsír.
Hasonló receptek:
Rizses csirke
Hozzávalók: 1 csirke, 6 deka zsír, 15 deka bomba, 10 deka zöldség, 15 deka rizs, 1 evőkanál zöldpetrezselyem, pici só, töröttbors és egy kis reszelt sajt.
Hasonló receptek:
Báránypörkölt erdélyiesen
Hozzávalók: 80 deka kockára vágott bárányhús, 10 deka füstölt szalonna, 8 deka vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 deka só, 2 deka pirospaprika, 2 deci vörösbor, 20 deka kukoricadara, 3 deka zsír.
Hasonló receptek:
Vagdalt hús-fasírt
Fasírozott, fasírt, vagdalt sertéshúsból
Hozzávalók
- 50 deka sertéshús,
- 2 darab tojás,
- 10 deka zsír,
- 2 darab zsemle
- só,
- töröttbors,
- 2 evőkanál paradicsom,
- 5 deka reszelt vöröshagyma,
- 1/2 deci tejszín,
- zsír, amiben kisütjük
Elkészítése
Hasonló receptek:
Sertéskaraj egyben sütve
80 dekás vagy 1 kg-os sertéskaraj, só, 15-20 szem köménymag, 1 kávéskanálnyi majoranna, 6-8 deka zsír, 2 evőkanálnyi paradicsom és 1 kávéskanálnyi liszt.
Hasonló receptek:
Bőrös sertéskaraj elkészítése
Hozzávalók: 80 deka vagy 1 kg sertéskaraj, só, néhány szem köménymag és 6-8 deka zsír.
Hasonló receptek:
Székelygulyás
Hozzávalók: 60 deka sertéshús, 20 deka vöröshagyma, 60 deka jól kimosott savanyúkáposzta, 2 deci tejfel és 5 deka zsír.
Hasonló receptek:
Párolt sonka Madeirában
Hozzávalók: 40 deka sonka, zöldség, 1 fej zeller, pár szem feketebors, 2 deci bor, 1 deci Madeirabor, káposzta, burgonya és fűszerek.
Hasonló receptek:
Borjúpörkölt
Hozzávalók: 1 kiló borjúlapocka, 3-4 kisebb fej vöröshagyma, 1 kávéskanál pirosparika, kevés víz, só, 1 evökanál paradicsom.
Hasonló receptek:
Borjúbecsinált
Hozzávalók: 60 deka borjúhús, 20 deka zöldség, 5 deka zsír, 3 deka vaj, 1 evökanálnyi zöldpetrezselyem, 3 deka liszt, só, töröttbors és 25 deka karfiol.