Tiramisu torta, gyönyörű és finom, tökéletes választás különleges alkalmakra!

A tiramisu az egyik legfinomabb édesség, ünnepi eseményekre is el lehet készíteni, mert ezt mindenki szereti.

Hozzávalók:

  • Piskóta:
  • 6 tojás
  • 12 ek. cukor
  • pici só
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 8 ek. liszt
  • 1 cs. vaníliás pudingpor
  • ½ cs sütőpor
  • Krém és a díszítéshez:
  • 6 egész tojás (csak nagyon friss!)
  • 3 dl tej
  • pici só
  • 1 cs. Vaníliás pudingpor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 50 dkg mascarpone sajtkrém
  • 6 ek. cukor
  • 2 ek. zselatin
  • 1 dl erős kávé
  • ½ rumaroma
  • 2 kockacukor
  • 3 -3 dl növényi tejszín
  • kakaópor,
  • csokireszelék,

Elkészítés


A tojásokat szétválasztjuk, kemény habbá verjük a fehérjét a sóval. Hozzáadjuk a cukor felét. A sárgáját a cukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük, majd bele keverjük a fehérjéhez. A lisztet, pudingport és sütőport összekeverjük és óvatosan beleforgatjuk a tojásos masszához.180 fokos sütőben sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformában sütjük 30 percig.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Krém és a díszítéshez: A tejből, és zselatinból és pudingporból kemény krémet főzünk. A tojások fehérjét sóval kemény habnak verjük fel. A forró krémhez óvatosan hozzákeverjük. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a mascarpone sajtot is. Ez az egészet szintén a főzött krémhez keverjük. Felverjük a tejszínt kemény habnak majd ezt is belekeverjük a tojásos krémhez. A kihűlt tortalapot kettévágjuk, és mind a két vágott felét meglocsoljuk a rumos kávéval. (rumaroma, kávé, 2 kockacukor, pici tej)

A kapcsos formát kibéleljük folpackkal. Az egész krémet beleöntjük. A piskóta felső lapját apró darabokra tépjük és belerakjuk elszórtan a krémbe az egészet. Villa segítségével elegyengetjük rajta egyenletesen a krémet, hogy a piskótadarabok belesüllyedjenek a krémbe. A másik egész lapot a tetejére rakjuk. (Ez egy borított torta) Fagyasztóban 2-3 óra alatt, vagy hűben 12 óráig állni hagyjuk.

Egy gyors mozdulattal kiborítjuk egy szép kerek tálcára, lekapcsoljuk a tortaformát róla, lehúzzuk a folpackkot és vastagon beborítjuk tejszínnel. Az oldalát villával csíkozzuk beszórjuk csoki darabokkal. A tetejére kakaóport szitálunk és tejszín rózsákkal díszítjük.

Ez volt az első tortám kB. 7-8 éve, amivel elkezdtem kísérletezni a sütik világban. Azóta is ez az egyik favorit. Ennek nem is az íze, inkább a készítési módja amit szeretek. A férjem és a lányom kedvence. Az enyém majd következik… 🙂

Márton És Szivia Zsámberger receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!