Ha valami igazán finom, lágy és különleges süteményt készítenél, ezt kóstold meg.
Hozzávalók.
- 8 tojás
- 1 citrom reszelt héja
- 25 dkg cukor
- 25 dkg grízes liszt
- 15 dkg vékonyra vágott dió
- 10 dkg mazsola /lehet rumba áztatni/
- 10-15 dkg aszalt gyümölcs, sárgabarack, megy, füge,
- kandírozott narancs vagy citromhéj, birsalmasajt. Ki
mit szeret, vagy mi van otthon éppen - 10 dkg keserű csokoládé apróra darabolva
Elkészítés
A tojások fehérjét egy csipet sóval kissé habosra keverjük, majd a cukor egy részét lassan hozzá adagolva keményre verjük. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, egészen addig, míg a massza jó sűrűvé válik. Ehhez, – most már csak fakanállal, – hozzákeverjük a lisztet, és hozzáadjuk az apróra vágott és kevés lisztbe forgatott gyümölcsöket. Végül óvatosan, alulról felfelé történő laza mozdulatokkal, beleforgatjuk a tojások keményre vert habját.
(Nem tévedés, sütőpor nem kell bele!)
Ez az adag 2 darab 30-32 centis hosszúkás formához elég. A formákat jól ki kell vajazni, vagy sütőpapírral bélelni. 180 fokon, alsó-felső sütéssel kb. 45-50 percig sütjük.
Félidőben takarjuk le sütőpapírral, vagy alufóliával, mert a teteje hamar barnul.
Sütőpapírba csomagolva, fémdobozban tárolva sokáig eláll.
Forrás: Horváth Ilona receptje, picit megváltoztatva.
Elisabeth Kling készítette el
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
