Püspökkenyér gazdagon, ez a bevált recept, ami nem hiányozhat az ünnepi finomságok közül!

Ha valami igazán finom, lágy és különleges süteményt készítenél, ezt kóstold meg.

Hozzávalók.

  • 8 tojás
  • 1 citrom reszelt héja
  • 25 dkg cukor
  • 25 dkg grízes liszt
  • 15 dkg vékonyra vágott dió
  • 10 dkg mazsola /lehet rumba áztatni/
  • 10-15 dkg aszalt gyümölcs, sárgabarack, megy, füge,
  • kandírozott narancs vagy citromhéj, birsalmasajt. Ki
    mit szeret, vagy mi van otthon éppen
  • 10 dkg keserű csokoládé apróra darabolva

Elkészítés


A tojások fehérjét egy csipet sóval kissé habosra keverjük, majd a cukor egy részét lassan hozzá adagolva keményre verjük. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, egészen addig, míg a massza jó sűrűvé válik. Ehhez, – most már csak fakanállal, – hozzákeverjük a lisztet, és hozzáadjuk az apróra vágott és kevés lisztbe forgatott gyümölcsöket. Végül óvatosan, alulról felfelé történő laza mozdulatokkal, beleforgatjuk a tojások keményre vert habját.
(Nem tévedés, sütőpor nem kell bele!)

Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet? Kattints ide és nézd meg a videót! Ha van otthon 1 cukkini, ezt érdemes kipróbálni

Ez az adag 2 darab 30-32 centis hosszúkás formához elég. A formákat jól ki kell vajazni, vagy sütőpapírral bélelni. 180 fokon, alsó-felső sütéssel kb. 45-50 percig sütjük.

Félidőben takarjuk le sütőpapírral, vagy alufóliával, mert a teteje hamar barnul.
Sütőpapírba csomagolva, fémdobozban tárolva sokáig eláll.
Forrás: Horváth Ilona receptje, picit megváltoztatva.

Elisabeth Kling készítette el

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!